Торт «Черный принц»

Просматривала как-то мамину старую кулинарную тетрадку и нашла рецепт этого торта. Решила его приготовить, но немного изменила крем. Торт получился очень шоколадным. А самое главное в этом рецепте - его простота и легкость. Может быть кому-то пригодится.





Ингредиенты:

Для бисквита:
3 яйца
1 ст. сахара
1 ст. сметаны
1 ч.л. соды
1 ст. муки
3-4 ст.л. какао-порошка


Для крема:
200 гр. черного шоколада
200 гр. сахарной пудры
3 ст.л. какао-порошка
200 гр. сыра Маскарпоне
80 гр. сливочного масла
150 гр. жирной сметаны

Для приготовления бисквита, необходимо взбить яйца с сахаром. Добавить сметану, соду, муку и какао-порошок. Все тщательно перемешать. Вылить тесто в форму. Выпекать в течение 25-30 мин при 180С. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Готовый бисквит должен увеличиться в два раза. Остудить на решетке.

Для крема: шоколад растопить на водяной бане. Отдельно смешать сахарную пудру и какао-порошок. С помощью миксера взбить маскарпоне и сливочное масло до однородного состояния. В полученную масляно-сырную массу добавить растопленный шоколад, а также смешанную с какао сахарную пудру. Взбить миксером. Добавить сметану и еще раз хорошо взбить. Крем получается не сильно густым, но поставив его в холодильник, он сразу же застынет.

Сборка: разрезать бисквит на две или более части. Смазать кремом. Украсить тертым шоколадом.

Коржи я не пропитывала, т.к. они сами по себе очень насыщенные.

Приятного Вам чаепития!!!!!!!!!!!!!!! И с Новым годом, дорогие хозяюшки!!!!!!!!!!!

У меня совсем другой рецепт с тем же названием http://forum.say7.info/post4127091.html#4127091 , пеку уже больше 30 лет, мы тогда название сыра такого даже еще не слышали. Рецептов мало не бывает, уверена, Ваш тоже очень вкусный, мой обожают все родственники и знакомые, Ваш бисквит очень похож на мой, скорее всего, такого же почти вкуса получается, дальше все не так.

Да, Татьяна. Бисквит очень вкусный получается.

Ирочка, очень красивый торт у тебя получился , представляю какой он вкусный И бисквит ровный получается, да? Спасибо огормное за классный рецепт!

Наталья, спасибо большое за отзыв. Рада, что понравился мой рецепт. Да, бисквит получается очень ровненький. С Новым годом Вас!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ирина,какой же вкусный наверное у тебя тортик!
Обожаю шоколадную выпечку, а твой торт еще и с шоколадным кремом!!!
Очень люблю сметанные бисквиты, пекла с ними Прагу и "Изюм в шоколаде" от Акилежны. Со сметаной бисквит получается такой нежный, не сухой, немного плотненький, но очень насыщенный по вкусу.
Ну а что уж говорить о маскарпоне в креме?!!! Вкуснятина!
Если бы не было столько на очереди тортов, испекла бы в ближайший праздник. Но в закладки беру и непременно попробую воплотить в жизн ь!

Мариночка, спасибо большое за комментарий. Торт действительно очень вкусный получается.

Ирина, ОГРОМНОЕ спасибо за рецепт. Торт стал одним из любимейших. Муж уже не раз заказывал! Все кто не пробовал в полном восторге!!!!!

Замечательный тортик!!! Спасибо за рецепт, уже в закладках!!!!!

Дорогая Ирочка
Несу отчет и благодарность
за очень очень вкусный торт

Делала двойную норму (диаметр формы 26 см)

Ирина, сориентрруйте по диаметру формы. А то не знаю двойную норму печь или хватит одинарной))

Ирина, спасибо за рецепт! Получился очень вкусный, шоколадно-шоколадный торт.
Не дождалась ответа - приготовила в форме 26 см. Получилось два коржа. Бисквит отличный, очень насыщенно шоколадный.
А крем...Божественно вкусно!!
Сметанный бисквит по этому рецепту - единственный, который у меня получился пышный и вкусный.

Это теперь мой самый любимый торт! Получился с 1 раза. Шоколадку положила одну (100-грамовую), в крем сахар вместо пудры (на зубах хрустел, но очень вкусно). Один раз забыла в крем сметану - и О! ЧУДО! все равно вкуснейший. У меня повысилась самооценка - торт шикарный, прям не верю, что сама такой испекла))) Спасибо за рецепт!

Огромное спасибо за эти теплые отзывы, очень рада, что мой тортик вам понравился.

Спасибо за рецепт. Торт очень вкусный. Крем шикарный!!!!!!!

Ирочка
я опять к тебе с тортиком

делала племяшки на день рождения

Ирочка,
и снова я с тортиком

Ирина, еще раз спасибо за рецепт! Он очень прижился у меня, часто пеку. Но по Вашей пропорции продуктов крема всегда получается в два раза больше))) Доедаем просто ложками. У меня одной так? Хотя промазываю очень хорошо, на грани когда уже не торт получается, а крем с вкраплением коржей))

Лорик писал(а):

Ирочка, и снова я с тортиком

Ух, как красиво.... Обожаю такие украшения.

И опять я с тортиком

Ну очень мы любим этот торт Спасибо за рецепт