Запеканка из кабачков с петрушкой

Состав :

1 кг средних кабачков,почищенных,натертых,
1 большая нарезанная мелко луковица,
пол стакана нарезанных листьев петрушки,
1 чайная ложка порошка куринного бульона,
3 взбитых яйца,
1 яйцо крутосваренное и мелкопорезанное,
2 столовые ложки самовосходящей муки (если такой нет,то мука и
пол чайной ложки пекарского порошка или пол чайной ложки
соды ,погашенной уксусом),
соль,черный перец по вкусу,
растительное масло для смазывания формы,
панировочные сухари.

Приготовление

1. Нагреть духовку до 180 гр.
2. Отжать кабачки и лук,чтоб не было жидкости.
3. Кладем их в миску,добавляем петрушку и все остальное,
хорошо вымешиваем до однородности,добавляем соль и перец по
вкусу,еще раз вымешиваем.
4. Смазываем форму растительным маслом и посыпаем сухарями.
Выкладываем смесь,разравниваем.
5. Печь 40-50 мин или до готовности .

Gveret
Вкусненькая запеканочка!!!!

Gveret

Аня,запеканок много не бывает! Отличный рецепт!

Лена,Оля - спасибо за отклик. Из кабачков можно сделать много разных запеканок и по своим рецептам. С сыром, с творогом,с кртошкой. И варьировать.

Анют,я ждала только одну запеканку, а тут сразу две! Я уж и не знаю с какой начать. Спасибо, Анечка, что откликнулась. Мне всё нравится, что связано с кабачками, особенно когда быстро и просто. СПАСИБО

Девочки ,Вам спасибо !

Классная запеканочка! Делаю на полпорции, т.к. никто, кроме меня, не любит кабачки. А мне очень нравится. [/list]