Картофельный штрудель

Картофельный штрудель

Это блюдо немецкой кухни. Я его нашла в немецком отрывном календарике. Приготовила. Получилось очень вкусно!

На форуме есть рецепты похожие в приготовлении,но не думаю,что ещё один будет лишним.


Нам понадобиться:
1 кг картофеля
1 луковица
2 зубчика чеснока
300 г сыра
230 г муки
50 г растительного масла
125 мл воды
специи и травы: тмин,майоран,эстрагон, перец или любые другие,какие вы любите

Картофель отварить минут 17,остудить и очистить. Он должен получится слегка с сырцой.

В муку добавить чайную ложку тмина(семян) и соль. Добавить масло и воду. Замесить тесто и поставить его в теплое место отдохнуть.

Картофель порезать кубиками и хорошенько обжарить на растительном масле. Добавить порезанные мелко лук и чеснок, посолить и ещё немного обжарить. Потом добавить травы и специи по вкусу.


Когда тесто будет готово, раскатать его в тонкий пласт. Выложить равномерно картофель,сверху положить нарезанный небольшими пластинами сыр.

Свернуть штрудель и выложить его на застеленный бумагой для выпечки противень. (Но лучше сразу раскатанный пласт теста класть на противень и там же сворачивать. У меня при переносе штруделя он немного прорвался.)


Оставить штрудель на противне минут на 20. Затем выпекать в духовке разогретой до 200С - 40 минут


Подавать штрудель нарезанным на кусочки, с овощами.


Приятного аппетита!

Аппетитно то как !!!
Акварель-Иринатебе

Оксана К
Оксаночка, спасибо!

Так красиво и вкусно!!! Ирина, спасибо за интересный рецептик

Акварель, очень красивое блюдо!

Unika12
Лиза
Девочки,на здоровье!

Ирина-Акварель, этот штрудель супер-супер-супер!!!
Главное - корочка тонюсенькая!
А можно туда ещё, например, шейки копчённой такими же кубиками порезанной добавить?

Vintage
Инночка,с начинкой можно экспериментировать.Я думаю,что можно и шейки добавить.
Если не добавлять сыр,получится отличное блюдо для Поста. А тесто, после запекания, на самом деле получается очень тоненькое и хрупкое.
Спасибо и удачи!

Ириш, ты постишься? Меня хватило на две недели , а про мяско в штрудель я от лица мужа интересуюсь - это мужчинам мясо everyday необходимо

Акварель
Очень здорово! Не пробовала штрудель с картошкой, но думаю должно быть очень вкусно.
Вообще, чтобы тесто не рвалось и легче закручивалось в рулет, его раскатывают на скатерти(или просто чистой ткани) припудренной мукой.

Спасибо за рецепт

Акварель
Никогда еще не пробовала штрудели с картошкой!!! Супер! Спасибо за рецептик

Здорово! Классный рецепт!

Asya
Пламя
Virginia
Девочки,спасибо за отзывы!

Asya писал(а):

Не пробовала штрудель с картошкой, но думаю должно быть очень вкусно

Пламя писал(а):

Никогда еще не пробовала штрудели с картошкой!!!

Asya,Оксаночка,попробуйте обязательно! Это вкусно!
И готовится не очень сложно.

Asya писал(а):

чтобы тесто не рвалось и легче закручивалось в рулет, его раскатывают на скатерти(или просто чистой ткани) припудренной мукой.

Asya, спасибо большое за совет!

Vintage писал(а):

Ириш, ты постишься?

Инночка, специально нет,так как у меня есть проблемы со здоровьем,но постные дни иногда для себя устраиваю.

Акварель
Ирочка, какая красотища!!!! И уж точно - вкуснотища!!!! Умничка! Спасибо!

Ириша, так аппетитно смотрится, хочется сразу приготовить
Спасибо за рецепт!

Ирочка, как вкусно!
Слюнки текут!
У нас картошки много, обязательно нужно попробовать!

Очень аппетитно выглядит! Спасибо большое за рецепт!!!

Ирочка! Оченьк расиво. Спсаибо за рецепт.

Имбирь
Тетя Таня
Juli@
Vera_77
Анечка
Девочки,милые,спасибо большое за отзывы!
Готовьте на здоровье! Буду очень рада,если это блюдо придётся вам по вкусу и приживётся в вашем меню.

Очень симпатичненькo, a картофелька не суховата?

irisa1 писал(а):

a картофелька не суховата?

Ириша,совсем нет. Она же обжаривается на растительном масле, да ещё лучок даёт влагу и сыр к тому же.
Если вы боитесь,то можете перед едой полить кусочек сметанкой,я мужу предлагала,но он сказал,что и так очень вкусно.
Так что удачи! И спасибо большое за внимание к рецепту!