Салооо....ну очень вкусное сало

Очень вкусный,натуральный продукт,а с "Бородинским" хлебушком-просто сказка ,
попробуйте-это не колбаса из магазина,Даже доктора рекомендуют кушать сальцо с черным хлебушком .

Все очень просто и легко в приготовлении,испортить просто невозможно.

Берем свежее не соленое сало или подчеревок-сало с мясной прослойкой,режем его на куски(вместе с кожей),ложим в кастрюлю и заливаем холодной водой так,чтобы вода покрыла куски сала.Ставим кастрюлю с салом на огонь,доводим до кипения и добавляем столовый 5% уксус:
из расчёта на 1 кг.веса - 80 мл. 5% уксуса
Варим при небольшом кипении 40 минут с момента закипания.
Затем воду слить,сало остудить и натереть его чесноком,измельченным через чесночницу и обмакнуть каждый кусок в смесь соли и черного перца или соль+ паприка или соль +специи для гриля.Убрать в холодильник на несколько часов,лучше на ночь

Вот и вся премудрость
Приятного аппетита


*******************************************************

Рецепт от goi Оли-очень вкусное мясо легкое в приготовлении и супер скоростное в поедании
очень рекомендую приготовить

"Кислое мяско"!

Goi Оля в рецепте написала:
"Готовлю часто, но как мы все подработала под себя. Делаю маринад, как для помидоров: на литр воды - 1 столовая с горкой соли, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. укс.кислоты, специи. В кипящий рассол кладём сало, грудинку или шейку свиную (совсем постное мясо будет суховато) и варим час. Остужаем, обмазываем по желанию аджикой или чесноком. Плотно запаковать и в холодильник, вызревать на сутки.
Я очень извиняюсь, что влезла в чужую тему, но рецепт выверен очень точно, свинина уксуса не возьмёт, но отдаст всю гадость, если есть. И соль-сахар-специи себя окажут."

А это мой результат-очень вкусно

Наверняка моему муже понравится ! Попробую так приготовить, спасибо .

Замечательный рецелт!!!!!!!! Сегодня же это сало будет у меня на столе

Вероника! Спасибо за рецепт! Попробую обязательно! Только вчера купила свежее салко с мясной прослоечкой

Сало - мммм Как отказаться от такого рецепта?

Спасибо за рецептик Уже в закладочках, обязательно будет испытан

классное сало

Забираю в закладочку, скоро сезон закупки мяса

спасибо за рецепт забираю, опробуем!!!

alena-solena,Алена,

Медовая ромашка,Валюша,

graNATKA,Наташа,

Bastilda,Яна,

Evgeshk@,Женечка,

античная роза,Ира,

Annushshka,Анна,

marina42,Марина,

девочки большое вам спасибо за интерес к рецепту
Надеюсь услышать ваши отзывы

Вереск
Вероника, я тоже хочу попробовать такое сало! Рецепт понравился, так, наверное, и не очень мягкое сало хорошо получится?

Keily,
Оля,я делала из подчеревка-такое сало с мясной прослойкой(с живота ) и получилось супер,особенно когда постояло ночь в холодильнике
Большое спасибо за интерес к рецепту
Жду отзыв

Вероника! Я с отчётом!





Сделала на пробу - результат видишь? Удалось сфотографировать жалкие остатки! Всё получилось замечательно, только я с солькой слегка переусердствовала, в следующий раз положу меньше Спасибо за рецепт!

graNATKA,
Наташа,очень аппетитный отчет ,
такого сала,как на Украине в Канаде и в помине нет.
Рада,что рецепт понравился

Вереск писал(а):

я делала из подчеревка-такое сало с мясной прослойкой

Вот мы как раз такое любим, но оно обычно жестковатое. Поэтому прими благодарность за рецептик.
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-1064984775.html][/URL]

Keily,
Оля, спасибо за теплый отзыв и жду впечатлений от дегустации

Вереск
Вероника ,замечательное сало Спасибо за рецептик ,обязательно попробуем

Алусик-мамусик,Алла на здоровье
Спасибо за теплый отзыв
Надеюсь услышать комментарии по поводу готового продукта

Гениально! Забираю в капилку рецептов!
Спасибо!

МаруськаЯ,приятно,что заглянула.
Готовь на здоровье

Вереск
Замечательно!
Здесь был давным-давно рецептик похожий "Кислое мяско"!
Готовлю часто, но как мы все подработала под себя. Делаю маринад, как для помидоров: на литр воды - 1 столовая с горкой соли, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. укс.кислоты, специи. В кипящий рассол кладём сало, грудинку или шейку свиную (совсем постное мясо будет суховато) и варим час. Остужаем, обмазываем по желанию аджикой или чесноком. Плотно запаковать и в холодильник, вызревать на сутки.
Я очень извиняюсь, что влезла в чужую тему, но рецепт выверен очень точно, свинина уксуса не возьмёт, но отдаст всю гадость, если есть. И соль-сахар-специи себя окажут.
Много так написала, т.к. муж родом из Белоруссии и к салу относится трепетно. Считает этот рецепт самым-самым.

goi,
Оля,рада видеть тебя в темке
Спасибо большое за коментарий
а за твой рецептик спасибо большое отдельно
Обязательно приготовлю свинину по твоему рецепту,в последнее время стараюсь колбасу покупать как можно реже,ведь домашняя еда и вкуснее и полезнее.

Мясо по рецепту Оли (рецепт чуть выше в теме)

Оленька,спасибо,что поделилась таким замечательным рецептиком
Мясо получилось нежным и очень вкусным
Может выставишь рецепт отдельной темой?

Вереск
Не могу я этот рецепт выставлять, тем более, что рецепт не мой.
Рецепт действительно уникальный. Свинина такой продукт... требует особой обработки, а здесь убирается вся гадость, уксус совершенно свинина на берёт, и вкус обалденный получается.

сделала с чесноком и красным острым перцем.
Очень вкусно