Творожный торт без выпечки

Творожный торт без выпечки



состав:
песочное печенье - грамм 100
сладкая творожная масса - 800-850 гр.
слив. масло 100 гр.
сливки - 2 пачки (у меня каждая 250 мл. =500мл.)
1 пакетик желатина (14 гр.)
3/4 кипящей воды

И так:

раскрошить печенье



добавить растопленное масло, всё перемешать, переложить в форму и руками прижать, поставить в холодильник.



Взбить сливки.



В посудину налить кипящую воду и добавить желатин, Всё хорошо перемешать, чтобы желатин растворился. (Если желатин не растворился, подогрейте его в микроволновке минуту)
Сырковую массу и желатин (тёплый) вылить в сливки и всё хорошо перемешать (не миксером), до однородной массы.
Сырковую массу перелить в форму с печеньками и поставить в холодильник на 4 часа минимум.

На готовый, застывший торт можно посыпать крошки или ягоды (любые). У меня без ничего

Ой,какая прелесть!!!Обожаю тортики без выпечки!!!Особенно сейчас летом это актуально!Они такие холодненькие получаются,когда достаешь из холодильника свое собственноручно-приготовленное сокровище!!! Здорово!!! Спасибо за такую прелесть!!!

уГалёк!Спасибо за рецепт и сразу вопрос по делу-я так понимаю,что сливки после взбивания все равно жидкими останутся,или надо закрепитель добавлять?Сколько их по времени взбивать и какой процент жирности?

Nata_R писал(а):

уГалёк!Спасибо за рецепт и сразу вопрос по делу-я так понимаю,что сливки после взбивания все равно жидкими останутся,или надо закрепитель добавлять?Сколько их по времени взбивать и какой процент жирности?

Ната, сливки у меня 32 % но можно больше или меньше, то что на фотографии - это ещё не взбитые, и нужно взбить в пену. Закрепитель я не добовляю, и вообще не знаю что это такое у нас в Израиле его НЕТУ

уГалёк писал(а):

3/4 кипящей воды

Замечательный чизкейк получился Но вода должна быть кипящей, те. очень горячей, или кипяченой, но охлажденной? По-моему, желатин замачивают именно в охлажденной воде. 3/4 стакана воды?

NatalyS писал(а):

Замечательный чизкейк получился Но вода должна быть кипящей, те. очень горячей, или кипяченой, но охлажденной? По-моему, желатин замачивают именно в охлажденной воде. 3/4 стакана воды?

Как только чайник закипел я налила воду (неполный стакан т.е 3/4) и развела желатин. Может быть в Израиле желаит такой? А может просто для этого рецепта так надо.
Рецепт вычитала в местном журнале.

уГалёк писал(а):

у нас в Израиле его НЕТУ

Потому что у нас во взбитых сливках ложка стоит
***********************
УГалёк, спасибо за рецепт

Барбацуца писал(а):

Потому что у нас во взбитых сливках ложка стоит

ТОЧНО!!!

а если нет сладкой творожной массы? можно как-нить ее сделать самой?

Аида! Вкус творожной массы можно сделать таким какой Вам нравиться. Я добавляю нарезаную крубнику или абрикосы или варенье. В 70-е годы мы увлекались таким тортиком. Мне кажеться, что желатин в этом рецепте должен быть покрепче. Желаю удачи.

Аида85 писал(а):

а если нет сладкой творожной массы? можно как-нить ее сделать самой?

Я думаю что можно добавить сахар.

Koira писал(а):

Мне кажеться, что желатин в этом рецепте должен быть покрепче.

уГалёк писал(а):

1 пакетик желатина (14 гр.)

вполне хватает, покрайней мере у меня вышло нормально!

Koira
спасибо за совет, попробуем....
уГалёк
я всегда смешиваю творог со сметанкой, мама всегда так нам делала, ну и с сахаром конечно....
спасибо за доступные рецепты

Аида85 писал(а):

я всегда смешиваю творог со сметанкой, мама всегда так нам делала, ну и с сахаром конечно...

И мне мама так делала, а сейчас и я своим детям

Спасибо за рецепт!!! Мне очень понравился, детям тоже, съели быстро и жалели что кончился. Правда я печенья брала 500 г, а масла 200 г. Сверху украшала шоколадной стружкой.

я сегодня приготовила тортик по вашему рецепту(ну точнее вчера приготовила, а сегодня попробовала)) получилось очень здорово спасибо большое!
правда у меня как обычно не обошлось без косяков брала несладкую творожную массу, и немного не доложила сахара...чуть-чуть ванилина и одной ложки варенья не хватило теперь буду спасаться ванильным соусом - с ним просто потрясающий вкус)) еще делала пол порции, так наверное маловато положила желатина ... хотя главное, что творожная часть держится))

но ни смотря ни на что, тортик получился очень нежным и вкусным! готовится не сложно, т.ч. буду пробовать делать еще))

красотой, правда, моё творение особо не отличается...у меня пищевой пленки не было, пришлось использовать бумагу для выпечки, а она легла не ровно


еще раз большое спасибо!!

Трис писал(а):

Сверху украшала шоколадной стружкой

мням-мням

Jessica

Очень даже ничего вышел, у меня в первый раз тоже тортик "урод" вышел, но вкусный!

Вай, оооочень вкусный получился тортик, спасибо большое за рецепт!))))

Галочка, шалом!!!!!
Благодарю за прекрасный рецепт
В воскресенье, купив ингредиенты для творожного торта, я его называю чизкейк, приготовила его, да с таким большим удовольствием. Во-первых сравнительно быстро и очень легко, а как вкусно, не передать словами!!!!!!!!! Мои домашние облизывались, но.... это было не для них. Я, приехав из отпускного европейского путешествия должна была "проставиться" на работе. Прихватив с собой бутылочку ром-ликера и тортик я отправилась в первый послеотпускной рабочий день, и в обед мы дегустировали этот шедевр. У всех было и мурчание, и журчание ,и мурлыканье, вообщем всем очень понравился.
В печенюшную основу я добавила сравнительно большое количество грецкого ореха и пару капель миндального ароматизатора. Основу поставила в холодильник, пока делала творожную часть. А когда взбивала сливки, то добавила щепотку соли. Боже, они стали такими густыми. Вот вам и один секретик Ну а потом, как ты описывала. Рано утром в понедельник занялась украшательством. Я растопила несколько отсеков черного шоколада и каплями распределили на хорошо застывшую творожную поверхность, а затем зубочисткой в хаотичном порядке размалевала то ли звезды, то ли кляксы. Получилось необычно и красиво. Сфотать, как всегда нет времени, но, я думаю, что ты мне веришь. Спасибо огромнейшее еще раз. Теперь буду баловать свое семейство.