Питы с овощами

Питы с овощами (Сабиах)



По словам дочери, это марокканское блюдо. Есть в нем специфические «восточные» ингредиенты.
Но однажды попробовав, мы готовим эту вкуснятину постоянно.
Кроме огурцов, лука и помидоров, все можно подготовить заранее или про запас. Хранить в холодильнике (в т.ч. и питы) - до востребования.
Затем в любой момент приготовить этот чудо - бутерброд!




питы – 7 шт.
баклажаны (среднего размера) – 2 шт.
паста «хумус» - по вкусу
лук сладкий – 1 шт.
помидоры шерри - 10 шт.
огурцы – 3 шт. (среднего размера)
соус с тхиной


Яйца сварить вкрутую. Очистить. Залить крепким чаем. Оставить до полного остывания.



Баклажаны нарезать кружочками.



Залить соленой водой. Оставить на 30 мин. Откинуть на дуршлаг. Обсушить полотенцем.
Обжарить в разогретом растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.



Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.



Помидоры и огурцы нарезать мелкими кубиками.
Яйца промыть. Обсушить. Нарезать кружочками на яйцерезке.



Наполнить питы овощами:
Острым ножом срезать с одного края полосочку питы – так, чтобы можно было класть вовнутрь «начинку». Раскрыть питу.
Смазать внутри хумусом.



Положить вовнутрь кружочки баклажанов, яиц, кусочки помидоров, огурца и лука.



Подать порционно с соусом из тхины.



Полить овощи в пите соусом из тахины (по вкусу)!



Вкусно!..
Попробуйте…

-------
Пита – лепешка диам. около 15 см, полая внутри.
Хумус – паста, приготовленная из нута (бараний горох) с добавлением лимонного сока, оливкового масла и кедровых орешков.
Тхина (или тахина - произносят по-разному) – паста, приготовленная из кунжута. Соус на ее основе - с добавлением свежевыжатого лимонного сока, очень мелко нарубленной зелени петрушки, воды и др.

*/ Как вариант, можно вместо питы использовать лаваш или тонкие домашние лепешки, завернув в них овощи.

Вкуснятина!!!!!!!!

Людмилочка, все такое вкусное Можно даже и без пит, салатиком Спасибо за рецепт

Ольга К.


Салатик - это, конечно, можно. Но не так вкусно, как все запихнув в питу и полив соусом.
Даже внуки (а у них вкусы весьма консервативны) уминают и за добавкой идут.
Первый раз пробовать лучше все в "комплекте", чтобы понять какая вкуснятина из простых продуктов.


Virginia
С благодарностью за рецепт блинчиков - пирожков. Блинчики часто морожу про запас. А ваша идея - беспроигрышная, если разморозить припасенные блинчики. Великолепно!
Мы похожий вариант делаем именно из готовых пит, разрезав на четвертинки, и фаршируем, обмакиваем в яйцо, жарим. Тоже вкусные пирожки - биточки получаются.
Кстати, питы тоже всегда в морозилке на час "Х" лежат.

Люмана
Супер!!! Люда, какая вкуснятина!!!!

Людмила, отличный рецепт - такая вкуснятина! Спасибо!

Очень вкусная начинка. В принципе туда можно засунуть любой салатик,я кладу картошку,яйцо,грибы и майонез. Подогреваю в СВЧ Теперь попробую и такую вкусняшку. Спасибо за идею.

Елена!
Конечно, пита для бутера - это то, что нужно, особенно для детей (ничего не высыпается). Именно с питой дочь готовит детям завтраки в школу и д/сад.
Только меняет начинки.
Ну, а это просто себя баловали... Вку-у-усно.

Вот еще вариант:

Пита - Горячий бутерброд

Питу разрещать пополам.
Изнутри слегка смазать сл. маслом.
Ломтик колбасы (или порезанную сосиску) смазать кетчупом. Накрыть ломтиком сыра (или просто посыпать в питу тертый сыр).
Поместить питу в СВЧ - пока сыр не начнет плавиться.

Или простой салат:

1 бан. тунца + вареные яйца + лук + майонез. Это чаще всего и идет у нас в бутерброд.

Приятного аппетита!

Спасибо большое за рецептики Обязательно воспользуюсь вашими

Всем-всем, кто заинтересовался рецептом,

Удачи!
Это действительно вкусно!!!
Мне кажется, в отсутствие пит можно взять небольшие булочки, лаваш или блинчики - будет немног другое блюдо!!!
Кулинария - не догма!!!

Люмана писал(а):

Елена! Конечно, пита для бутера - это то, что нужно, особенно для детей (ничего не высыпается).

У нас в Израиле без питы никуда, я своему сыну в садик только питы даю. Начинки самые разные.
Обычно он любит :
смажу хумусом, пастрамку или колбаску, кружочками режу помидорки и огурчики.
А ещё любит с шоколадно пастой (Нутелла)

Мне очень нравится смазать питу майонезом, туна (тунец) в масле (консерва), помидоры и свежие огурцы. Мням мням вкуснятина.

Да и мы дома иногда на скорую руку. А е сли едим на пикник, шашлычки, куда же без питы.

уГалёк
Это точно - пита самое то! Дети любят (дочь им тоже и в школу, и в д/сад кладет, обычно беспроигрышный вариант - туна+ вар. яйца+ майонез; либо хумус+ коттедж+хаса+ помидор/огурец). Короче, любимый пирожок с начинкой на все случаи жизни. Кроме того, ты наверное, знаешь и про пирожки из питы (с мясом - как беляшики ленивые).
Сабиах - это чуть дополнительной работы, но с тахиной пальчики оближешь!!!
Приятного аппетита!

Людочка, спасибо за рецепт начинки!
Хочу завтра испечь питу по Аниному рецепту

Vintage

Удачи! Это правда просто и вкусно + разнообразие.
Получила ли ты рецепт пудинга (послала на ЛС)?

Да, Люда, спасибо и ответила

Vintage Удачи!

Людмила, подскажи,а зачем яйца держать в чае, это придает какой-то определенный вкус или просто так, для красоты?

Люмана писал(а):

Vintage Удачи!

Приветик. Людмила а поясни мне пожайлуста что такое пита? Я ни разу не встречала даже такое слово и как сделать ее или где можно купить или она по другому в магазине как то называется?

Тетя Таня писал(а):

зачем яйца держать в чае, это придает какой-то определенный вкус или просто так, для красоты?

Совершенно верно: для "красоты" - белки становятся коричневатыми!

Lackyfox2007-123 писал(а):

Я ни разу не встречала даже такое слово и как сделать

Наташа, пита - это такая полая лепешка (полость образуется при выпекании).
Благодаля этому ее можно использовать для приготовления "закрытых" бутербродов со всевозможными начинками.
Если у вас питы не продаются, из можно выпечь по рецепту Анечки:

http://forum.say7.info/topic6155.html
Удачи!