«Морковник»

Новое фото от 1 декабря 2013 г







"Морковник"

Рецепт из далёкого детства…
Великолепное диетическое блюдо, очень полезное, в т.ч. для детей, питательное и сытное...

[i]Позвольте немного информации.
Родина моркови – Афганистан. Правда, в те далёкие времена она была однолетним растением с тонкими, не слишком сладкими корешками.

Морковь – едва ли не самая древняя культура. Остатки моркови были найдены в раскопках каменного века. У славянских племён морковь приносили в «дар» покойнику, чтобы ему было чем подкрепиться на том свете – клали её в лодку, которую затем сжигали. В XVI веке, по словам иностранцев, побывавших в Москве, вокруг столицы было множество огородов с морковью.

За два тысячелетия до нашей эры в Древнем Риме её считали лакомством, а римские писатели восхваляли морковь в своих творениях, называя её «королевой овощей». Они почитали морковь за мощный афродизиак, улучшающий мужскую потенцию и раскрепощающий женщин. Однажды на банкет в Сенате император Калигула приказал подать блюда, приготовленные только из моркови, и, по отзывам очевидцев, сенаторы после этого учинили дикую оргию.

В моркови содержатся витамины В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (ниацин), В9 (фолиевая кислота), С (аскорбиновая кислота), Е (токоферол). В моркови также содержатся микро- и макроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, йод, кобальт, марганец, медь, молибден, фтор, цинк. В зависимости от сорта, в 100 г моркови содержится около 39 ккал. Семена моркови содержат сложное эфирное и жирное масла, а также флавоновые соединения.

Морковь полезна при ишемической болезни сердца, нарушениях сердечного ритма, гипертонической болезни, лучевой болезни, туберкулёзе, бронхиальной астме, гастрите с пониженной кислотностью желудочного сока, болезнях печени, почек и поджелудочной железы, малокровии (анемии), упадке сил и недостатке молока у кормящих матерей.

Научно доказаны антираковое действие моркови, а также её радиопротекторные (то есть, повышающие устойчивость организма к радиации) свойства.

Кстати, антиоксидантные свойства моркови увеличиваются почти в пять раз, если морковь с в а р и т ь.[/]

Состав:
* 7-8 средних морковок (это ~ 500 г),
* 3-4 яйца (или по вкусу, но яйца это блюдо не испортят),
* 50-100 г сливочного масла (морковь любит сливочное масло и впитывает его много),
* 1 ст.л.сахарного песка,
* соль по желанию чуть-чуть,
* "вегета" по вкусу.

Приготовление:
* Отварить яйца вкрутую, охладить, очистить, порезать кубиками,
* Морковь отварить в мундире, очистить, натереть на крупной тёрке, добавить сахарный песок и "вегету", обжарить на сливочном масле (~ 10 минут), чтобы испарилась влага, можно и до появления лёгкой корочки,
* На сковороду с морковью выложить яйца (я оставила 0,5 яйца для украшения, но это не обязательно). Перемешать.

Всё – блюдо готово, употреблять лучше в тёплом виде !!!

Приятного аппетита !!!

Танечка, спасибо! Морковочка - это ж СУПЕР!!!

Вкусно! Пробовала! Кстати это начинка для пирожков неплохая

Спасибо, Танюша, за рецепт! Просто, уверена, что вкусно и полезно!

Dellamisa писал(а):

Танечка, спасибо! Морковочка - это ж СУПЕР!!!

Любочка! Спасибо

Люська М писал(а):

Вкусно! Пробовала! Кстати это начинка для пирожков неплохая

Люся! Да, возможно, похоже..., но я не любила никогда пироги из дрожжевого теста с морковью почему-то...(видно сочетание с таким тестом не для меня..., также не могу есть пирожки с творогом, а творог в сочетании с песочным тестом и самостоятельно - обожаю), а самостоятельно применять морковку такую - просто находка в последнее время, когда необходима из-за здоровья такая нежная, но питательная еда...

Вера НК писал(а):

Спасибо, Танюша, за рецепт! Просто, уверена, что вкусно и полезно!

Верочка! спасибо

Татьяна Смирнова писал(а):

но я не любила никогда пироги с морковью почему-то...

Я только такие морковные ем. Сахар можно совсем не ложить.

Люська М писал(а):

Сахар можно совсем не ложить.

Люся! Я тоже против лишнего сахара, но здесь он совсем не заметен..., а придает пикантность в сочетании с вегетой...
Спасибо, что уделила внимание...

