Икра кабачковая (как магазинная)

Сообщение Автор
Икра кабачковая (как магазинная)
24 Сен 2011 17:01

Распечатать сообщение
*ия*

ирина

54 года
Липецк

*ия*Мои рецепты
Фото

Пробежала по сайту и не увидела такого рецепта. Плюс моего рецепта в том, что эту икру можно приготовить и сейчас, еcли у Вас остались перезрелые кабачки. Второй плюс, что не нужно ничего пережаривать, можно назвать диетическим продуктом. nyam2
Нарезаем крупно 3 кг очищенных кабачков,
0,5 кг лука
(по пополам),
0,5 кг моркови (в зависимости от размера на 3-4 части),
5-10 штук болг перца
(тоже на 2-3 части),
добавляем 1 л воды и ставим варить.
Фото
Не до готовности, чтобы овощи были плотными, недоваренными. Жидкость всю сливаем!Немного остужаем и протираем через комбайн или мясорубку.
Фото
Добавляем томатный соус (не острый!) 0,5 л.,
1 стакан раст масла (обязательно без запаха),
2 ст.л. соли,
1 стакан сахара.

Ставим на очень медленный огонь и варим, постоянно помешивая, примерно 2,5 -3 часа. (Я мешаю каждые 15-20 минут)
Фото
Обязательно накройте крышкой, могут быть неприятности в виде пятен на потолке., а цвет ой какой веселенький girl_haha
За 10 мин до готовности нужно добавить 2 ч.л. эссенции. Выход примерно 3,5 литра. Попробуйте, я думаю не пожалеете. Romashki
Фото
Сегодня (2 октября) закрыла еще одну порцию!

Небольшая поправочка к рецепту.
Муж попросил сделать немного посолнее. И в одну порцию я добавила 3 ст. ложки соли. Не скажу что это намного вкуснее, но может кому-то больше нравится более соленая.
 
24 Сен 2011 17:56

Распечатать сообщение
Ольга Счастливая

Ольга

41 год
СКФО

Ольга СчастливаяМои рецепты
Ирина, спасибо за рецепт! А банки после надо стерилизовать?
 
24 Сен 2011 18:02

Распечатать сообщение
*ия*

ирина

54 года
Липецк

*ия*Мои рецепты
Ольга, я не стерилизую, просто укутываю на сутки под теплое одеяло
 
25 Сен 2011 0:16

Распечатать сообщение
Ольга Счастливая

Ольга

41 год
СКФО

Ольга СчастливаяМои рецепты
Спасибо, может еще успею сделать, если кабачки раздобуду )))
 
25 Сен 2011 9:52

Распечатать сообщение
*ия*

ирина

54 года
Липецк

*ия*Мои рецепты
Ольга, жаль что Вы далеко от меня, а то я свои уже не знаю куда пристроить girl_in_dreams girl_in_dreams
 
25 Сен 2011 22:14

Распечатать сообщение
Ольга Счастливая

Ольга

41 год
СКФО

Ольга СчастливаяМои рецепты
Да, эт точно, жаль. Мечтаю об огороде! good
 
25 Сен 2011 22:45

Распечатать сообщение
*ия*

ирина

54 года
Липецк

*ия*Мои рецепты
Оленька, о нем мечтают все у кого его нет. А кто его имеют просто ненавидят временами(это я шучу girl_haha ) Мне доставлят огромное удовольствие выращивать все самой, потом перерабатывать и угощать своими заготовкамиgirl_in_love Каждый сезон стараюсь сделать что - то новенькое! При этом есть классика проверенная годами. Например, вот эта самая икорка.
 
27 Сен 2011 22:37

Распечатать сообщение
Мышуська

Наталья

48 лет
Харьков

МышуськаМои рецепты
О! Кабачковая икорка! nyam2 nyam2 nyam2
А 2 ч.л. какой эссенции?
 
28 Сен 2011 9:21

Распечатать сообщение
*ия*

ирина

54 года
Липецк

*ия*Мои рецепты
Мышуська писал(а):
О! Кабачковая икорка! nyam2 nyam2 nyam2
А 2 ч.л. какой эссенции?
Это уксусная эссенция (70%). Надеюсь, что икорка понравится! Rose
 
28 Сен 2011 9:45

Распечатать сообщение
Хельга Николаевна

Ольга

42 года
Казахстан

Хельга НиколаевнаМои рецепты
Спасибо за рецепт, обязательно сделаю!! Бабулечка на огороде вырастила 90 кабачков!!!!!!!!!! Нужно срочно пристраивать!!Ваш рецепт просто находка!
 
28 Сен 2011 9:52

Распечатать сообщение
*ия*

ирина

54 года
Липецк

*ия*Мои рецепты
Спасибо за отзыв! Надеюсь, что икра понравится! Romashki
 
28 Сен 2011 18:03

Распечатать сообщение
Мышуська

Наталья

48 лет
Харьков

МышуськаМои рецепты
*ия* писал(а):
Это уксусная эссенция (70%). Надеюсь, что икорка понравится!

То, что понравиться даже не сомневаюсь!!! good2 А можно эссенцию заменить уксусом? А то не знаю продается ли у нас Embarassed
 
29 Сен 2011 8:07

Распечатать сообщение
*ия*

ирина

54 года
Липецк

*ия*Мои рецепты
Наталья, конечно можно заменить уксусом. Если 9% - то 2-3 ст.л думаю будет достаточно. Знаю, что некоторые делают вообще без уксуса, но тогда хранить нужно постоянно в холоде. Можно вместо уксуса еще лимонную кислоту использовать. Тоже 2 ч.л.(без верха) Успехов в приготовлении! sharik
 
29 Сен 2011 18:10

Распечатать сообщение
Мышуська

Наталья

48 лет
Харьков

МышуськаМои рецепты
Спасибо, будем пробовать, только наверное уже в следующем году... Embarassed
 
29 Дек 2011 0:21

Распечатать сообщение
Пинфир

Фая

77 лет
Израиль

ПинфирМои рецепты
Ирина,спасибо за рецепт ,как раз собралось много кабачков и твоя икра как раз для меня,мне нравится,что не надо жарить,Иду делать,пришлю отчёт-научилась вставлять фото!

