Морковные маффины с пшеном + бонус :)

Привлек рецепт тем,что в тесто идет сырое!!! пшено,было интересно,какая же в итоге будет выпечка. Получилось очень вкусно!Не сухие,рассыпчатые.Не ожидала,что настолько понравятся))) Пшено привносит интересную нотку,на зубах не хрустит Угощала коллег на работе,мнение было: "Непонятно из чего,но очень вкусно" Сверху белок взбитый с сахаром+желатин.

Ингредиенты:

187гр.цельнозерновой муки
0,5 стакана сырого!!! пшена
2 ч.л.корицы
0,5 ч.л.мускатного ореха
0,5 ч.л.имбиря молотого
2 ч.л.разрыхлителя
0,75 ч.л. соды (не гасить)
чуть-чуть соли
140 гр.сахара
130 гр.сметаны
60 гр.масла подсолнечного без запаха
1 яйцо
260 гр.тертой сырой моркови (пюре)

Приготовление:

В одной посуде смешать муку,пшено,специи,соду,разрыхлитель.

В другой посуде соединить сметану,яйцо,сахар,масло подсолнечное.Взбить.Сюда же добавить тертую морковь.Перемешать.Добавить сухие ингредиенты.Перемешать.Долго не вымешивать.Разложить по формочкам.Печь 180гр. по Цельсию 20-25 мин. до готовности (ориентируйтесь на свою духовку)
По желанию можна добавить немного лимонной цедры.
Готовым маффинам дать немного остыть в формах,а потом аккуратно достать,так как они очень нежные и рассыпчатые.
Вот и все! Приятного аппетита!

Источник:http://dreamfood.ua/,автор-Oksanochka

Бонус
Когда доставала маффины из форм ,испортила несколько штук (уж очень нежные) Тогда помяла их в крошку,добавила немного сгущенки,растопленного шоколада,пару ложек ягодного ликера,вымесила пластичную массу,сформировала шарики,внутрь каждого засунула целую свежую вишню,охладила шарики в морозилке,а потом заглазировала в шоколаде Получились вкусные конфетки! Я назвала их "Хмельная вишня" Угощайтесь!

Таня,очень красивые и вкусные маффины Спасибо большое за предоставленный рецепт , при случае обязательно приготовлю

Акилежна писал(а):

Таня,очень красивые и вкусные маффины

Спасибо,Лика!

Акилежна писал(а):

Спасибо большое за предоставленный рецепт

На здоровье

Акилежна писал(а):

при случае обязательно приготовлю

буду рада,если рецепт пригодится и результат порадует.

Мне надо срочно такое приготовить, я люблю пшено!

Танечка, спасибо за маффины и конфеты!
Очень оригинально!

Таня+ писал(а):

Приятного аппетита!

Вера точно сказала, " Королева конфет")
И конфетки хороши) и маффины, морковные я люблю)))

MrsRussell писал(а):

Мне надо срочно такое приготовить, я люблю пшено!

Значит нужно готовить! На кашу не похоже,конечно же,но вкус достойный

Лариса1 писал(а):

Танечка, спасибо за маффины и конфеты! Очень оригинально!

Сама удивилась,исключительно ради интереса их пекла Но результат порадовал.

Венера Козловская писал(а):

Вера точно сказала, " Королева конфет")

Ой,не смущай!

Венера Козловская писал(а):

И конфетки хороши) и маффины, морковные я люблю)))

Может вся морковная выпечка такая вкусная?Я раньше ничего такого не пекла,поэтому и впечатлилась

Таня+ писал(а):

Может вся морковная выпечка такая вкусная?Я раньше ничего такого не пекла,поэтому и впечатлилась

Ну, мне нравится) + полезно!)

Венера Козловская писал(а):

Ну, мне нравится) + полезно!)

