Кекс творожный

Кекс творожный



Для теста:
250 г творога
1 ст.л. (с горкой) сметаны
1/2 ст. сахара (по вкусу)
50 г сл. масла, комнатной температуры
1 пакетик (10 г) ванильного сахара
2 яйца
1 ст. муки
1 ч.л. (без горки) разрыхлителя для теста
1/2 ст. изюма (или сушеной клюквы, кураги и пр.)
1-2 ч.л. крахмала
Для верха:
2 ст.л. повидла для выпечки
2 печенья
Для формы:
масло
кунжут

• стакан – объем 250 мл

Форма: 24х12,5х7 см (пайрекс)

---------

Смазать маслом форму для запекания и обсыпать ее панировочными сухарями.
Разогреть духовку до 220 град.
Смешать миксером творог со сметаной.
Отдельно растереть мягкое масло с сахаром и ванильным сахаром. Добавить к творожной массе и смешать.
Не прекращая вымешивать, вбить по одному яйца.
Муку смешать с разрыхлителем и просеять сверху. Вымешать тесто на малой скорости миксера.



Пересыпать изюм крахмалом и добавить в тесто.
Вымешать ложкой, равномерно распределяя изюм.



Переложить в подготовленную форму. Разровнять тесто от середины к боковым поверхностям формы.



• У меня оставался кусочек теста от пирога с творожной начинкой. Из него, раскатав, вырезала фигурки и разложила на поверхности теста.



Выпекать при 200 град, в течение 30 мин. Затем убавить температуру до 180 град. и печь еще 15-20 мин. - до готовности и румяной корочки.
Растолочь печенье в «крошку» (можно донышком стакана).
Отложить повидло.



Достать кекс из духовки.



Смазать верх повидлом. По контуру обсыпать толченым печеньем.



Вернуть в духовку. Оставить там почти до полного остывания кекса. Затем вынуть из формы.



Подать как теплым, так и холодным.



• Верх кекса можно не смазывать повидлом, а посыпать ванильной сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Люмана, рецепт очень соблазнительный,главное полезный для здоровья!!! На днях попробую испечь.

Люмана
Очень соблазнительный и красивый кекс!

Танчик
Марья-искусница


Приятного аппетита!

Люмана
А я уже с отчетиком
к чаю ничего не было, а в холодильнике 2/3 пачки творога и горсть изюма с курогой (с незопамятных времен). ну быстро с сынулькой и заварганили)))
Очень вкусно получилось (крахмала не оказалось, но все равно все отлично получилось)
Правда не украшали, а просто сделали сметанную подливку



пасибки!!

Отличный кексик!

Брусничка - Настенька, какая ты умничка: как только, так и сразу!

Какой аппетитно - соблазнительный кекс у тебя получился!
Замечательно: ничуть не "опал" (а у меня, пока мазала-посыпала, серединка опустилась все-таки, хотя был высокий...) в другой раз буду мазать повидлом уже остывший кекс).

Так что сегодня я угощусь ломтиком твоего... Спасибо!

Люси! Угощайся - от каждого кекса по ломтику уже...

Люмана- Людмила Кексик прелесть, спасибо за рецепт!!!!! Уже в закладках

Люмана
Нам очнеь понравилось!
Он прям воздушный получился, хотя я с творожными пирогами не всегда дружна

После пирога с творогом - еще и кекс творожный Сплошной соблазн Скопировала и этот рецепт, спасибо!

Брусничка Вот и чудненько!


Приятного аппетита после приготовления!

Dina

Valentina47