Торт без выпечки «3 БИТ»

Рецепт этого замечательного торта без выпечки я встречала на многих польских кулинарных сайтах. На нашем форуме я рецепта торта с таким названием не нашла.
Торт готовится просто, быстро и легко, а получается, действительно, необычайно вкусное лакомство!.. Во время новогодних и рождественских праздников этот торт я готовила уже дважды и каждый раз он имел необычайный успех у моих домашних и гостей. С большим удовольствием рекомендую его и вам!..

Нам потребуется:
около 600 гр. свежего вкусного печенья (обычное песочное печенье)
1 банка варёной сгущёнки
1 литр молока
5 столовых ложек крахмала (я обычно использую кукурузный)
3 столовые ложки муки
1 ст. сахара (можно меньше)
1 пакетик ванилина
200 гр. сливочного масла
1-2 столовые ложки сахарной пудры
0,5 литра сливок для взбивания (не менее 30% жирности)
1-2 пакетика закрепителя для сливок
кокосовая стружка, тёртый шоколад или молотые орехи для украшения (на выбор)

Выложите масло из холодильника заранее, чтобы оно размягчилось. Для начала нужно сварить обычный заварной крем: 700 мл молока отлейте в глубокий сотейник или кастрюльку и закипятите с сахаром и ванилином. В остальное молоко частями просейте муку и крахмал и тщательно размешайте, чтоб не было комочков. Эту смесь тонкой струйкой добавьте в закипающее молоко, непрерывно помешивая венчиком. На маленьком огне доведите смесь до кипения, непрерывно помешивая, чтоб не образовались комочки и крем не подгорел.
Должна получиться такая кашица.

Плотно накройте поверхность крема полиэтиленовой плёнкой, чтоб не образовалась корочка, и хорошо его охладите.
Масло взбейте до пышности и, добавляя по столовой ложке хорошо охлаждённую заварную смесь, взбейте крем.
У меня получился такой крем.

Тем временем, подходящую по размеру форму выложите полиэтиленовой плёнкой и уложите на неё в один слой и как можно плотнее печенье. Смажьте этот слой варёной сгущёнкой и накройте вторым слоем печенья.
Должно получиться вот так.

Поверх второго слоя печенья выложите заварной крем и разровняйте.

Затем накройте третьим слоем печенья, немного прижимая его к крему. Охладите торт в холодильнике. Переверните аккуратно торт на твёрдую ровную поверхность - я обычно использую большую разделочную доску - и снимите полиэтиленовую плёнку. Затем накройте торт той посудой, на которой будете его подавать, и аккуратно переверните дном вниз (застывший торт очень хорошо держит форму и не ломается).
Сливки взбейте с сахарной пудрой и закрепителем до устойчивых пиков. Покройте третий слой печенья взбитыми сливками, хорошо охладите торт в холодильнике и украсьте по желанию.
Мне захотелось украсить белой кокосовой стружкой - это так по-новогоднему, мне кажется.
Вот такой получился торт в разрезе.

А это кусочек для Вас - угощайтесь!..

P.S. Если нет сливок для взбивания, то, как вариант, можно разделить заварной крем на две части и третий слой печенья покрыть кремом, а не сливками.

Танечка,тортик ооочень аппетитный!!!
Спасибо дорогая за рецептик !!!!

fatimadg писал(а):

Танечка,тортик ооочень аппетитный!!! Спасибо дорогая за рецептик !!!!

Айнур, спасибо, дорогая, за твой такой приятный для меня отзыв!!.. буду очень-очень рада, если мой рецепт тебе пригодится!..

Какой крем классный получился! Торт бесподобный! Огромное спасибо за рецепт, Таня!
А как долго держать торт в холодильнике?

Зничка
Танечка, тортик загляденье! И простой, и красивый, и 100% вкусный!

Зничка
Очень понравился рецепт!!!! Спасибо большое

Танечка, какой тортик аппетитный!
Когда-то сама делала торт без выпечки из печенья, но как-то забыла про этот рецепт. Спасибо, что напомнила. Поищу свой, сравню!
Со Старым Новым Годом тебя!

Зничка писал(а):

Торт готовится просто, быстро и легко,

Ооо, как раз для меня - большущее спасибо, при случае воспользуюсь!

Terry писал(а):

Какой крем классный получился! Торт бесподобный! Огромное спасибо за рецепт, Таня! А как долго держать торт в холодильнике?

так приятно получать позитивные комментарии от такого замечательного кулинара, как ты, Вера-Мария!!.. спасибо тебе большое!!.. я обычно делаю торт на ночь, а украшаю сливками уже утром... но это совершенно не обязательно - крем получается довольно плотной консистенции и застывает в холодильнике быстро... буду очень рада, если мой рецепт пригодится!..

Имбирь писал(а):

Зничка Танечка, тортик загляденье! И простой, и красивый, и 100% вкусный!

