Икра из баклажан

1.Баклажаны с кожурой нарезать кружочками, посолить. Через полчаса обжарить с двух сторон.,сложить в тарелку. 2. Большие луковицы (4 шт) и 3 болгарских перца нарезать кружочками и обжарить на растительном масле. 3. Помидоры ( 7 - 10 штук) пропустить через мясорубку. 4. В кастрюлю положить 1слой баклажан и сверху слой жареного лука с перцом, потом второй слой. Сверху полить помидорами и поставить на огонь,посолить. Икра готова.

artemon писал(а):

Сверху полить помидорами и поставить на огонь,посолить.

Мариночка, мне понравился рецепт , но возник вопрос, как долго тушить?

Velichka писал(а):

Мариночка, мне понравился рецепт , но возник вопрос, как долго тушить?

Ирочка, минут 20 - 30 на медленном огне.

artemon писал(а):

Сверху полить помидорами и поставить на огонь,посолить. Икра готова.

КАк захотелось лета с сочными, вкусными овощами!
Рецепт до поры - в копилку! Спасибо!

Лариса ,дорогая, спасибо что заглянула

У нас больше похоже на овощное рагу, т. к. нарезали кусочками, но очень вкусно. Спасибо за рецептик.

Амритана
На здоровье