Рыбно - картофельная запеканка

Рецепт созрел, так сказать, в ходе приготовления и наличия в холодильнике продуктов. полдня рыскала по сайту в поисках подходящего рецепта - ничего не подошло: то нет одного, то другого, то уже было некогда отваривать картошку в мундире (как в каком-то рецепте) В результате взяла из всех рецептов понемногу. Итак, что нам нужно:
1. Рыба - семга , форель (в идеале),
2. Картофель
3. Лук репчатый
4. Морковь
5. Майонез
6. Сыр твердый
7. Зелень
Итак, рыба у меня была какая-то натотения (если я правильно запомнила название.)- 3 шт. Я ее разморозила, почистила, удалила хребет и плавники (больше там костей не было). Посолила - поперчила.
Дальше режем полукольцами 2 луковицы.
Одну большую морковку я разделила пополам, одну половину натерла на терке, вторую порезала тоненькими кольцами.
Лук и морковь пассеровала на раст. масле.
В ходе пассерования вспомнила, что в морозилке остался перец - его на ту же сковородку прямо замороженный.
Картошку , штук эдак 5-6 , нарезала тоже кольцами - тоненько 4-5 мм, посолила и присыпала приправой для картошки.
На большой противень постелила фольгу, смазала маслом раст., выложила картошку, смазала майонезом, потом рыбу, сверху рыбы лук с морковкой и перцем, сверху майонез и присыпала зеленью.
Все это накрыла фольгой. Поставила в уже разогретую духовку.
Через минут 25 сняла фольгу и посыпала тертым сыром и еще минут 5 запекала.
Получилось просто замечательное блюдо- пальчики оближешь.

Наташенька, какая вкуснятина!!! Слюнки текут! Спасибо!

Натали_Одесса
Наташа, как вкуууусно!!!!!

Отлично придумано и вкусно
Натали_Одесса, ( придумывай почаще вкуснятичи рецепты )

На Кубани рыбка, приготовленная таким образом, называется "шкара". Действительно очень вкусно. Перец ,болгарский можно не обжаривать, а вместо майонеза положить свежие помидоры кружочками.
Спасибо, Натали

Хорошая запеканочка, я такие люблю!

спасибо за рецепт

Какая красотень и вкуснотень! Обязательно сделаю! Обожаю сочетание картофечка-рыбка-морковка\лучок! Огромное спасибо за рецептик!

Натали_Одесса
Наташенька, я с запеканочкой:

ОООчень вкусно. Спасибо!!!!