Мусс из белой спаржи

Закуска очень вкусная и пикантная. Я взяла козий сыр, получилось просто восхитительно. Невероятно вкусное сочетание нежного мусса с красной икрой. Готовить очень просто, всем советую!
Идея из журнала "Школа гастронома".





Ингредиенты: 2яйца, сваренных вкрутую, 10гр. желатина, 1б. консервированной белой спаржи (200гр.), 150гр. сливочного сыра, 2ст. л. сметаны, 1ст.л мака, соль, перец, красная икра и зелень для украшения.
Желатин замочить в 0,5ст. воды, оставить до набухания.
В блендер выложить спаржу (без жидкости).


Добавить яйца, сливочный сыр и сметану (у меня сметана жирностью 25%). Взбить.


Я использовала такой сыр.


Добавить мак. Поперчить и посолить.


Распустить желатин на водяной бане, влить в сливочную смесь. Еще раз взбить.
Разлить по бокалам или креманкам. Получилось 4 порции.
Поставить в холодильник на 3ч.
Перед подачей украсить красной икрой и зеленью.

Приятного аппетита!

Шикарно!!! С почином!!!!!
Здорово!!!! Как всегда!!!!

Youli писал(а):

Шикарно!!! С почином!!!!! Здорово!!!! Как всегда!!!!

Юльчик, спасибо, дорогусик! Начинаем Новый год - вкусно!
Какая ты веселая на аватарке - весь год, чтобы такой была!!!!!

Оленька,С Новым годом и с очередным шедевром[URL=http://[censored smajliki]/smilie-56072871.html][/URL]Радуй почаще нас своими вкусными рецептами[URL=http://[censored smajliki]/smilie-388942023.html][/URL]

Очень интересный мусс Будем готовить
С Наступившим тебя Оленька Новым Годом !!!

Матяна писал(а):

Оленька,С Новым годом и с очередным шедевромРадуй почаще нас своими вкусными рецептами

Тань, спасибо дорогая! Поздравляю от души! Всех благ!

LeDi WaDa писал(а):

Очень интересный мусс Будем готовить С Наступившим тебя Оленька Новым Годом !!!

Лерочка, готовь! Муссик очень легкий и в приготовлении, и в поедании!
УДАЧИ, ДЕВОЧКИ! СПАСИБО!

Ой как мне нравятся такие вкусностиии! Я уже сделала,но без мака . Месяц думала куда спаржу применить и вот оно решение.Спасибо вам Оленька ,вы всегда спасаете мои продукты. С новым годом вас

ОЛЯ, отлично
спасибо

Pepsi писал(а):

Ой как мне нравятся такие вкусностиии!

Мне тоже!

Pepsi писал(а):

Я уже сделала,но без мака

Ой, как здорово! Про вкус напиши, плизззз, прости, имени твоего не знаю!

Pepsi писал(а):

Месяц думала куда спаржу применить и вот оно решение.Спасибо вам Оленька ,вы всегда спасаете мои продукты.

Давай на ты!!! Спасение продуктов - дело тонкое!

katinka писал(а):

ОЛЯ, отлично спасибо

Катюша, спасибо!
ДЕВОЧКИ, С НАСТУПИВШИМ ВАС! ВСЕХ БЛАГ!

Оль,на ты, это мы запросто! Меня Нина зовут,будем знакомы А вкус у моего закусончика получился необъяснимо вкусным,очень сливочный с остринкой и икорочка идеально вписалась Как было бы с маком, пока не знаю,но на Рождество сделаю,уж очень мне эта вкусность по душе. Да у тебя не вкусного и не бывает!

Олечка, твой новый рецепт достоин лучших кулинарных книг!!! Никогда не пробовала белую спаржу, так что рока не представляю, что должно получиться на вкус, даже примерно Но твое авторство просто не может быть под невкусным блюдом. Тк что с удовольствием попробую, как набреду на такую спаржу. Спасибо за рецепт

P.S. Скачаю фотографии с фотика, отчитаюсь по ликеру. Все в восторге, даже муж (а он вообще ликеры не любит )

Имбирь
Оль, красотень-то какая

Ольга ,как всегда обалденно красивые фото на высшем уровне уже!!!! А вкус мусса даже представить себе не могу,но по составу мне всё очень нравится.Надо пробовать!!!

Pepsi писал(а):

Оль,на ты, это мы запросто!

Это хорошо!

Pepsi писал(а):

Меня Нина зовут,будем знакомы

БУДЕМ!

Pepsi писал(а):

А вкус у моего закусончика получился необъяснимо вкусным,очень сливочный с остринкой и икорочка идеально вписалась

Это может только радовать и радовать!

