Консервированный перчик очень вкусный

Всем приветик!! Вот сегодня закрывала перец, решила выложить рецепт, вдруг кому то пригодиться?


И так перчик помыть, почистить от семян, порезать дольками
Готовим маринад на 5 кг перца : 2 стакана воды, 1 стакан сахара, 2 ст. ложки соли, 1 стакан уксуса, 2 стакана масла подсолнечного.
Варить 10 мин потом в стерилизованные банки.

Теперь о варке. Я все засыпаю в кастрюлю и перец и ингредиенты для маринада все перемешиваю руками и на огонь, постоянно помешивая, варю чуть дольше. И потом в банки и под одеяло.

А моя сестра(она дала мне рецепт) делает маринад доводит его до кипения и потом частями варит перец. Кому как подходит) Выбирайте. С 5 кг. у меня получилось 5 литровых банок Приятного аппетита!!!!!

Так моя мама делала, добавляла еще чеснок дольками. Зимой с картошкой пюре, просто вкуснотища... вкус детства...
Надо бы напомнить своей маме, чтобы закрыла несколько баночек...
СПАСИБО!!!

schatje_nadja, а как так: на 5 кг перца только 2 стакана воды? Не мало? В чем 5 кг плавать будет? Не в 2 стаканах же... Может ошибка в рецепте?

olja1 писал(а):

schatje_nadja, а как так: на 5 кг перца только 2 стакана воды? Не мало? В чем 5 кг плавать будет? Не в 2 стаканах же... Может ошибка в рецепте?

Нет нету никакой ошибки. все нормально получается. Перчик получается как свежий.

schatje_nadja, а "5 кг перца" - это чищенного или нет?

olja1 писал(а):

schatje_nadja, а "5 кг перца" - это чищенного или нет?

я честно говоря просто взвесила перец и потом чистила, это наверное можно по желанию, я люблю все острое, кислое, соленье открывала уже первую партию то очень вкусно!! )