Печёночный салат (закуска)

Очень мне нравится эта закусочка под холодную водочку (да простят меня несовершеннолетние кулинары)

Печень любая, я делаю с индюшинной (она крупная - резать удобно и в то же время нежная очень)
И так:
- пол-кило печени
- 2 средних или одна крупная белые луковицы
- уксус
- горячая вода
- сахар по-вкусу
- соль перец
- 1-на ст.л.ложка (без горки) майонеза

Лук тонко-тонко нарезать полукольцами.
В чашку с горячей(!) водой (она должна полностью покрывать лук) насыпать 2 ст.л. сахара и добавить 3ст.л. 5% уксуса (лучше какой-нибудь фруктовый). Я маринад всегда пробую, предпочитаю резко-кисло-сладкий...
Заливаю маринадом лук, на минут 20-25

Печень режу длинной соломкой и жарю (не тушу) на сливочном масле до готовности.
******************************************************
******************************************************
Лук процедить через ситичко, соеденить с печенью, чуть посолить и поперчить, добавить майонез. Май-за должно быть не много, только чтобы (как-бы) обмазать салат...
******************************************************
******************************************************
Теперь самое главное:
1. Достаём из холодильника водку
2. На кусок чёрного хлебушка выкладываем печёнку
3. Отрываем от телевизора мужа (жену)
4. Ели не "отрываются" несём всё к телевизору
5. Будем здоровы!!!!!

Печенку люблю в любом виде так еще не пробовала, наверное вкусно.
Спасибо за рецепт

Oliya, я заметила, что даже те кто не очень любят печень (всё-таки у неё своеобразный вкус), этот салатик уплетают за милую душу

Аяй Яй. Как вкусно, водку не пила уже месяца 3. Похоладает, точно мужа соблазню к этому дуэту. Барбацуца молодец !!!!!!

Барбацуца!!!
Закусон мировецкий!!!!!

Однажды в пост(а я держу посты) мы заехали к кумовьям, в гости. Кум предложил холодненькой водочки. Я:"Кум, не могу, пост ведь!". Кум:"Пейте ,кума, водка ведь не жирная!"
Спасибо, Ритуля, за вкусняшку, после поста попробую, а водочку выпью так просто, прям счас!
Понравилось, Рита, как ты маринуешь лук. Я обычно просто сбрызгиваю уксусом, посыпаю солью, сахаром и слегка мну, но так, как ты делаешь намного лучше. Дякую!

Я тоже очень люблю печеночку, думаю говяжья печень тоже прекрасно подойдет. Риточка, очень интересно пишешь

Юлик, я тоже сначала делала с говяжьей печенью и не жарила её , а отваривала........в другой раз я её пожарила.....получилось ещё вкусней, потом пробовала кур. печень и иньдюшинную..... и вконце остановилась на последнем варианте

Риточка! я в Тебе никогда не сомневалась!
я тоже предпочитаю индюшиную печень.

Рита, а можно узнать это кошерно или нет, а то у нас с этим делом строго.Не правда..., кошерно все-таки или нет???Очень хочется попробовать.

brat3 так прикупи кашерных продуктов.....
Я кашрута не придерживаюсь посему Тебе лучше ЭТОГО не пробовать!!!

Рит,

Вчера был братик, седня брат
Кашрут сдается виноват...
Пойду и после горькой пьянки
С утра попробую солянки...

Ритуль, ты тут скоро всех научишь водочку пить ....с твоими рецептиками трезвым оставаться только слабоумный может
вон, даже Брата с пантелику сбила

Спасибо за рецепт!
И без водки было очень вкусно!

Алиса!!!!
Не может быть????
Надо будет тоже, как нибудь попробовать без водки
Спасибо Алиса, мне приятно, что Вам понравилось.....

Ай молодец! Очень правильный подход! Чтобы оценить достоинства закуски надо выпить!!!

Бузяка!!!!!
Хоть Ты меня поддержал(а)
А то, все ругаются

Милая Барбацуца!
Вот сколько читаю Ваши рецепты, блин, не перестаю Вами восхищаться! Шикарная Вы, Женщина!!!
Именно с большой буквы, стильная, красивая, общительная, чувство юмора, знаете себе цену, уверенны. Наверное муж не перестает Вами восхищаться, да и уверенна не только муж!

Катенок!!!!

У меня просто "крыша поехала" от такого колличества комплимментов
Спасибо, Тебе

Барбацуца, приветик !
Я готовила на выходные твой салатик. Мужу очень понравилось.
Только у меня печень немного горчит, хотя свежая.
Может ее вымачивать надо ?

Анечка писал(а):

печень немного горчит, хотя свежая

Анютка, а какую Ты брала печень? Я знаю, что горчит только свинная, а я беру для салата индюшиную или говяжью ....
Может быть Ты не заметила желчь. Я всегда кусочки тщательно проверяю и "безжалостно" отрезаю поражённое место....
А вымачивают печень в молоке

Барбацуца
брала индюшиную, как и в рецепте. Возможно, что где- то попала и желчь. Но муж ест и так. Ему все вкусно. Спасибо за рецепт.

С детства не очень люблю печень. А слатики из нее прям обожаю.И этот ужасно понравился.Обязательно сделаю на Новый год.А еще если и под водочку......