Заправка для борща

Сезон заготовок еще не закончился


Ингредиенты:

Овощи:
• Помидор — 0,5 кг
• Капуста — 0,5 кг
• Свекла — 1,0 кг
• Морковь — 0,5 кг
• Лук репчатый — 0,5 кг

Заливка:
• Масло растительное — 0,5 стак.
• Сахар — 0,5 стак.
• Соль — 1/4 стак.
• Уксус (столовый) — 1/4 стак.
• Вода — 1/4 стак.

Капусту и свеклу нарезать соломкой. Морковь натереть на крупной терке. Помидоры и репчатый лук нарезать кубиками. По желанию можно добавить болгарский перец.
Все овощи и заливку положить в огнеупорную посуду.
Довести до кипения на среднем огне. Затем огонь убавить до маленького, кипящую заправку разложить в банки и закатать. Перевернуть и закутать на 1 сутки. Выход 5 банок по 0,5 л.

Для варки борща - 0,5 л. на 2,5 л. мясного бульона или воды. Варить 25-30 минут до готовности. По желанию добавить картофель, лавровый лист и зелень.

Интересный рецепт. Но возникло несколько вопросов, я правильно поняла, что всё кипит несколько минут и сразу закатываем. И ещё потом зимой я варю бульон , добавляю картошечку и заправку да?

Velichka
Дополнила рецепт

Convalaria писал(а):

Дополнила рецепт

Спасибо.

Ух ты!!! Сразу с капустой))) Ну очень удобно)) Спасибо за рецепт,Ирина!

ТАНЕ4КА
на здоровье, только я не Ирина, а Ландыш

КЛАСССССССССССС!!!!!!!!
ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ ОФОРМЛЕНИЕ БАНОЧЕК!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Я впечатлена!!!!!!!!!!!!!!!
СПАСИБО, Ландыш!

Сделала я по этому рецепту заправочку, но без капусты, т.к. мне нужно было утилизировать свеклу. На счёт вкуса ничего не могу сказать - не пробовала. Как открою отпишусь.

Очень хороший рецепт.
Только что съела тарелочку борща
Ландыш, спасибо!

Convalaria спасибо за рецепт!!! В следующий раз положу поменьше соли, для нас многовато. И на огне конечно держала дольше, минут 25 после закипания, мне так спокойнее.

А вот и тарелочка борща. Закрываю по этому рецепту уже несколько лет.