Нутовый пирог с рыбой (ну очень вкусный!)

Предлагаю вашему вниманию ОЧЕНЬ простой рецепт ну ОЧЕНЬ вкусного пирога! Когда отец попробовал, то, зная моё увлечение нутом, шутливо спросил: "Из нута делала?". - "Нет, из нутовой муки". Так он даже несколько раз переспросил, не верил, что не из пшеничной пекла Рецепт взят из замечательного блога tastydiet, спасибо ей за такую находку! Слова автора, фото мои (в оригинале пирог с лососем, но подойдёт любая рыба). На срезе сфотографировать не удалось: в первый раз съели семьёй за один присест, а во второй готовила папе в дорогу (на фотографиях второй вариант). Текстура - очень мягонькая, пушистая, похожая на кексовую, пирог отлично поднимается! Начинка может быть любой - грибы, капуста, курица. Я пока готовила только с рыбой. Форма у меня стеклянная, маслом не смазывала, вынимается отлично!
Итак, нам понадобится:
100 г нутовой муки;
100 мл кефира (нежирного);
*200 г готовой рыбы
1 яйцо;
1/4 ч.л. соды.
* В первый раз я положила консервы - получилось очень вкусно, всё замечательно пропеклось. Во второй раз консерв дома не было, положила сырую рыбку, получилось тоже очень вкусно, но чуть более влажно.
В качестве начинки я ещё добавила порезанной кубиками брынзы и маслин - объеденье! Полагаю, рубенное яичко и лучок также идеально вписались бы .
Приготовление:
Все смешиваем - блендером, венчиком, миксером, хоть ложкой - и получаем довольно жидкое тесто. Не смущаясь, выливаем большую половину в форму, застеленную пергаментом для выпечки, сверху выкладываем начинку - готовую, не сырую - заливаем оставшимся тестом. Форма нужна небольшая, у меня для кексов 20 на 10 см (Я пекла в квадратной 15 на 15 см. Во второй раз вылила всё тесто, сверху выложила начинку и немного "утопила" в тесте. Тесто поднялось и начинка оказалась в пироге ).
Духовку предварительно сильно разогревать не нужно, иначе есть риск, что не пропечется. Выставляем 180 градусов и печем минут 40-45, проверяя, как обычно, палочкой. Можно и в мультиварке, но туда желательно хотя бы двойную порцию, чтобы не был как пицца, хотя это тоже вариант!
Приятного аппетита!

нутовая мука принципиальна?

Lady Black
Оля, она придаёт пирогу мягкость и пушистость, в общем, имеет свою особенную текстуру. В хлебе нутовая мука мне тоже очень нравится Думаю, с пшеничной тоже можно попробовать, но поручиться в этом случае за пропорции не могу, не готовила этот пирог с другой мукой У нас нутовая - тоже редкость, причём не из дешёвых, но она того стоит!

Алёнушка, ты решила спрятать от меня такую красоту, но я тебя вычислила, проказница ты такая!

Спасибо, милая, за ещё один нутовый рецептик! Как ты уже знаешь, с нутовой мукой я подружилась, да и наливные пироги люблю. Так что, рецептик забираю с удовольствием.

Крепкий орешек писал(а):

ты решила спрятать от меня такую красоту, но я тебя вычислила

Малинка, мы с тобой, кажется, уже просто нюхом чувствуем нутовые рецепты

Крепкий орешек писал(а):

да и наливные пироги люблю

А я вот как-то относилась к ним без должного внимания, решила приготовить ввиду простоты рецепта, ну и, разумеется, его нутовости И такая вкуснотища стала для меня приятным сюрпризом!

Крепкий орешек писал(а):

Так что, рецептик забираю с удовольствием

Готовь на доброе здоровье всей семьи!

Алёночка, я тоже эти пироги для себя открыла сравнительно недавно и с какой только мукой не пробовала их печь. Правда, это случается не так часто, но вот теперь будет повод повторить вкусноту.

Твоим родителям повезло, что ты такая умничка! Ты не просто готовишь, а ещё делаешь это с удовольствием и с умом. Это не каждому дано. Молодец, так держать!

Малинка, спасибо за добрые слова и взамно!

Всегда пожалуйста, милая!

У меня уже опять чешутся ручки. Это видимо у меня такая "аллергия" на нутовую муку.

Алёна , спасибо за рецепт , как раз искала что то с нутовой мукой
Эх жаль в разрезе нет

Да у Сони много хороших рецептов, еще с капустой вкусно!

Крепкий орешек
Малинка, да-да, нутовая мука она такая - вызывает привыкание!

Тори.я
Виктория, на здоровье! В следующий раз как буду готовить, обязательно выложу разрезик, он пышно-пористый, кексовый

НатаВита,
Наталья, полностью с вами согласна, рецепты замечательные и необычные! А вы этот пирог готовили с капустой или у Сони другой рецепт есть?