Оленька, как я тебе рада!!.. очень приятно, что ты нашла время заглянуть ко мне в гости и прокомментировать мою работу!.. спасибо большое и поздравляю со старым Новым годом, моя дорогая!!..

Sarahanda писал(а):

Зничка Очень понравился рецепт!!!! Спасибо большое

спасибо, Настенька!.. буду рада, если мой рецепт тебе пригодится!.. готовь с удовольствием!..

Багира-Манго писал(а):

Танечка, какой тортик аппетитный! Когда-то сама делала торт без выпечки из печенья, но как-то забыла про этот рецепт. Спасибо, что напомнила. Поищу свой, сравню! Со Старым Новым Годом тебя!

спасибо большое, Ларочка, за добрые слова и поздравления!!.. иногда такие рецепты тортов без выпечки очень облегчают жизнь!.. я тебя тоже от всей души поздравляю пусть и со старым, но Новым-новым годом!!..

MN2012 писал(а):

Ооо, как раз для меня - большущее спасибо, при случае воспользуюсь!

буду очень-очень рада, Наталия, если мой рецепт вам пригодится!.. спасибо за комментарий и готовьте с удовольствием!!..

Зничка
Танечка, доброго дня! Рецепт замечательный - обязательно приготовлю, жди с отчетом!
Только подскажи пожалуйста размер формы, в которой ты тортик собираешь?

Зничка
Танечка, великолепный в своей простоте и вкусноте торт. А откуда такое "компьютерное" название?

Зничка писал(а):

от такого замечательного кулинара, как ты, Вера-Мария!!..

Танечка, спасибо! Безумно приятно!
С большим нетерпением жду от тебя новые вкусные рецепты!

Keily писал(а):

А откуда такое "компьютерное" название?

Можно я отвечу? В Польше вот такой батончик популярный:

И этот торт - как торт "Сникерс" - напоминает батончик

JaySee писал(а):

Зничка Танечка, доброго дня! Рецепт замечательный - обязательно приготовлю, жди с отчетом! Только подскажи пожалуйста размер формы, в которой ты тортик собираешь?

Анечка, спасибо большое за твою хвалилочку!.. у меня форма 26см х 21см х 6 см... на торт уходит ровно 6 пачек по 100 гр обычного квадратного печенья... буду с нетерпением ждать твой отчёт!.. готовь с удовольствием!!..

Keily писал(а):

Зничка Танечка, великолепный в своей простоте и вкусноте торт. А откуда такое "компьютерное" название?

спасибо вам, Ольга, за добрые слова и приятный отзыв!..

Terry писал(а):

Можно я отвечу? В Польше вот такой батончик популярный: И этот торт - как торт "Сникерс" - напоминает батончик

спасибо, Вера-Мария, теперь и я буду знать, откуда такое название... а то, столько раз этот торт делала, но как-то не задумывалась почему у него такое название!..

Terry
Спасибо, Вера-Мария, теперь понятно.

Зничка писал(а):

не задумывалась почему у него такое название!.

А я подумала, что название связано с единицей измерения количества информации.

Таня, я опять с вопросом. Можно ведь сделать в разъемной форме? у меня такая как раз подходящих параметров. Что то не хочется туда-сюда переворачивать - не особо я с этим делом ловко управляюсь

JaySee писал(а):

Таня, я опять с вопросом. Можно ведь сделать в разъемной форме? у меня такая как раз подходящих параметров. Что то не хочется туда-сюда переворачивать - не особо я с этим делом ловко управляюсь

Анечка, в разъёмной форме вообще замечательно будет!.. это у меня, к сожалению, такой нет... может тебе тогда и плёнка ни к чему?!.. и ещё - крем обязательно должен быть густой и плотный , чтобы при нарезке слои не разъехались... готовь с удовольствием!..

Зничка
Спасибо, так и сделаю!

Зничка писал(а):

. и ещё - крем обязательно должен быть густой и плотный

Ага, с этим я уже сталкивалась в Торте с завитушками от Акилежны - так что примерно представляю какая д.б. плотность.

Танечка,Какое красивое пироженое!!!
С таким набором продуктов обязательно очень вкусное!!!
Фотографии шикарные! Очень красиво!!!

Зничка
Танечка, принимай отчет!!!

Прошу прощения, что только кусочек, а не весь торт... Так хорошо расходился, что только этот кусочек и вышло снять
Впечатления - только положительные!!!
Очень вкусный, нежный и такой простой в приготовлении. Я только напрочь забыла, что для верха нужно было сливки купить, но потом увидела твой совет с разделением массы на 2 части и именно так поступила, в верхний слой добавила еще и 1 ст.л. какао-порошка, верх посыпала крошкой из печенья.
Однозначно - буду еще готовить!!! Спасибо большое за рецепт!!!