Оладьи постные с яблоками

Новое фото от 3 сентября 2014 г

Новое фото от 19 августа 2014 г

Оладьи постные с яблоками

Такие оладьи готовили на яблочный Спас... и до конца Успенского поста…

Источник - ПРАВОСЛАВИЕ, ПОЛНАЯ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ...
Оладушки мне понравились, в пост очень большое подспорье, тем более в строгий Успенский...

Наряду с основным рецептом, я всё пересчитала из расчёта на 1 стакан жидкости, мне так удобнее...

Ингредиенты (стакан объёмом = 250 мл):

рецепт-оригинал
* 1,5 стакана тёплой воды,
* 400 г пшеничной муки (это 2,5 стакана...),
* 50 г свежих дрожжей,
* 80 г горчичного масла,
* 1 ст.л. сахара,
* соль,
* 3-5 яблок, лучше антоновских,
* сахарная пудра для посыпки.

в пересчёте на 1 стакан жидкости
* 1 стакана тёплой воды,
* 270 г пшеничной муки (~ 1,5 стакана),
* 30 г свежих дрожжей (а я специально взяла меньше - 20 г),
* 45 г горчичного масла (первый раз у меня его не было, поэтому использовала подсолнечное без запаха ~ 3-4 ст.л.),
* 2-3 ст.л. сахара (я побольше взяла, т.к. яблоки кисловаты были...),
* соли щепотка,
* 1-2 яблока (2 шт - если маленькие, или по вашему вкусу...),
* сахарная пудра для посыпки или мёд (по желанию).
у меня выходило = 13 - 15 шт...

Приготовление:
*дрожжи развести тёплой водой, всыпать половину муки, выбить хорошо лопаткой, накрыть салфеткой и поставить в тёплое место (я в опару положила и 1 ст.л.сахара из общего количества...),

*когда опара поднимется (у меня на это ушло ~ 20 минут), влить масло, всыпать оставшийся сахар, соль, остальную муку, снова хорошо выбить лопаткой до пузырей и затем дать тесту подняться (ещё ~ 30 минут... ),

*яблоки очистить, нарезать ломтиками и положить в тесто (тесто получается густое…),

*класть тесто ложкой на промасленную сковороду и подрумянивать оладьи с обеих сторон (я обжаривала с крышкой, в энциклопедии это не указано...),

*горячие оладьи посыпать сахарной пудрой,

* употреблять можно и с мёдом.

Примечание:
*я люблю, чтобы густота подошедшего теста была такова, что при наливе в сковороду оно не очень растекалось... и готовые оладушки приэтом будут повыше, поэтому я сверх указанной нормы иногда кладу ещё дополнительно ~ 1-1,5 ст.л. муки, тем более, что яблоки тоже немного способствуют разжижению подошедшего теста,

*После 1-го приготовления оладушек не на горчичном масле, а на подсолнечном..., я всё-таки решила сделать полностью по авторскому рецепту, поискала его (не везде оно ещё продаётся...) и купила, пока готовлю на горчичным, оладушки на нем имеют приятный золотистый оттенок снаружи... понравилось оно мне и для салатов...

Приятного аппетита !!!

Татьяна, очень хороший рецепт, особенно для постящихся. good2

К сожалению, я к таковым не отношусь, но при случае оладушки попробую. nyam2

Наташечка, спасибо за внимание... Rose

я с наполнителями бездрожжевые и непостные оладьи очень люблю, и их много перепробовала, но постные не встречала, тем более на дрожжах при отсутствии сдобы выпечка всегда вкуснее... good

впервые решила попоститься в Успенский пост, а он строгий... поэтому "сегодня", в Спас хоть рыбу приготовила и эти оладушки, рецепт подвернулся... Embarassed

душу отвела... morning1

Ну, думаю, что с такими оладушками можно и попоститься good2

Танечка!Какой чудесный рецептик! good

Для поста как раз то что нужно.Особенно с яблочками ммм... ням2: .Спасибо за постную вкусняшку. праисинг: Буду свое постное меню делать разнообразным.

yfnfif77 писал(а):

Ну, думаю, что с такими оладушками можно и попоститься

natagry1 писал(а):

Танечка!Какой чудесный рецептик! Для поста как раз то что нужно.Особенно с яблочками

Наташа, благодарю good

natagry1 писал(а):

Буду свое постное меню делать разнообразным.

На доброе здоровье и удачи тебе ... give_heart

Какие оладушки аппетитные! good

Спасибо за рецептик girl_in_love

Танечка, спасибо за рецепт таких славных и аппетитных оладушек! good2

Таня, какой рецепт! good2

Да еще и постный! Спасибо тебе большое! Romashki

ПанаКотта писал(а):

Какие оладушки аппетитные!

Юлечка, спасибо... give_heart

ПанаКотта писал(а):

Спасибо за рецептик

На доброе здоровье, если соберёшься... give_heart

Светлана Филатова писал(а):

Танечка, спасибо за рецепт таких славных и аппетитных оладушек!

Света, благодарю, что заглянула, и на доброе здоровье... morning1

escada писал(а):

Таня, какой рецепт! Да еще и постный! Спасибо тебе большое!

Лена, очень благодарна за внимание... give_heart

Удачи Вам, девчата...