Татьяна очень красивые фотографии, красочные такие
Салатник такой интересный
Очень полезный салатик, жаль не на мой вкус, не люблю вареную морковь но не могла пройти мимо, уж очень аппетитно выглядит

античная роза писал(а):

Татьяна очень красивые фотографии, красочные такие Очень полезный салатик, жаль не на мой вкус, не люблю вареную морковь но не могла пройти мимо, уж очень аппетитно выглядит

Ириночка!
Спасибо тебе...

Татьяна Смирнова
Хороший гарнирчик Тока "Вегеты" нет Чем то можно заменить?

Я тут влезу? Простите... Состав вегеты: петрушка, перец чёрный, крахмал, соль, лук, сельдерей, сахар, куркума http://rautdv.ru/rs/module/images/i295553_00000000697.jpg

ТЕН писал(а):

Хороший гарнирчик Тока "Вегеты" нет Чем то можно заменить?

Елена!
Спасибо, что заглянула...

Люська М писал(а):

Состав вегеты: петрушка, перец чёрный, крахмал, соль, лук, сельдерей, сахар, куркума

Люся! Какая ты молодец и мне помогла, не люблю, когда соль в приправах бывает
Спасибо тебе большое

Девчата! Это Вам...

ММмм
завтра на завтрак сделаю обязательно!
спасибо Вам за рецепт!

Татьяна Смирнова писал(а):

не люблю, когда соль в приправах бывает

Да там ещё и пресловутый глютомат... Я слукавила - не написала На картинке можно прочесть.

Татьяна Смирнова писал(а):

Спасибо тебе большое

Ничего не стоило!

Iri*ka писал(а):

завтра на завтрак сделаю обязательно!

Ирина! Поделись потом впечатлением

Iri*ka писал(а):

спасибо Вам за рецепт!

Пожалуйста, спасибо,что заглянула...

Люська М писал(а):

Да там ещё и пресловутый глютомат...

Люся! Я имела в виду под словом соль, всю эту ерунду вредную..., а тут передавали по телевизору, что лучше покупать сухие приправы в чистом виде и смешивать самим, я и накупила все по-отдельности: тмин, зиру, хмели-сунели, прованские травы... и т.д.
А я, кстати, на картинке не разглядела, не вижу, очень мелко написано...
Спасибо, что нас так просвещаешь...

А я такого не пробовала! Исправлюсь!
Думаю, для деток такое блюдо полезно!

Малгося писал(а):

А я такого не пробовала!

Малгося! Представляю такую возможность

Малгося писал(а):

Исправлюсь!

Надеюсь, дорогая

Малгося писал(а):

Думаю, для деток такое блюдо полезно!

На это я и рассчитываю, в начале рецепта я добавила информацию о полезности моркови, в т.ч. отварной...

Спасибо, Малгося, что заглянула...

Татьяна Смирнова
Танечка, спасибо! Очень интересно!

Имбирь писал(а):

Очень интересно!

Оля! Спасибо...

[url=http://[censored smajliki]/smilie-755651751.html][/url]

Татьяна Смирнова
сегодня на ужин делали этот салатик...оенили все! спасибо..вкусно и полезно!

Татьяна!
На ужин сделала такой салатик, причем, в двух вариантах. Один просто. а другой с луком(это для себя любимой). Получился и то и то варинт просто великолепным! Это так нежно и вкусно. Хотя я сама не любитель вареной моркови(исключительно в салатах,где она присутствует, но не доминирует), но спасло то, что ее обжариватьнадо на сливочном масле.
Спасибо за полезный и простой салат!

Iri*ka писал(а):

сегодня на ужин делали этот салатик...оенили все! спасибо..вкусно и полезно!

Ирина! Очень рада, что понравилось Спасибо за доверие и отзыв

Леди Нюточка писал(а):

Спасибо за полезный и простой салат!

Анечка! Спасибо тебе за отзыв


[url=http://[censored smajliki]/smilie-755651751.html][/url]

Татьяна! Спасибо за такой прекрасный " Морковник ". И вкусно! И полезно!

Валентина Тулкина писал(а):

Татьяна! Спасибо за такой прекрасный " Морковник ". И вкусно! И полезно!

Валентина!
Благодарю, что не прошла мимо и оставила очень приятный отзыв...

Валентина Тулкина писал(а):

И вкусно! И полезно!

Да, блюдо очень вкусное

Татьяна, какие же у Вас замечательные рецепты.
И ведь как просто готовить.

Уверена, что Ваш Морковник - отличное блюдо - вкусное и полезное) К тому же диетическое, ведь зимние килограммы дают о себе знать)
Надо бы мне его почаще готовить