Пастернак с миндалем

Пастернак хорошо сочетается с различными орехами. Таким образом, Вы можете заменить миндаль, например, на грецкий орех или фундук.
Ингридиенты:
450 гр пастернака
3 ст.л. сливочного масла
25 гр листочков миндаля
1 ст.л. коричневого сахара
щепотка порошка смеси специй (напр.Chinese five spice)
1 ст.л. лимонного сока
соль и перец
зелень для подачи

Пастернак надо отварить до мягкости. Вы можете его очистить перед варкой или после нее.

Охладить, очистить и нарезать брусочками.

Нагреть масло. Добавить пастернак и миндаль и осторожно обжарить до слегка коричневого цвета.

Смешать сахар и измельченные специи и посыпать ими пастернак. Сверху полить лимонный сок. Посолить поперчить и готовить 1 минуту.

Подавать с измельченной зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Лена,как интересно!Я честно говоря впервые вижу блюдо из пастернака. У нас он постоянно в продаже,даже не догадывалась,что из него можно что-то готовить-я его только в бульон добавляю

Julliet
Юличка, пастернак необыкновенно вкусен в этом блюде Рекомендую

Лена! рецепт очень ценный, но у нас пастернак не продается, отдельные садоводы выращивают, я делала с ним куриную печенку (мне давала подруга), но в магазинах его ни видела это у вас он, видно, выращивается в промышленных масштабах...
если достану его, то сделаю спасибо

Татьяна Смирнова
Танечка, сам рецепт из Англии, где пастернак, действительно, выращивают в промышленных масштабах. Здесь на Кипре климат не очень подходит для его выращивания. Поэтому в супермаркетах он стоит не дешево. А этот пастернак, который я приготовила и показала Вам, принесли нам наши соседи, которые на своем огороде выращивают всего понемножку. Поэтому наш пастернак был не только вкусным, но и экологически чистым. Спасибо Вам, что заглянули

Ленусь, если я хочу удивить своих друзей чем-то необычным - я готовлю индийскую кухню. Но если я захочу наповал сразить чем-то экстравагантным, я обращусь к твоим рецептам! Пастернак - это очень неординарно! Ни в моей семье, ни в семье мужа никогда его не готовили. Спасибо тебе за расширение нашего кулинарного сознания!

*ELISHKA* писал(а):

если я захочу наповал сразить чем-то экстравагантным, я обращусь к твоим рецептам!

Да ну, Элиночка, не приувеличивай Я сама пастернак обнаружила не так давно и он мне очень понравился Так что если есть возможность, то рекомендую

ТЕН
Никогда не пробовала пастернак. И уже хочу!

Имбирь
Это очень вкусный корешок, Оличка Рекомендую попробовать