Танечка, очень интересный рецепт! Правда, цельнозерновой муки нет, но что-нибудь придумаем

Ленок84 писал(а):

Танечка, очень интересный рецепт! Правда, цельнозерновой муки нет, но что-нибудь придумаем

Лена, в первоисточнике было указано,что вместо цельнозерновой можно брать и обычную муку.Я не указала в рецепте,так как не знаю будут отличаться по вкусу маффины или нет

Таня+ писал(а):

в первоисточнике было указано,что вместо цельнозерновой можно брать и обычную

Да, это самый простой выход! Я думала смешать обычную муку с отрубями, если цельнозерновую не смогу купить (пока она мне нигде не попадается)

Таня+ писал(а):

Я не указала в рецепте,так как не знаю будут отличаться по вкусу маффины или нет

Вкус точно будет другой, но что маффины получатся и с обычной мукой, я уверена!

Ленок84 писал(а):

Я думала смешать обычную муку с отрубями, если цельнозерновую не смогу купить (пока она мне нигде не попадается)

Странно,не такая это и мука дефицитная Я вот хочу прикупить рисовую муку и миндальную,но их у нас днем с огнем не сыщешь

Ленок84 писал(а):

Вкус точно будет другой, но что маффины получатся и с обычной мукой, я уверена!

Что получатся-это точно! Главное чтоб вкусно было

Танюш, ну вот я и стала счастливым обладателем цельнозерновой муки! И испекла твои чудесные маффины! Ну очень-очень понравились! Отчасти уже знакомый вкус обожаемой морковной выпечки, но в то же время - точь-в-точь ни на что из прежде пробованного не похоже. Действительно, очень нежные, сочные, мягонькие маффины, а пшено такую изюминку придает - легкий хруст, будто это рисовые шарики ну или что-то подобное В общем, было очень вкусно! Спасибки за отличный рецепт!
Я пекла их в керамических формочках по 250 мл, поэтому всего 6 штук вышло (но мы их ели напополам). На донышко выкладывала кружок пекарской бумаги. а стенки слегка смазывала растительным маслом. Полностью остывшие маффины отлично вытащились, не поломавшись

Ленок84 писал(а):

Танюш, ну вот я и стала счастливым обладателем цельнозерновой муки!

Ленок84 писал(а):

И испекла твои чудесные маффины! Ну очень-очень понравились!

Ленок84 писал(а):

Отчасти уже знакомый вкус обожаемой морковной выпечки, но в то же время - точь-в-точь ни на что из прежде пробованного не похоже

А для меня эти маффины стали открытием морковной выпечки,до этого ничего морковного ни пекла,ни пробовала

Ленок84 писал(а):

пшено такую изюминку придает - легкий хруст, будто это рисовые шарики ну или что-то подобное

Мои дегустаторы думали,что это орехи хрустят

Ленок84 писал(а):

В общем, было очень вкусно! Спасибки за отличный рецепт!

Спасибо тебе за прекрасный отчет!Маффины такие красотульки! Так и хочеться откусить кусочек

Танечка, привет! Захотелось мне морковной выпечки и выбор снова пал на твои маффины! В этот раз 12 порционных штучек Очень удобно эти маффины печь в бумажных "юбочках", вложенных в ячейки формы - удобно доставать и форму практически мыть не надо
Не понимаю, почему в теме нет ни одного отчета, кроме моего.. Маффины вкуснейшие! Меня еще привлекает, что в них всего 1 яйцо, когда во многих рецептах морковных пирогов яиц очень много

Ленок84 писал(а):

Танечка, привет!

Привет!

Ленок84 писал(а):

Захотелось мне морковной выпечки и выбор снова пал на твои маффи

Ленок84 писал(а):

Очень удобно эти маффины печь в бумажных "юбочках", вложенных в ячейки формы - удобно доставать и форму практически мыть не надо

Точно ,я тоже люблю,чтоб посуды не много мыть

Ленок84 писал(а):

Не понимаю, почему в теме нет ни одного отчета, кроме моего..

