Кабачковые маффины

Летняя кулинария отличается простотой и «скромным» набором ингредиентов.
Предлагаю продегустировать вместе с нами очередное блюдо из кабачков.

Кабачковые маффины



На 12 штук:

3 кабачка (небольшие)
4-5 ст.л. тертого сыра (у меня сыр с укропом)
1 ст.л. муки
2-3 ст.л. панировочных сухарей
1-2 ст.л. сухого грибного супа
чесночная пудра – по вкусу
соль, перец (смесь) молотый – по вкусу
2 яйца
разрыхлитель – на кончике ножа
2-3 ст.л. майонеза (или сметаны)

силиконовая форма для выпекания на 6 маффинс


-------

Предварительно нагреть духовку до 200 град.
Смешать сухой грибной суп, муку, разрыхлитель, панировочные сухари, чесночную пудру, смолоть перец.
Натереть кабачки на среднюю терку.
Посолить, перемешать и выложить на дуршлаг. Оставить на 5-7 мин. Затем отжать жидкость.
Положить в миску тертый сыр, кабачки и перемешать.
Добавить подготовленную смесь сухих ингредиентов. Слегка перемешать.
Взбить яйца и вылить в кабачковую смесь. Тщательно вымешать. При необходимости присолить.



Капнуть чуть масла на дно углублений для маффинов.
Заполнить их на 3/4 высоты.
Положить сверху по 1/2 ч.л. майонеза.



Выпекать при 200 град. до готовности и золотистой корочки – 40 мин.



Дать остыть до теплого. Затем аккуратно вынуть из формы.



Подать со сметаной (или натуральным йогуртом), приправив чесноком и зеленью.
Можно подать с творожным соусом: растереть творог со сметаной, посолить и приправить по вкусу.


• Можно готовить с творогом вместо тертого сыра.


Приятного аппетита любителям кабачков!

Люмана
Ух ты!!!! Я первая!!!! Супер!!!! Вкусняшка!!!!

а у меня как раз кабачки завалялись жаренные я уже делала..слопали..присили повторить..ну а мы им новенькое

Имбирь

Daenur

Буду рада, если вас вдохновит эта идея!

Лету - летнее!

Какие красивые сердечки! Вкуснотище какое! Слюнки текут. Обязательно приготовлю.Спасибо Людочка.

Обалденная вкуснотища!!! Спасибо, Люмана!

Людмила, какая красота!!!!!!!!!!!!!


А если нет формочек, можно просто выложить горочками на противень и запечь??!! Или не получится????

Lesik Удачи!


Иринчик
На здоровье - весьма диетическое блюдо и абсолютно летнее.


No_more
Наташа, мне нравятся маффины разного типа, поэтому я постоянно их пеку (из чего только возможно).
Мне сегодня не хотелось еще раз духовку греть, то из остального "теста" а одновременно пекла кексики в обычных "корзиночках", проложив их бумажными розетками (специальные для выпечки и для подачи).

Мне кажется, если просто "горочками" на противень, они поедут и не сохранят объем.
Поэтому лучше тогда запекать в прямоуг. длинной форме "инглиш - кейк" - если норма продуктов небольшая, как у меня.
Можно готовить и в формочках керамических, как для суфле, или в термостойких чашечках - как для микроволновки. Это мои варианты для тебя.

Людмила, спасибо огромное за такой исчерпывающий ответ!!!!!!!!!!!!

Людмила!



Спасибо за идейку! Такого из кабачков

еще не делала

Людочка, мне тоже понравился такой интересный рецепт. Спасибо

Очень интересный рецепт!!!!!

Взяла на заметку!!! Спасибо!!

Люмана
Шикарные маффины!!! Очень оригинальная идея Спасибо за рецепт

No_more
Анни
Ольга К.
Ирочка
Пламя

Всем спасибо за одобрение! Кабачки и "синенькие" люблю во всех видах, а приходит пора - и пошли воспоминания старых рецептов и тестирование новых.
Всем кабач...-бакл... -голикам удачи!

Люмана
сегодня приготовлю. Спасибо за рецепт.

Анечка писал(а):

сегодня приготовлю

Удачи и приятного аппетита!

Какая прекрасная идея из кабачков!!
Я их очень люблю, поэтому рецепт для меня!
Спасибочки!!
(формочка очень орегинальная!)

Ух ты как красиво и вкусно наверняка!! будем пробовать!

Люмана Завтра сделаю. Правда, у меня только один кабачок, но рецептуру можно скорректировать Уже есть идеи. Спасибо. В закладках

Татьяна М. писал(а):

Какая прекрасная идея из кабачков!! Я их очень люблю, поэтому рецепт для меня!

Екатерина Забелина писал(а):

красиво и вкусно наверняка!! будем пробовать!

NatalyS писал(а):

Завтра сделаю.

А что, может, нам создать Партию любителей кабачеов и баклажанов?!
И как членский взнос - по одному блюду любимому!!!

Люмана, очень прикольный рецепт, хочу приготовить, токо не пойму для чего сухой грибной суп???
А насчет кабачков и баклажанов я токо за!!! Обожаю

Karina писал(а):

токо не пойму для чего сухой грибной суп???

Карина, как любительница грибного вкуса, я кладу часто в приготавливаемые блюда либо молотые сухие грибы (смесь), либо сухой грибной суп натуральный, который содержит кусочки сушеных грибов.
Только поэтому в ингредиентах моих блюд часто встречается сухой грибной суп.

Любочка прими отчет

Daenur

Какие золотистые и аппетитные!

Хочу тоже такие СЕЙЧАС! Только нет кабачков...

А ты раздразнила!!!

Люда, ещё раз убеждаюсь, что у тебя безграничная фантазия и взаимная любовь с кулинарией!!!
Суперский рецепт!!!