Домашние тортильяс

На 8-10 шт., диаметром 15-17 см
Пшеничная мука – 250-300 гр., (муки может понадобиться больше или меньше),
Соль – 0,5ч.л.,
Растительное масло – 3 ст.л.,
Вода – 240 мл

Смешать муку и соль. Добавить воду и масло. Замесить эластичное тесто.
Разделить тесто на 8-10 равных частей.
Посыпать поверхность мукой и раскатать каждую часть в круг около 15-17 см в диаметре. По желанию неровные края можно обрезать.
Хорошо разогреть сковороду с толстым дном. Выпекать лепешку по 1 минуте с каждой стороны.
Повторить с остальными лепешками. Подавать теплыми.
Хранить тортильи можно поместив в воздухонепроницаемый пакет в холодильнике или в морозильной камере. Чтобы разогреть лепешки, надо их завернуть в фольгу и поставить в духовку, нагретую до 180 С, на 5 минут. Или завернув во влажную салфетку подогреть 1-2 минуты в микроволновой печи.

Taste Of Home

Приятного вам!

Оленька! Давно хочу научиться самой печь такие тортильяс, т.к. в продаже какие-то не те. Спасибо тебе за рецептик!
Жарить нужно на сухой сковородке?

Жанчик писал(а):

Жарить нужно на сухой сковородке

Да, на сухой
Жанночка, какая роскошная ты на новой аватаре

omilo
Ольчик, слов нет, как здорово! Ты на чугунной сковороде пекла?

Ольк, на разных

omilo писал(а):

Ольк, на разных

И на какой лучше?

Олюнь, чугУнки у всех разные Мне привычнее на обыкновенной сковороде тортильяс готовить (она всегда под рукой). А с чугуном реже общаюсь. Вот фахитас (мясо с овощами) даже подаю на стол в чугунной сковородке (предварительно разогрев ее в духовке)

А разве тортильяс делаются не на кукурузной муке?
Так вроде получился обычный лаваш?

Тортильяс делают и из кукурузной и из пшеничной муки

А тогда из кукурузной рецептик не подскажете?

я с кукурузной мукой не готовила - можно попробовать этот же рецепт - только муку заменить

fatimadg

Оля,спасибо за рецепт,обязательно испеку.

wenera

omilo писал(а):

я с кукурузной мукой не готовила - можно попробовать этот же рецепт - только муку заменить

Я тоже пеку тортильяс, только немножко рецептик другой. И вот попыталась сделать из кукурузной муки, читала что для кукурузной тортильи кукурузную муку смешивают с равным количеством пшеничной. У меня не получилось тесто крошилось, его не возможно было раскатать, добавляла еще муки, кое как приготовила но тортильяс получились сухими и не вкусными

Замечательный рецепт! Давно искала подходящий! Спасибо!!!

omilo писал(а):

Тортильяс делают и из кукурузной и из пшеничной муки

интересно! попробую с кукурузной мукой

photo2011 писал(а):

попробую с кукурузной мукой

удачи

Спасибо за отличный рецепт... сфотографировать удалось только 1, т.к. все "закесадили" сразу и съели ))

Я муку брала 1/3 кукурузной
[url][/url]

Ой, как здорово! Я очень уважаю пресное тесто, приготовлю обязательно, буду пробовать и из пшеничной муки, и из смеси пшеничной с кукурузной. Ждите с отчетиком! Еще хотела спросить, а на сыворотке их выпекать не пробовали? Не вариант?

Я с сывороткой не делала

omilo Ольга, большое спасибо за рецепт! Делаю уже второй раз, в этот раз брала 200 гр. пшеничной муки и 50 гр. кукурузной. Очень удобно: напекла тортильяс, остудила - и в морозилку, по надобности приготовила начинку, разогрела в микроволновке лепешки, раз, два - и обед готов! Очень вкусный обед, муж просто в восторге