С наступающим Новым годом! New Year Tree New Year Tree
 
13 Янв 2012 2:02

Распечатать сообщение
Donela





DonelaМои рецепты
*ия* скажите, пожалуйста, это точный рецепт: " 1 стакан сахара" ? Я сегодня приготовила получилось очень сладко, как десерт.
 
01 Фев 2012 13:59

Распечатать сообщение
*ия*

ирина

54 года
Липецк

*ия*Мои рецепты
Donela извиняюсь,что сразу не ответила
Да, я добавляю 1 ст. сахара и нет совсем горького перца, поэтому получается сладковатая икра. Но моим всем нравится. Стакан у меня граненый обычный на 250 гр. Вес кабачков очищенных 3 кг. Я надеюсь, что Вы не очень расстроились. Romashki
Пинфир писал(а):
мне нравится,что не надо жарить

Меня она тоже этим подкупила, не люблю много масла
Пинфир писал(а):
пришлю отчёт-научилась вставлять фото!

Буду ждать с нетерпением. Если нет фото, то просто скажите свое мнение, мне очень интересно его узнать. Romashki
 
29 Сен 2012 4:28

Распечатать сообщение
Машк@

Мария


TN, USA

Машк@Мои рецепты
Ирина, спасибо большое за рецепт! Romashki Как раз думала, как бы перемолоть овощи моим маломощным блендером. Икра приготовилась быстро и вышла очень вкусной!
 
01 Окт 2012 13:39

Распечатать сообщение
*ия*

ирина

54 года
Липецк

*ия*Мои рецепты
Мария, очень рада что мой рецепт тебе пригодился и понравился!!! girl_claping
Я тоже готовила в эти выходные и сразу 2 порции wacko1
Сегодня принесла на работу и уже опробовали в кофе-паузу, девочкам моим понравилось, говорят, что и вправду как магазинная. friends
Небольшая поправочка к рецепту.
Муж попросил сделать немного посолнее. И в одну порцию я добавила 3 ст. ложки соли. Не скажу что это намного вкуснее, но может кому-то больше нравится более соленая. Wink

Мария я тебя еще раз благодарю за доверие к рецепту Rose Rose Rose
 
04 Окт 2012 9:43

Распечатать сообщение
olga-seli@mail.ru

Ольга




olga-seli@mail.ruМои рецепты
Спасибо за рецепт огромное! Сделала вчера! girl_claping
Сегодня буду делать еще. Кабачков много! good2 А самое главное, что вкус как у магазинной. Yahoo!
 
04 Окт 2012 10:32

Распечатать сообщение
*ия*

ирина

54 года
Липецк

*ия*Мои рецепты
olga-seli@mail.ru писал(а):
Спасибо за рецепт огромное! Сделала вчера!
Сегодня буду делать еще. Кабачков много!

Вот и я уже 2 порции сделала, думаю еще 2 заделать wacko1
olga-seli@mail.ru писал(а):
А самое главное, что вкус как у магазинной.

Вот и меня она привлекает вкусом магазинным girl_haha
Ольга, очень приятно, что мой рецепт тебе понравился! girl_claping Romashki
 
06 Янв 2013 2:12

Распечатать сообщение
olga-seli@mail.ru

Ольга




olga-seli@mail.ruМои рецепты
Фото

Огромнейшее спасибо за рецепт. Сначала попробовала - несколько банок сделала. Всем так понравилось, что я 15 банок накрутила. Уже все съели. Буду всегда так делать. Я по-натуре человек ленивый, возиться не люблю. А этот рецепт настолько прост и вкусен, что спасибо еще раз. good2 good2 good2 Yahoo! Yahoo! good good
 
09 Янв 2013 23:12

Распечатать сообщение
*ия*

ирина

54 года
Липецк

*ия*Мои рецепты
olga-seli@mail.ru писал(а):
15 банок накрутила. Уже все съели

Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! dance2 dance2 dance2
Олечка, очень приятно читать такой отзыв!!!! Рада, что моя икорка понравилась.
Я делала двойную порцию и уже осталось 2 баночки. Появился еще один едок - сынок племянницы, ему 1,5 года, уплетает с удовольствием с картошечкой nyam2 Боюсь, что в следующем году буду уже тройную порцию делать wacko1 girl_haha
Спасибо за отзыв и с прошедшими праздниками. New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka
 
25 Янв 2013 5:55

Распечатать сообщение
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
*ия*
офигеть,точно как магазинная икорка
я до сих пор ее обожаю и покупаю в русском магазине
неужели смогу сама сделать?
спасибо большое Romashki
 
25 Янв 2013 23:03

Распечатать сообщение
*ия*

ирина

54 года
Липецк

*ия*Мои рецепты
Наташа, я так рада что ты обратила внимание на мой рецепт Yahoo! Yahoo! Yahoo! dance2 dance2 dance2
nata69 писал(а):
я до сих пор ее обожаю и покупаю в русском магазине

Тогда это точно рецепт для тебя girl_yes3

nata69 писал(а):
неужели смогу сама сделать?

Даже не сомневайся, все легко и просто praising

спасибо что заглянула и готовь на здоровье Romashki
Страница 1 из 3

Наверх