Салат с сельдереем и виноградом +пикантный соус-заправка.

Сыроедение.







Это не "Вальдорф", не "Уолдорф", а моя импровизация, прежде всего - на тему соуса.
Мне нравится азиатская традиция сочетать при приготовлении блюд все вкусы -солёный, острый, сладкий, горький и кислый. Вот что получилось:

Соус-заправка.


4 столовых ложки оливкового масла (или любого раст.)
1 ст.ложка горчицы - (острый вкус)
1 ст.ложка бальзамического уксуса - (кислый вкус)
1 ст.ложка соевого соуса - (вместо соли)
1 чайная ложка мёда - (сладкий вкус)

Всё это тщательно перемешать. Получается пикантный соус, в котором можно менять пропорции по своему вкусу.
(Этот соус можно подавать к креветкам, рыбе, мясу, рису.)

Делаем заправку для нашего салата.
Берём майонез (лучше домашний) - в зависимости от количества салата, я взяла 2 ст.ложки, и добавляем в него получившийся соус 1:1, т.е. тоже 2 ст.ложки.
(Честно говоря, на мой вкус, соуса можно добавить и больше, а можно, как я и делаю, вообще без майонеза.)

Салат.
3-4 черешка свежего сельдерея
1 яблоко
горсть грецких орехов сырых (или, по желанию, слегка обжаренных на сливочном масле)
виноград - штук 10-12 (я брала крупный с косточками, резала пополам и вынимала косточки)
50-80 гр.сыра (у меня Тильзитер)

Сыр, сельдерей и яблоко порезать примерно одинаковыми брусочками. Добавить орехи и виноград. Заправить соусом, или соусом с майонезом по вкусу. Перемешать.





На доброе здоровье!

Элина!
Я представляю как вкусно, очень люблю сельдерей, но у меня, в моих салатах с сельдереем, немного другие ингредиенты, твой вариант с удовольствием забрала, попробую..., сыр также люблю с виноградом, он очень сочетается с ним...
Спасибо...

Татьяна, спасибо за внимание! Салатик очень лёгкий,но больше даже мне понравилась заправка! Готовьте на здоровье!

Элинка,отличный вариант,я делаю вместо яблока с куриной грудкой и просто с майонезом,но твоя заправка такая многогранная.Отличный рецепт,беру в закладки .Спасибо большое!!!!!!!!!

полесье писал(а):

твоя заправка такая многогранная.Отличный рецепт,беру в закладки .Спасибо большое!!!!!!!!!

Да,заправка мне самой очень нравится! Соус можно с чем угодно подавать,если без майонеза.Спасибо тебе за внимание! Жду с отчётом!

Элина, классный рецепт! Я тоже люблю различные импровизации соусов и как раз на днях из любопытства купила бальзамический уксус, никогда его раньше в запрвках не использовала, поэтому твой салатик - подходящий случай. Спасибо за рецептик!

Lena69 писал(а):

поэтому твой салатик - подходящий случай

Лена! Спасибо,что зашла! Буду очень рада,если салатик понравится!

Элина, огромное спасибо за рецепт! В салате, как и в соусе, абсолютно все, что я люблю Готовила уже дважды и буду готовить вновь и вновь Этот салат стал моим фаворитом, благодаря вам

Mars
Леночка! Большое спасибо за такие добрые слова и доверие к рецепту! Я очень-очень рада,что салатик понравился и полюбился! В нём много полезного для нас,красавиц! Готовь на здоровье! (давай на "ты"?) Спасибо за отчёт!

*ELISHKA* писал(а):

Готовь на здоровье! (давай на "ты"?)

конечно, давай просто у тебя возраст в профиле не указан, поэтому решила на "вы" а салатик, и правда, кладезь полезностей

Приготовила салат в упрощенной версии - без орехов. Очень вкусно. Спасибо за рецепт

anna_yatsenko
На здоровье! Мне очень приятно, что салат понравился!

Вместо грецкого ореха - фундук.
И в последнее время заправляю только соусом.

Салатик оооочень вкусный!!!!
Все в нем очень гармонично, с удовольствием еще буду готовить!
Спасибо огромное за замечательный рецептик!

Малгося
Спасибо за такой приятный и красивый отзыв!

Элина, спасибо за рецепт салата. Очень вкусно получилось. У меня вместо яблока клубника.

Irina Divers
Могу себе представить с клубникой! Красота, спасибо!

Опять сегодня повторила салатик. Такой освежающий, заправка очень вкусная , и про орехи сегодня не забыла.

Очень необычно и вкусно!

Irina Divers очень красиво получилось! На здоровье вам!
Пенелоппа спасибо!

Элиночка, салат очень приятный, спасибо! По рецепту сделала заправку, она у меня получилась супер жгучей, видимо свежая горчица задала жару, пришлось смягчать майонезом.

Zhanik,
да, здесь надо учитывать остроту горчицы