Сельдь сухого (пряного) посола

вот и фото обещанное, а какая икра вкусная получилась

Еще раз большое спасибо за рецепт, Лариса

В этот раз скумбрия - хотя и была мелковата, все равно очень вкусно

Дико извиняюсь за фото, Лариса, но пока прилично сфотографировать просто не успеваю, так вкусно, что мы с мужем начинаем дегустацию еще на стадии чистки рыбы, так что тут бы успеть вообще хоть что-то снять
Еще раз огромное спасибо за такой замечательный рецепт!!!

Еще раз огромное спасибо за такой замечательный рецепт!!! [/quote]
Наталья, я очень рада, что рецепт понравился и не разочаровал!!!! Приятного аппетита и кушайте с удовольствием!

Лариса и меня заинтересовал рецепт селедочки.
Посмотрю упаковки приправы "Для посола сельди", уж очень хочется селедку посолить.Спасибо за рецепт

Maринчик писал(а):

Посмотрю упаковки приправы "Для посола сельди",

Марина, можно обойтись и без этой приправы. Использовать только соль, сахар и черный молотый перец, а можно добавить лавровый лист (поломать его), семена горчицы, сухие хлопья сладкого перца (эти продукты входят в основном в готовый набор для посолки сельди)

Лариса, подскажите, пожалуйста, можно посолить скумбрию без головы? Рецепт заинтересовал, а скумбрию купила без голов

Nigorushka писал(а):

Лариса, подскажите, пожалуйста, можно посолить скумбрию без головы? Рецепт заинтересовал, а скумбрию купила без голов

Да, конечно можно

Лариса, спасибо за ответ. Сегодня же посолю.

Nigorushka писал(а):

Лариса, спасибо за ответ. Сегодня же посолю.

Прочла все комментарии и так захотелось селедочки..... в морозилке как раз 3 штуки ждут своего часа. но вот еще вопрос -а селедку размораживать или нет?

Sita95 писал(а):

-а селедку размораживать или нет?

Валентина, когда у меня есть время я размораживаю, а когда нет или неохота, то я не размораживаю, но увеличиваю время засолки

Лариса, спасибо за быстрый ответ! время есть, но всякое может быть, лучше уточнить!!!!!Спасибо за рецепт!

Sita95 писал(а):

Лариса, спасибо за быстрый ответ! время есть, но всякое может быть, лучше уточнить!!!!!

тогда конечно лучше разморозить, чтоб ненужной воды меньше было

Селёдочка получилась оооочень вкусная!!!!!! Спасибо огромное за рецепт! И еще плюс в том, что ее можно замораживать!

Sita95 писал(а):

Селёдочка получилась оооочень вкусная!!!!!!

Валентина, я очень рада, что рецепт не подвел!!!

Sita95 писал(а):

И еще плюс в том, что ее можно замораживать!

Я всегда покупаю не меньше четырех селёдин и сразу их все солю, потом, после засолки кладу в мешок по две штуки и в морозилку. Потом по надобности (или желанию) достаём и используем

Sita95 писал(а):

Спасибо огромное за рецепт!

Валентина,

Христос Воскрес
Приправу нашла и вчера пробовали мою селедку как начинку для блинчиков. Теперь очередь за скумбрией.

Maринчик писал(а):

Христос Воскрес

воистину воскрес

Maринчик писал(а):

Приправу нашла и вчера пробовали мою селедку как начинку для блинчиков.

Марина, очень рада

Maринчик писал(а):

Теперь очередь за скумбрией.

обязательно попробуйте, девочки говорят очень вкусно, жаль, что у нас такая рыбка не продается

Классный рецепт! Лариса, а кишки вынимать надо или так целиком пойдет?

Milena14 писал(а):

Классный рецепт! Лариса, а кишки вынимать надо или так целиком пойдет?

Лена, рыба не потрошеная

у меня скумбрия и она не просолилась окончательно но я так и подозревала ))
лежала 3 суток, всё по рецепту, но немного была красновата, а я рассчитывала на неё, поэтому порезала и чуть побрызгала уксусом и посыпала солью и использовала, на вкус вкусная и мягкая. Чтобы уж наверняка, я бы голову отрезала и выпотрошила а может быть посол скумбрии отличается от сельди ...
за рецепт спасибо!
получилось так

Наталья, девочки по этому рецепту делали скумбрию и вроде всё было хорошо. Попробуйте в следующий раз чуть больше добавить соли. Точно не могу подсказать, скумбрию не делала, у нас она не продаётся. Удачи вам

Лариса,
Вчена пробовала скумбрию, сделала на свой день рождения. Приятно что из таких простых продуктов получилась такая закуска.

Maринчик писал(а):

Лариса, Вчена пробовала скумбрию, сделала на свой день рождения. Приятно что из таких простых продуктов получилась такая закуска.

Спасибо, что оценили!!! Буду рада если рецепт приживётся

Какой интересный рецепт! Буду в магазине, обязательно куплю и селедку, и скумбрию. Продается она в Хабаровске, часто вижу ее

Рыжичек писал(а):

Продается она в Хабаровске, часто вижу ее

да, в Хабаровске скумбрия продается