Болгарский перец с цветной капустой

Любителям индийской кухни посвящается...
Ингридиенты:
60 мл растительного масла
1 большой лук, нарезанный полукольцами
2 зубчика чеснока, мелко порезанных
2 зеленых перца чили, без семян, мелко порезанных
1 цветная капуста, разобранная на мелкие соцветия
1/2 ч.л. куркумы
1 ч.л. гарам масалы
1 зеленый болгарский перец
1 красный болгарский перец
1 желтый или оранжевый болгарский перец
соль, перец
свежая кинза для подачи

Нагреть масло в большой кастрюле, добавить лук и пассеровать на среднем огне минут 8, пока лук не станет мягким и золотистым. Добавить чеснок, чили перец и цветную капусту и обжарить минут 5, осторожно перемешивая.

Добавить куркуму и гарам масалу и готовить еще 1 минуту

Уменьшить огонь, влить в кастрюлю 60 мл воды, накрыть крышкой и готовить 10-15 минут, пока цветная капуста не станет почти мягкой. Болгарский перец разрезать на половинки, удалить семена и порезать на тонкие полоски. Добавить перец к цветной капусте и готовить еще 3-5 минут.

Посолить, поперчить. Подавать горячим, посыпав нарезанной кинзой.

Приятного аппетита!
- Дорогая, к нам сегодня придут гости,
приготовь что-нибудь на ужин.
- Не вопрос. А как приготовить: чтоб еще пришли,
или чтоб больше не приходили?

ТЕН
Лен, как вкусно и полезно!

Имбирь
Да, Оличка, ты права

ТЕН
Отличный гарнир!. Мне очень нравится, когда овощи сохраняют свой вид и не развариваются; у тебя, Леночка, они выглядят великолепно!

адалия
Леночка, спасибо за похвалу Очень приятно

Леночка, цвет у капусты просто оболденный и очень аппетитный, так и хочется сразу бежать готовить ( Вот только не знаю, что такое гарам масала )
Очень понравился рецепт, забираю с удовольствием
Спасибо

LeDi WaDa писал(а):

так и хочется сразу бежать готовить

Лерочка, очень рада что так вдохновила тебя

LeDi WaDa писал(а):

Вот только не знаю, что такое гарам масала

Гарам масала - это смесь индийских специй. Более подробно посмотри здесь http://forum.say7.info/topic48290.html

ТЕН писал(а):

Более подробно посмотри здесь http://forum.say7.info/topic48290.html

Мерси А какой из двух вариантов более подходящий ?

LeDi WaDa

Лена,что ты делаешь?))
Я еще на курицу карри не все купила,а ты с капустой..
Беру на заметку))У меня твои рецепты отдельной распечаткой

О-ООО цветная капуста.Могу есть сырой.Лена а в твоем исполнении - искусительница!Жаль что комп не передает запах.Еленочка спасибо!Такое блюдо и в пир. и в мир. и на постный стол.

Julliet
Юличка, я рада что тебе нравятся мои рецепты На здоровье Буду ждать отзывов

Vikesha писал(а):

Такое блюдо и в пир. и в мир. и на постный стол.

Вика, спасибо за добрые слова! Готовьте на здоровье

рецепт понравился, Лена

ТЕН писал(а):

1 ч.л. гарам масалы

вот где его взять ,а без него никак

katinka
Катя, в Германии есть магазины с продуктами из Индии. Я сама у Вас покупала индийские специи в таком магазине. Они есть даже в маленьких городках. Вы узнайте, я уверена, что найдете. Удачи!

ТЕН писал(а):

в Германии есть магазины с продуктами из Индии.

да наверняка и есть,а упаковочку можешь показать
Лена, а разве мы не на ты, хотя я и бабулей стала

katinka

katinka писал(а):

а упаковочку можешь показать

Упаковки могут быть разными. У меня были вот две таких

katinka писал(а):

Лена, а разве мы не на ты, хотя я и бабулей стала

Леночка, привет !!!
Приготовила сегодня капусту с перцем Очень понравилось Конечно гарам масалу я воспроизвести в оригинале не смогла, поэтому, скорее всего, настоящего вкуса у меня не получилось Но я всё-равно осталась давольна результатом Спасибо, буду обязательно готовить ещё

LeDi WaDa
Ой, какая прелесть Как все красочно, сочно и, я уверена, вкусно. Спасибо за такую аппетитную фотку

Леночка,привет!Спасибо большое за рецепт! Очень вкусно!

Акилежна писал(а):

Леночка,привет!

Привет Ликочка!

Акилежна писал(а):

Спасибо большое за рецепт! Очень вкусно!

Очень рада, что тебе понравилось!

Леночка!Спасибо большое,за рецепт!Вкусно очень!Готовила для дочери!

Акилежна писал(а):

!Вкусно очень!Готовила для дочери!

Ликочка, мне очень приятно, что вам было вкусно!