Осеннее тыквенно-ореховое печенье

120г мягкого сливочного масла
120г коричневого сахара
180г тыквенного пюре
1/2 ч.ложки корицы
1/2 ч.ложки кардамона
1/2 ч.ложки молотого имбиря
1/2 ч.ложки ванильного экстракта
1 ст.ложка апельсиновой цедры
125г молотого жареного миндаля
320г муки
сахарная пудра

Приготовить тыквенное пюре - тыкву помыть, вытереть на сухо, нарезать крупными кубиками, выложить в керамическую форму, кожурой вниз, добавить немного воды и поставить в разогретую до 180 градусов духовку минут на 40-50. С запеченной тыквы срезать кожуру и при помощи блендера приготовить пюре.

Мягкое сливочное масло растереть с коричневым сахаром, добавить тыквенное пюре, пряности, ванильный экстракт, апельсиновую цедру, затем молотый в муку миндаль, муку (муки может потребоваться чуть меньше или больше - это зависит от густоты тыквенного пюре), все тщательно перемешать.
Завернуть тесто в пленку и убрать на 30 минут в холодильник.
Сформировать из теста шарики ( у меня полуилось 25шт по 35г)
Застелить противень бумагой (или использовать силиконовый коврик), выложить печенье, выпекать в разогретой духовке при 180° примерно 15 минут (зависит от размера печенья), печенье достать и дать немного остыть на противне, после чего щедро посыпать сахарной пудрой
Хранить печенье в плотно закрытом контейнере.

Люблю тыкву в любом виде. Только испекла Катюшин кекс с тыковкой . С удовольствием забираю и печенюшечки в копилочку. Спасибо, Леночка .

Состав .Коричневый сахар можно заменить обычным?
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-544913223.html][/URL]

Леночка!!!Какие красочные фото!!!Не могла пройти мимо! К тому же тыкву я очень люблю
А печеьки мягкие получаются ?Или скорее всего рыхлые,да?Ведь в них орешки

Леночка, какие тыквенно-солнечные фотки
Очень аппетитно смотрится
Забираю, спасибо

S-v-e-t-a писал(а):

Люблю тыкву в любом виде. Только испекла Катюшин кекс с тыковкой . С удовольствием забираю и печенюшечки в копилочку. Спасибо, Леночка

Света, а я потихоньку открываю для себя вкус тыквы, почему то думала, что я ее не люблю.... , но пока все что с ней готовлю нравится...буду рада если тебе этот рецепт пригодится

marta18 писал(а):

Коричневый сахар можно заменить обычным?

конечно, можно..... только взять его немного меньше... Валентина, спасбо большое за внимание к рецепту.

Санни Кеш писал(а):

Леночка!!!Какие красочные фото!!!Не могла пройти мимо! К тому же тыкву я очень люблю

Кира, спасибо большое!

Санни Кеш писал(а):

А печеьки мягкие получаются ?Или скорее всего рыхлые,да?Ведь в них орешки

да, они мягко-рыхлые как то так......

LeDi WaDa писал(а):

Леночка, какие тыквенно-солнечные фотки Очень аппетитно смотрится Забираю, спасибо

Лера, спасибо большое, очень приятно твое внимание.

escada
Леночка, натюрморт на фотке просто супер!