Не реально вкусный пирог!!!! А быстро то как!!!!!!
я прибежала домой и вспомнила про твой пирог и сразу делать
Я делала в мульте , так что у меня типо пица с рыбкой , зато за 10 мин и уже ем

Тори.я
Ой, Виктория, какая вы оперативная!! Только успела на комментарий ответить, а вы уже с готовым пирожком! Фотоотчёт аппетитнейший! А ведь это и правда идея: рыбная пицца на нутовой основе, надо будет в следующий раз тоже так попробовать сделать Спасибо за то, что поделились впечатлением, я рада, что рецепт так понравился! Готовьте на доброе здоровье!

aliona196 писал(а):

Тори.я Ой, Виктория, какая вы оперативная!! Только успела на комментарий ответить, а вы уже с готовым пирожком! Спасибо за то, что поделились впечатлением, я рада, что рецепт так понравился! Готовьте на доброе здоровье!

Главное сытный очень , я думала лепёшку свою одолею за один присест , а нет , и половину не смогла !! сытныййййй

aliona196
Алена, очень интересный рецепт! Выпечка с нутовой мукой намного полезнее, чем с пшеничной. Так что рецепт забираю, спасибо!

Тори.я писал(а):

Главное сытный очень , я думала лепёшку свою одолею за один присест , а нет , и половину не смогла !!

Это точно! В нуте белка много, поэтому такой сытный, не зря он вегетарианцам мясо заменяет! После нута долго есть не хочется

ТЕН писал(а):

Алена, очень интересный рецепт! Выпечка с нутовой мукой намного полезнее, чем с пшеничной.

Елена, рада, что рецепт приглянулся! Да, нутовая мука диетичнее и более сбалансированная по составу, а аромат, мммм!! Мне ещё её уникальная пушистая структура нравится Нутовая мука хорошо идёт в разную выпечку и сама по себе и в сочетании с другими видами муки, пеките на радость близким!

Алёночка, я к тебе с замечательным пирожком! Насладились мы с удовольствием этим чудом! Спасибо тебе огромное за вкусноту! Пирожок просто тает во рту!



А вот и кусочек для тебя, угощайся на здоровье!

Малинка, какой у тебя пирожок ровненький, красавец, ну просто загляденье! Ты сверху ничем не смазывала? А в начинку только рыбку или ещё что-то клала?
Спасибо за то, что поделилась такой красотой, вкуснотой и впечатлениями! Очень рада, что тебе и близким понравилось

Алёночка, спасибо, милая за комплименты! Всегда пожалуйста, милая!

Нет, ничем не смазывала пирожок сверху. В начинку добавила ещё свеженький лучок.

По-моему, в другой мой любимый наливной рыбный пирожок я добавляла обжаренный лучок, но и в свеженьком виде очень вкусно вышло.

Малинка, ясненько Просто он у тебя такой аппетитный и румяный вышел, вот и подумала, что ты его чем-то смазывала

Спасибо, моя хорошая, за комплименты моему красавцу!

Алена получился вкусный пирог!Дети уплетали за обе щеки,думаю можно добавить лучок и укропчик.Один из самых вкусных рецептов из нутовой муки!!!

Алена, а из гороховой муки получится?

добрый день, чем можно кефир заменить? у мена непереносимоть лактозы, нельзя кефир

Девочки, простите, что с таким запозданием отвечаю: давно не выходила на сайт, у меня сейчас нет плиты (и не предвидится ещё около года), так что только мультя выручает

mamaVika писал(а):

Алена получился вкусный пирог!Дети уплетали за обе щеки

Виктория, очень рада, что деткам и вам понравилось! Кушайте на здоровье всей семьёй!

mamaVika писал(а):

думаю можно добавить лучок и укропчик.

Да, тоже будет чудесно сочетаться! Я ещё люблю зиру и тмин добавлять (но это потому что я их просто очень люблю )
Спасибо за доверие к рецепту

Avrils писал(а):

Алена, а из гороховой муки получится?

Не пробовала, если честно Думаю, вполне получится, но что-то уже немного другое: у нутовой как бы такая воздушно-пористая структура получается, она очень хорошо поднимается. Если соберёшься сделать, напиши, пожалуйста, как получилось

Юстица писал(а):

чем можно кефир заменить?

Юлия, в данном случае кефир нужен как кислая среда, чтобы погасить соду, и чтобы пирог поднялся и получился воздушным. Я всегда готовила только на кефире, но можно попробовать сделать соответствующий продукт из соевого молока: поставить его на 12-18 часов в теплое место, пока оно не закиснет до "простокваши". А потом использовать как обычный кисломолочный продукт