Печенье «Объеденье» с творожной начинкой

• 1 и 1/4 стакана крошек печенья (примерно 200 гр. печенья, типа "топленое молоко", у меня было "молочное");
• 1 стакан муки;
• 1,5 ч. л разрыхлителя;
• 4-5 ст. л. сахара (без горки);
• 120 гр. сливочного масла;
• 2 яйца, разделить на белки и желтки;
• 130 гр. творога;
• 2 ст. л. жирной сметаны;
• 50 гр. сахара;
• цедра одного небольшого лимона (можно апельсина или лайма);
• 2-3 капли ванильного экстракта, или 1/2 ч. л. ванильной эссенции, или можно просто пакетик ванильного сахара;
• 50 гр. черного шоколада.

Смешать крошку печенья, муку и разрыхлитель. Отдельно взбить миксером масло с сахаром, добавить белки и еще раз взбить до гладкости. Добавить масляную смесь в крошку с мукой, и перемешать. Шоколад порубить ножом, и вмесить в тесто.
Взбить в блендере (комбайне) творог со сметаной, добавить желтки, сахар, цедру и ванильный экстракт (эссенцию).
Теперь набираем по 1 ст. л. с небольшим верхом теста и формировать руками шарик, укладывать на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазанный маслом (я смазываю сливочным). Тоже самое сделать с остальным тестом. Теперь тыльной стороной ложки (можно пальцами) проделываем углубления в шариках для наполнителя (принцип ватрушки). Заполнить ямки творожной начинкой (примерно по две чайные ложки). Выпекать 10- 15 минут, при 180 градусах, остудить на решетке.
Печеньки просто супер!!! Очень необычное и вкусное тесто, и очень ароматная начинка!!! Я подобного еще не ела))) Рекомендую!!!! Угощайтесь на здоровье!!!!!!
С шоколадом можно поэкспериментировать, положить молочный или белый, или шоколад с орешками, или даже с наполнителями.... я думаю получится отлично!!!
Приятного Вам аппетита!!!!!!!!



По мотивам рецепта Кати (home_chef, ЖЖ).

Annetta_1734
Беру в закладочки,спасибо
Фото красивые

Ань,очень интересное печенье,с удовольствием забираю в закладки до удобного случая!

Сколько штук получается?

Анечка, спасибо за рецепт. Когда увидела картинку, то подумала, что Вы сначала скрутили колбаской начинку, потом сверху обернули тестом и нарезали шайбочками. Где-то тут уже было печенье с похожим способом приготовления. Начинку можно будет свернуть или лучше не стоит? Спасибо

Вкусненько выглядит, сколько штучек получается? Очень хочу попробовать

В закладочки с удовольствием! Спасибо!

ООООООООООчень понравилось печеньице!!!!!!!!!
Спасибо Аня!!!

Уже в закладках!Большое спасибо за рецепт

kralj писал(а):

Беру в закладочки,спасибо. Фото красивые

Елена))) Спасибо!!!

Julliet писал(а):

Ань,очень интересное печенье,с удовольствием забираю в закладки до удобного случая!

Юличка!!! Рада, что печенье заинтересовало!!!

Julliet писал(а):

Сколько штук получается?

У меня получилось 18 шт., достаточно немаленьких)))

Нюша25 писал(а):

Начинку можно будет свернуть или лучше не стоит? Спасибо

Татьяна, на здоровье!!! Начинку лучше не сворачивать, да и врятли это получится, начинка не очень густая получается)))

Barsa123 писал(а):

ко выглядит, сколько штучек получается? Очень хочу попробовать

Арина, попробуйте обязательно))) печенье вкусное!!! Выход 18 шт.)))

корделия писал(а):

В закладочки с удовольствием! Спасибо!

Елена и вам спасибо!!!

Марина0909 писал(а):

ООООООООООчень понравилось печеньице!!!!!!!!! Спасибо Аня!!!

Мариночка, на здоровье!!! Готовь с удовольствием!!!

Kseniya111 писал(а):

Уже в закладках!Большое спасибо за рецепт

Ксения!!!! На здоровье!!!!

Annetta_1734 писал(а):

1 и 1/4 стакана крошек печенья (типа "топленое молоко", у меня было "молочное"),

Ань, это сколько примерно печенья в граммах?

Анна,Очень аппетитные печенюшки!!! Уверена, что безумно вкусные Спасибо за предоставленный рецепт!!!!

Марина0909 писал(а):

это сколько примерно печенья в граммах?

Ой, простите))) хотела написать и забыла!!! Это около 200 гр))) Я брала ровно 200 гр. и получилось отлично!!!

Акилежна писал(а):

Анна,Очень аппетитные печенюшки!!! Уверена, что безумно вкусные Спасибо за предоставленный рецепт!!!!

ЛИКА))) На здоровье!!! Печеньки и вправду вкусные!!! Надеюсь рецептик пригодится!!!!

Анечка, спасибо огромное за рецепт! Напекла только что! получились весьма аппетитные и красивые)) а запах какой!! вах!!

Adelka писал(а):

спасибо огромное за рецепт!

Adel!!! Тебе спасибо за прекрасные печеньки, которые ты мне принесла!!!!

Adelka писал(а):

получились весьма аппетитные и красивые))

Получились просто аппетитнейшие!!! Молодец!!!

Adelka писал(а):

а запах какой!! вах!!

Да... запах действительно у них сногшибательный!!! Надеюсь вкус тоже не разочарует)))
Спасибо за отчет и фото!!!

Annetta_1734
Какое шикарное печенье!

Имбирь писал(а):

Какое шикарное печенье!

Имбирь)))

Annetta_1734
Сделала Ваши печенюшки цельным пирогом, наподобие тарта. Большое спасибо за рецепт!!
Отдельное спасибо за очень интересный, нежный творожный крем!

Мирца писал(а):

Сделала Ваши печенюшки цельным пирогом, наподобие тарта. Большое спасибо за рецепт!!

Мирца, на здоровье!!! Отличная идея, сделать тартом и разрезать на печенюшки!!! Такой вариант очень экономин время!!!

Мирца писал(а):

Отдельное спасибо за очень интересный, нежный творожный крем!

Очень рада, что крем пришелся по вкусу!!!!

Беру в закладки
Думаю обязательно пригодится, да и печенье все время остается "лишнее"

Аннушка, спасиб огромное за рецепт.
Очень интересно будет попробовать
Утащила в закладки)))