Сочни с творожной начинкой

Этот рецепт я нашла в своих старых кулинарных записях, рецептура немного отличается от сочников Анечки. Попробуйте может Вам понравится.

продукты:
для теста: 3 стакана муки, 1 стакан сахара, 50 гр. слив.масла, 2 яйца, 8 ст.ложек сметаны, 0.5 ч.л.соды, щепотка соли.
для начинки: 300 гр. творога, 2 ст. л.сахара, 2 ст.л.сметаны, 2 яичных белка, 2 ст.л. муки, 2 ст.л. манки.

Приготовление:

Тесто: масло, сахар и яйца растереть в миксере, добавить муку, сметану, соль и соду. Все тщательно перемешать. Скатать из теста батон и нарезать на кусочки. Из каждого кусочка скатать шарик и сформировать лепешку.

Начинка:творог, сахар, сметану, муку, белки и манную крупу соединить и тщательно перемешать.

На каждую лепешку выложить 1 ст. ложку начинки, загнуть край лепешки так, чтобы большая часть начинки была накрыта тестом. Края не соединять. Смазать сочни сырым желтком. Выпекать 15- 20 минут в нагретой духовке до 220 градусов.

Приятного чаепития!

Unika12
Танечка, красота!!!!!

Имбирь писал(а):

Танечка, красота!!!!!

Спасибо, Оленька

Танечка, я делаю сочни по такому же рецепту, только немного пропорции ингредиентов другие. И еще кладу в тесто пару столовых ложек меда. Спасибо, что выложила этот рецепт, он отличный

Танечка,замечательные сочни,спасибо за рецепт!

Ольга К. писал(а):

И еще кладу в тесто пару столовых ложек меда.

Спасибо Оленька, я обязательно с медом попробую

Ольга К. Оленька


Лилия Лилечка


Спасибо девочки!

Спасибо за рецепт, мне очень понравилось. Давно искала и вот нашла, получилось с первого раза. И много так, надеюсь надолго хватит.

Давно не делала, потому что дала свою кулинарную тетрадочку , своей знакомой и ушла с концами. Но вот случайно обнаружила, большое спасибо- завтра спеку, как раз в холодильнике есть творог.

Татьяна, огромное спасибо!
Искала рецепт с творогом. Увидела этот и не смогла удержаться!
Сразу же приготовила! Все получилось очень вкусно! При этом быстро и просто! До этого никогда не решалась приготовить сочники, хотя обожаю их!

Мне кажется они не похожи на настоящие сочни... слишком пухлые и тёмные

Спасибо, Танечка , получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО Так по-домашнему И творог Мягкий!

будем делать!

А я делаю так:

Для теста
1 яйцо
100 грамм мягкого маргарина
150 грамм сметаны
2 ст ложки сахара
соль
сода
мука

Для начинки
200 грамм творога
3 ст ложки сахара,
1 яйцо
2 ст ложки сметаны
несколько капель уксуса

Все ингридиенты смешать последовательно, тесто должно быть мягким. Из теста сформировать колбаску, нарезать на части, раскатать каждую скалкой и сделать большие варенники. Выпекать 20-30 минут при 180 градусах. Сочни получатся мягкие, нежные. Приятного апетита!

Ольга К. писал(а):

Танечка, я делаю сочни по такому же рецепту, только немного пропорции ингредиентов другие. И еще кладу в тесто пару столовых ложек меда.

Приготовила так, заменив часть сахара медом, и убрала 1 яйцо, поэтому и муки ушло меньше на полстакана. и все равно в следующий раз еще вполовину меньше сахара положу, не люблю сильно сладкое.)

Получились очень вкусные печеньки, давно искала рецепт чтоб тесто в готовых сочнях было мягкое и чтоб поменьше масла Спасибо!!

400 г муки
150 г сахара
50 г слив.масла
1яйцо
100 г сметаны
0.5 ч.л. соды

Получилось вкусненько! Спасибо! 😄