Pepsi писал(а):

Как было бы с маком, пока не знаю,но на Рождество сделаю,уж очень мне эта вкусность по душе.

Я мак люблю, мне вкусно было.
Удачной закусочки к Рождеству!
СПАСИБО, НИНА!

Пламя писал(а):

Олечка, твой новый рецепт достоин лучших кулинарных книг!!!

Ксюш, ну ты юмористка!

Пламя писал(а):

Никогда не пробовала белую спаржу, так что рока не представляю, что должно получиться на вкус, даже примерно

Мне кажется, что она совсем никакая. Поэтому, этот ее "никакой вкус" надо с чем-то сочетать. На мой взгляд, именно козий сыр тут очень выгодно вписывается и подчеркивает нежность спаржи, а икра усиливает. Получается очень все сбалансировано.

Пламя писал(а):

P.S. Скачаю фотографии с фотика, отчитаюсь по ликеру. Все в восторге, даже муж (а он вообще ликеры не любит )

Ура! Ура! Ура!

Светунь писал(а):

Оль, красотень-то какая

Светуль, я тАААк рада!!!!

Санни Кеш писал(а):

Ольга ,как всегда обалденно красивые фото на высшем уровне уже!!!!

Кира, спасибо большое. Стараюсь, как могу.

Санни Кеш писал(а):

А вкус мусса даже представить себе не могу,но по составу мне всё очень нравится.Надо пробовать!!!

Пробуй обязательно. Вкус вкусный... такая банальная тавтология, но это правда.
СПАСИБО, ДОРОГИЕ МОИ! Буду счастлива, если рецептик пригодится! И ЕЩЕ РАЗ - С ПРАЗДНИКОМ! ВСЕГО-ВСЕГО - ДА ПОБОЛЬШЕ!!!!

Абалдеть Только недавна пришила отвалившуюся челюсть после твоих мандарин в белом шоколаде, а тут опять

Оличка! Очень красиво и изысканно!

Красота!!!!!!спасибо Оленька!!!!

Оля,супер!!! Закусочка - высший класс!!!!
Спасибо,дорогая за такой изыск!

ТЕН Леночка! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-915814215.html][/URL]
Малгося Малгося! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-915814215.html][/URL]
Safina Ольчик! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-915814215.html][/URL]
adelja Аделечка! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-915814215.html][/URL]
Дорогие мои, спасибо тысячу раз! Буду счастлива, если такая закусочка пригодится и понравится! Всего доброго, дорогусики! С НОВЫМ ГОДОМ И НАСТУПАЮЩИМ РОЖДЕСТВОМ!

ВАУ!!!! Какая изысканная и красивая закуска!!!
Украшение новогоднего стола!!!
Оленька, спасибо большое, и
С НАСТУПИВШИМ НОВЫМ ГОДОМ ТЕБЯ!!!

Олюнь,я вааааще не фотограф и мобилка совсем не фотоаппарат , но порадывать тебя попробую!

Багира-Манго писал(а):

ВАУ!!!! Какая изысканная и красивая закуска!!! Украшение новогоднего стола!!! Оленька, спасибо большое,

Ларочка, спасибо, дорогая!

Багира-Манго писал(а):

С НАСТУПИВШИМ НОВЫМ ГОДОМ ТЕБЯ!!!

Взаимно!

Pepsi писал(а):

Олюнь,я вааааще не фотограф и мобилка совсем не фотоаппарат , но порадывать тебя попробую!

Ниночка, порадовала, так порадовала!!!! Красота! Оооооооооочень рада, что рецепт пригодился! СПАСИБО! С НАСТУПАЮЩИМ РОЖДЕСТВОМ, ДОРОГИЕ!

Олюнь, как и обещала, приготовила на Рождество, только в два раза больше,одну часть с маком,а другую с зеленью(укроп,петрушка) и больше перчика положила. Мне все варианты понравились. С маком интересней вкус получился чем в первый раз,а с зеленью пикантней,но очень вкусно в любом исполнении . Женской половине гостей больше понравилась закуска с зеленью,а мужской с маком,уж не знаю почему так Очень быстро она была съедена,а я думала фото сделать,но не успела При гостях как-то мне не удобно было Рецепт суперррр!!!

Pepsi
Нинусь, я рада, что закуска прочно прописалась у тебя в меню! НА ЗДОРОВЬЕ!

Имбирь

Оличка, давно мечтала приготовить этот мусс, и вот, на это Рождество я его сделала! Получилось очень вкусно, но надо заметить, что очень сытно.

Спасибо большое за рецепт!