Татьяна Смирнова
спасибо Татьяна за очередной рецепт оладушек ( как мне нравится носталгические --обожаю их !!!!) обьяз. приготовлю Romashki

elenusca писал(а):

спасибо Татьяна за очередной рецепт оладушек ... обьяз. приготовлю

Леночка, спасибо тебе за внимание и доверие моим оладушкам... Rose

удачи тебе в приготовлении... girl_in_love

я сегодня делала их опять, хотелось проверить ещё раз... кислинка яблок внутри и мёд - просто отличный вариант... good

elenusca писал(а):

как мне нравится носталгические --обожаю их !!!!

Благодарю... girl_in_love

мне они тоже нравятся, ни разу не было такого, чтобы они не получились... good

а сегодняшний рецепт был мне нужен для поста в Яблочный Спас... give_heart

Ещё раз спасибо... и всех благ... girl_in_love

Splattie
Танюша, спасибо, что заглянула... Rose

Татьяна Смирнова
Очень красиво и аппетитно! nyam2

ТЕН писал(а):

Очень красиво и аппетитно!

Лена, благодарю... give_heart

Оладьи -знатные!!! Очень вкусно!!! girl_in_love

Только то ли потому, что тесто очееееень крутое, то ли я такая жадная, но у меня вышло всего 7 оладушек unknown

По опыту с вашими блинами, попробовала другую муку взять-все равно очен-очень густо, я даже не доложила больше половины, те муки у меня получился всего стакан примерно на все.

Жаль, их утром не напечь к завтраку, как обычные оладушки. Но зато на полдник - красота nyam2

Спасибо за рецепт!!! Romashki

Монплезир писал(а):

Оладьи -знатные!!! Очень вкусно!!!

Я рада, что вкусно... good

Монплезир писал(а):

попробовала другую муку взять-все равно очен-очень густо

Да они густые...ничего не поделаешь...такой рецепт мне попался... girl_bye

Монплезир писал(а):

Спасибо за рецепт!!!

На доброе здоровье, Танечка... give_heart

Сегодня Яблочный Спас... Rose

Ой!Хорошииииии! girl_in_love

Я правда Успенский пост не держу,все как-то мимо меня проходит к сожалению Embarassed

Но пухлячков твоих попробую обязательно nyam2

Вот странно,вроде и рецепты просматривала,а не увидела этот,хорошо,что выложила в"Обедах"фото,спасибо,Танюшенька,большое Romashki

и с праздником,со Спасом яблочным,всех благ и здоровья тебе и твоим близким

t a s m i

Татьяна, буду делать однозначно! Очень аппетитные фото!
Дрожжевые оладушки мои любимые nyam2

А наливочка-то уже готова и продегустирована и отчет на месте-)))) Drinks or Beer

Да так продигустирована, что кончилась вся Embarassed

Муж издал указ делать еще Smile

Натуличка Сергеевна писал(а):

Ой!Хорошииииии! Я правда Успенский пост не держу,все как-то мимо меня проходит к сожалению

Наташа, спасибо за внимание... Rose

а я только Успенский и выдержала впервые в прошлом году и сейчас начала, из-за того, что он всего 2 недели, больше поститься у меня не получается wacko1

Натуличка Сергеевна писал(а):

Но пухлячков твоих попробую обязательно

Спасибо за поздравление и удачи тебе если соберёшься печь ... give_heart

Anngtv писал(а):

Татьяна, буду делать однозначно! Очень аппетитные фото!
Дрожжевые оладушки мои любимые

Анечка, спасибо за поддержку... girl_in_love

Anngtv писал(а):

А наливочка-то уже готова и продигустирована и отчет на месте-)))) Да так продигустирована, что кончилась вся
Муж издал указ делать еще

Я очень рада, в той теме уже все видела, поблагодарила и еще раз благодарю...наливочка отличная... и просто делать good

Хоть пост и закончился, но у меня просят именно такие оладушки... good

Специально зарегистрировалась, чтобы вас поблагодарить! Огромное спасибо за рецепт! Оладьи вкуснейшие. Готовлю оладьи часто по вашему рецепту ( сегодня уже 6 раз). Вся семья довольна))) чуть только с пряностями играюсь: добавляю ваниль натуральную и чуть корицы, аромат...... Божественный. Еще раз СПАСИБО! Romashki

Мария_Счастливая писал(а):

Специально зарегистрировалась, чтобы вас поблагодарить! Готовлю оладьи часто по вашему рецепту ( сегодня уже 6 раз)

Мария, мне очень приятно читать такие строки, благодарю за доверие рецепту... Rose

к сожалению, данный рецепт мало востребован здесь, поэтому мне вдвойне приятно получить такое известие give_heart

Мария_Счастливая писал(а):

с пряностями играюсь: добавляю ваниль натуральную и чуть корицы, аромат...... Божественный.

Хорошая идея, надо мне попробовать, я люблю корицу, но никогда в оладьи её не добавляла, только в пироги wacko1

а как их добавлять, прямо в тесто, перед выпечкой ???

Мария_Счастливая писал(а):

Еще раз СПАСИБО!

На доброе здоровье, удачи и всех благ семье... girl_angel