Может сырое пшено в составе останавливает как ни крути,а вкус представить трудно

Ленок84 писал(а):

Меня еще привлекает, что в них всего 1 яйцо, когда во многих рецептах морковных пирогов яиц очень много

Мне это тоже нравится
Леночка! Спасибо тебе за прекраснейший отчет! Очень красивые и нарядные маффины Мне очень приятно,что рецепт прижился,и что самое главное,вам вкусно

срочно в магазин надо за цельнозерновой мукой,а пшено у меня всегда в доме есть.
Танечка,отпишусь обязательно о результате

ol4ik1 писал(а):

срочно в магазин надо за цельнозерновой мукой,а пшено у меня всегда в доме есть.

У меня тоже с цельнозерновой мукой всегда напряженка

ol4ik1 писал(а):

Танечка,отпишусь обязательно о результате

Ольга,буду ждать от вас впечатлений!Надеюсь маффины придутся вам по душе

Таня, спасибо за интересный рецепт морковной выпечки!
Сырое пшено в маффинах - это нечто...
Вкус был очень необычный и вкусный )))


Получились очень рыхлыми, и такое впечатление, что не вся сода погасилась, может имеет смысл чуть меньше добавлять? Тем не менее, результат отличный!

Bobotik писал(а):

Таня, спасибо за интересный рецепт морковной выпечки!

Пожалуйста!

Bobotik писал(а):

Сырое пшено в маффинах - это нечто... Вкус был очень необычный и вкусный )))

Помню мои едоки были очень удивлены,когда узнали с чем маффины Да я и сама только ради интереса их делала,не часто увидишь сырое пшено в выпечке.

Bobotik писал(а):

Получились очень рыхлыми, и такое впечатление, что не вся сода погасилась, может имеет смысл чуть меньше добавлять?

Думаю с меньшим количеством соды тоже все получится.

Bobotik писал(а):

Тем не менее, результат отличный!

Рада,что маффины вас не разочаровали.Спасибо,что поделились впечатлениями

Таня+, спасибо! люблю рецепты с "изюминкой" )

Кексы очень ароматные и вкусные)) - хорошо подобраны специи и их количество: не горчат и не "кричат". Но я их передержала, обычно заменяю растительное масло на растопленное сливочное, а тут решила не отклоняться от рецепта и когда надо было уже доставать, побоялась, что будут непропеченные ( мои фобии, борюсь), а так все было бы идеально!
И да, много морковки + пшено всех домашних заставили поразглядывать и поразгадывать состав. ))

mulberry писал(а):

Таня+, спасибо! люблю рецепты с "изюминкой" ))

Пожалуйста!


Когда я хочу что-то приготовить , а в теме есть ваш отзыв, то вот если там прямым текстом не написано "вкусно ",то я не готовлю так как принимаю за сигнал "не вкусно"
Наверное,кто-то и про мои кексы так подумает

Мне нравятся ваши комментарии,всегда беспристрастные и честные!

Таня+ писал(а):

Когда я хочу что-то приготовить , а в теме есть ваш отзыв, то вот если там прямым текстом не написано "вкусно ",то я не готовлю так как принимаю за сигнал "не вкусно"

Ой! Ой-ой-ой-ой-ой!!! )))) Как неожиданно!
Мое вкусно, скорее про то, что это у меня все получилось как надо. )) Думаю, рецепты все хорошие и блюда вкусные в оригинальном исполнении, просто другому человеку повторить идеально не всегда выходит.)

Таня+ писал(а):

Наверное,кто-то и про мои кексы так подумает

На самом деле я все еще покоряю морковную, банановую выпечку и с растительным маслом и все еще косячу. Про кексы допишу, как есть!))

Таня+ писал(а):

Мне нравятся ваши комментарии,всегда беспристрастные и честные!

Спасибо! Но они и субъективные.)

mulberry


Согласна с вами,иногда не получается приготовить не то что идеально,а даже хорошо.Но бывает,картинка красивая, а совсем не вкусно.У меня так было с одним пирогом,не с этого сайта.
Мне всегда сложно если рецепт в стаканах ,ложках,всегда или переложу,или не доложу.С весами лучше получается.

Я с банановый выпечкой на "вы", пару попыток было и все в ведро.Теперь не рискую.Наверное,не мое.

Я таки выпросила слово "вкусно"!
Спасибо вам!)