Шикарные перепелки в соусе

люблю готовить в духовке,да ещё и в глиняном горшке или казаночке,блюда получаются сочные,вкусные и диетические т.к.нет предварительной обжарки и для здоровья и для фигуры
на 5-6 шт.перепёлок:
1 лук,
1 красный сладкий болгарский перец.

для маринада смешать :
1 ч.л.мёда,
1 ч.л.русской горчицы,
1 ч.л.соли,
1/6 ч.л.куркумы,
3 зуб.чеснока через пресс,
1/2 ч.л.сухого базилика,
1 ч.л.майонеза или сметаны,
1/2 стакана томатного сока.
Перепёлок помыть и залить маринадом,внутри тоже птичек хорошо смазать маринадом и убрать в холодильник на 1 час.
Лук нарезать полукольцами и уложить в форму для запекания - в глиняный горшок или другую подходящую посуду.
Болгарский перец нарезать мелким кубиком.
Достаём перепёлок из холодильника,добавляем к ним нарезанный болгарский перец, разминая его чтобы дал сок и хорошо перемешиваем, перекладываем птичек вместе с маринадом в казанок или глиняный горшок



накрываем крышкой и в разогретую до 170*С духовку на 40 минут.

крышку снимаем и ещё минут на 15 в духовку для колеру.
Подавать птичек,полив соусом из горшочка.Маринад превращается во время приготовления в восхитительный соус (обязательно попробую его и с курицей таким образом приготовить)

нежное и вкусное мясо в ароматном соусе без особых хлопот на вашем столе,угощайтесь

Вероника, какая вкуснота !!! Ну почему у нас перепелки не такие же "обычные" птички, как цыплята?!! Маринад такой аппетитный и ароматный должен быть Забираю, может все-таки на цыплятках попробую Кстати, ты в личку давно смотрела?

Eleika писал(а):

какая вкуснота !!! Ну почему у нас перепелки не такие же "обычные" птички, как цыплята?!! Маринад такой аппетитный и ароматный должен быть

Леночка,рада видеть тебя у нас перепёлки 1,5 канадских доллара за штучку,муж купил упаковку и супчик сварила и в соусе запекла и первое и второе блюдо из одной упаковки.Маринад очень вкусный и с курочкой будет

Eleika писал(а):

ты в личку давно смотрела?

Извени,дорогая,что не ответила тебе на ЛС ,сейчас исправлюсь Спасибо за интерес к рецепту

Классный рецепт Выглядит очень заманчиво У нас в супермаркетах замороженные перепёлки продаются, а на рынке свежих можно найти Как раз недавно на них смотрела, продавщица мне сразу: " я здесь каждую пятницу". И визитку дала Надо воспользоваться

казачка писал(а):

Надо воспользоваться

Кариночка,очень надеюсь что вам понравится такой способ приготовления перепёлок я хотела сначала их пожарить,но побоялась пересушить так как мясо нежное и без жира,а в духовке получились Спасибо что не прошла мимо рецепта

Маринад восхитительный нечто подобное тоже делаю,но все же не совсем так,забираю на пробу,спасибо,Вероника

Натуличка Сергеевна писал(а):

Маринад восхитительный нечто подобное тоже делаю,но все же не совсем так,забираю на пробу

Наташа,я томатный сок раньше в маринад не добавляла а зря,соус получается нежный и уксус добавлять не нужно т.к.кислоту дает сок.Буду рада если рецептик пригодится

Делала курочку, но не было болг.перца, очень жаль, наврное, он и придает сладость и нежность. Но мне и без него понравилось. В след.раз зделаю с перчиком и приду с фотоотчетом

цветочек89 писал(а):

Делала курочку, но не было болг.перца, очень жаль, наврное, он и придает сладость и нежность. Но мне и без него понравилось. В след.раз зделаю с перчиком

Светлана,спасибо за отзыв и доверие к рецепту очень рада что рецепт понравился

Вереск
Очень аппетитно, Вероника... спасибо...
перепелок не обещаю, а с другой птицей можно попробовать...

t a s m i писал(а):

перепелок не обещаю, а с другой птицей можно попробовать..

Таня,рада видеть тебя Спасибо за интерес к рецепту и очень надеюсь, что соус-маринад тебе понравится,рецепт простой,но птица получается вкусной и нежной

Вероника! Спасибо огромное за чудесный рецепт.