Шоколадно-мятный кекс

Шоколадно-мятный кекс



Подарили мне коробочку конфет After Eight.

Просто так есть эти шоколадки не хотелось и попался мне на глаза рецепт кекса от Сони-бухгалтер.
И вот получился ароматный и освежающий кекс.
С удовольствием угощаю всех любителей мятного вкуса.

1 коробка шоколадных пластинок After Eight
250 г муки
1 п.разрыхлителя
0.5 ч.л соды
1 яйцо XL
90 г сахара
80 мл растит.масла
250 мл кефира

Глазурь:

150 г сах.пудры
2 ч.л горячей воды
мятный экстракт - 2 капли (я не использовала)

Шоколадные пластинки мелко поломать и смешать с мукой, разрыхлителем и содой.
Яйцо разбить в отдельную миску и к нему добавить сахар, раст.масло и кефир - все тщательно размешать.
Соединить вместе 2 смеси и хорошо перемешать.
Выложить тесто в форму или формочки для маффинов.

Выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке до готовности.

Сах.пудру смешать с 2 ч.л горячей воды, добавить мятный экстракт, перемешать.
Полить кекс (маффины) глазурью.



Приятного аппетита!!!

эх. а чем бы пластинки заменить...

На Тка писал(а):

а чем бы пластинки заменить...

Наташенька, увы, не могу подсказать. Посмотри в магазинах такую коробочку - должна быть. Или просто какие-то шоколадные конфеты с минтом. Такие конфеты любят в Англии - почти что их визитная карточка.

Мои любимые мятные пластинки Жаночка спасибо за интересные рецепт обязательно попробую

Лора-а писал(а):

Мои любимые мятные пластинки

Ларочка! Как здорово, что есть единомышленники!
Приходи делиться впечатлениями после выпечки!

Жанчик
Интересно! Про рецепты Сони бухгалтера я уже наслышана.
Шоколад и мята - классика.

Жанчик писал(а):

1 яйцо XL

Жанночка, а если такого размера не будет - можно двумя яйцами
меньшего размера заменить?
За рецепт спасибо!

ТЕН писал(а):

а если такого размера не будет - можно двумя яйцами меньшего размера заменить?

Леночка, я, как правило, пользуюсь для выпечки такими яйцами, но для кекса хотела взять L, а я их использовала. M я не покупаю - очень мелкие. Если у тебя на хозяйстве яйца среднего размера, то смело бери одно, а если уж совсем мелкие, тогда, конечно, 2.

Жанчик
Жанночка, а какой вес у твоей коробки? Они разные бывают...
Или это не принципиально?

ТЕН писал(а):

а какой вес у твоей коробки? Они разные бывают... Или это не принципиально?

Леночка! Честно говоря, я даже не знала, что эти коробки с конфетами разные по весу. Мне встречались одинаковые и я думаю, что в этой коробке 200 г
Оказывается, есть еще и 400 г. Но, наверно, это много, т.к. кекс получится чрезмерно мятным.

Жанчик писал(а):

Мне встречались одинаковые и я думаю, что в этой коробке 200 г

Тогда хорошо! У меня как раз 200-граммовая!
На днях попробую сделать!

ТЕН писал(а):

Тогда хорошо! У меня как раз 200-граммовая! На днях попробую сделать!

Леночка! Удачной выпечки!!!

Жанчик писал(а):

Удачной выпечки!!!

Жанночка, выпечка была удачной!
И, хотя, сами шоколадки у нас не пользуются большим спросом и
часто лежат очень долго -
в этом кексе они превосходны!

Вообщем кекс нам очень понравился!
Он был насыщено мятным, мягким и совсем не сухим
Спасибо большое за рецепт!

ТЕН писал(а):

выпечка была удачной!

ТЕН писал(а):

И, хотя, сами шоколадки у нас не пользуются большим спросом и часто лежат очень долго - в этом кексе они превосходны!

Леночка, вот, наконец, ты и опробовала этот кекс! "Зрела" 7 лет, но кекс получился просто изумительный - выше всех похвал!!!

ТЕН писал(а):

Вообщем кекс нам очень понравился! Он был насыщено мятным, мягким и совсем не сухим Спасибо большое за рецепт!

И тебе моя благодарность за потрясающе-аппетитный отзыв!
Во здравие!