Пирог с луком

Этот рецепт я давно нашла на просторах интернета.
И вот сейчас, когда возник вопрос, что делать с проросшим репчатым луком, решила его испробовать, внеся небольшие коррективы.
Пирог получился очень вкусным с нежнейшим тестом и воздушной начинкой!
Вкус лука абсолютно не чувствуется!
Быстро, просто и не дорого.
Надеюсь, что и вам понравится.


Для теста:
100гр. сливочного масла (маргарина)
5 ст.л. сметаны
8-9 ст.л. муки (200-210гр.)
2 ч.л. разрыхлителя

Для начинки:
3-4 шт. луковицы ( я брала больше)
2 шт. яйца
Чуток соли и молотого перца (по вкусу)

Форма 20х20 см.
Желток 1 яйца со ст.л. молока(воды) для смазывания пирога.


Масло (комнатной температуры), сметану, муку и разрыхлитель смешать и замесить тесто.
Разделить его на 2 части (одну побольше, другую поменьше) и поставить в холодильник на 1 час.
Лук порезать полукольцами или кубиками и обжарить на жире (растительном или животном, кому какой по нраву).
Отставить его в сторону, чтобы он как следует остыл.
Взбить 2 яйца и добавить в остывший лук, перец и соль по вкусу, хорошо перемешать.


В форму выкладываем пекарскую бумагу (легче будет вынимать готовый пирог), смазываем жиром.
Достаём из холодильника больший кусок теста, раскатываем скалкой или кладём в форму и распределяем тесто руками , не забывая делать бортики.
Выливаем на тесто яично-луковую заливку.
Второй кусочек теста раскатать и закрыть пирог, хорошо защипывая края.
Украсить по желанию. Сделать несколько проколов зубочисткой.
Сверху смазать взбитым желтком и отправить в предварительно разогретую духовку до 190гр. на 35-40минут. Ориентируйтесь по своей духовочке.
Как только пирог хорошо зарумянится, достаем.


Даем остыть и можно наслаждаться!
Мне пирог больше нравится когда хорошо остынет, настоится, тогда он ещё вкуснее!



Пирог готовила уже дважды. Один раз сметаны было мало, добавила майонез, но и муки немного больше ушло. Получилось тоже очень вкусно!
Приятного вам!

Ой!Валюша!Какой пирожок аппетитненький и должно быть очень вкусный.Спасибо огромное.Забрала в закладки.

милюда писал(а):

Какой пирожок аппетитненький и должно быть очень вкусный

Вкусный, даже сфотографировать не успела, сразу началась дегустация.
Люся, спасибо за внимание к рецепту. Пробуй, это не сложно, а результат

Валечка, очень аппетитный и вкусный пирог

t a s m i писал(а):

очень аппетитный и вкусный пирог

Танюша, спасибо за визит.
Пирог, действительно, вкусный и сытный.
Как-то быстро улетучился и вскорости пришлось повторить выпечку.

Спасибо за рецептик!
Попробую!

Малгося писал(а):

Попробую!

Попробуй обязательно, это так вкусно!
В оригинале еще плавленый сырок должен присутствовать в начинке, но я его исключила-лука много, сметана и яйца домашние...
Удачи!
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1357966695.html][/URL]

Я обожаю этот пирог! Давно опубликовала его, он разошёлся как быстрый луковый пирог... С тех пор пеку его постоянно, когда с деньгами кризис. Спасибо за рецепт!

Ирина Расшивалова писал(а):

Я обожаю этот пирог!

Нам тоже он очень нравится!

Ирина Расшивалова писал(а):

Спасибо за рецепт!

marta18
Валечка, какой пирог! Просто бомба!
У нас сейчас лук в сетевых магазинах по 12-16 рублей. Чем не ответ кризису?
Тесто я такое хорошо знаю, у меня такое же в семейном рецепте хачапури. Очень удачное. Только там масло или хороший маргарин надо тереть на терке.
Обязательно приготовлю. Спасибо тебе!

Испекла! Жаль, фото не вставляется. Очень вкусно! Кто не делал, девочки, очень советую!

goi писал(а):

Испекла!

Олечка!!!

goi писал(а):

Жаль, фото не вставляется.

А хотелось бы посмотреть твой вариант...

goi писал(а):

У нас сейчас лук в сетевых магазинах по 12-16 рублей. Чем не ответ кризису?

И у нас сейчас недорогой. Но я в основном пеку пирог в начале весны, когда лук начинает прорастать и не успеваешь его использовать. У меня свои запасы с грядки...

goi писал(а):

Кто не делал, девочки, очень советую!

Спасибо, дорогая, за поддержку и что обратила внимание на мой рецепт!

Забрала, бюджетненько а выглядит супернямка да ещё и с лучком, пестня
Спасибо!

вредина ужасная писал(а):

Забрала, бюджетненько а выглядит супернямка да ещё и с лучком, пестня

Леночка, спасибо за внимание к рецепту.
Приготовь, не пожалеешь...
Удачи!
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1359703815.html][/URL]

вот сейчас и буду готовить, муж такой любит

ElenaMed43 писал(а):

вот сейчас и буду готовить, муж такой любит

Благодарю за внимание к рецепту!
Не сомневаюсь, что пирог понравится.

Я немного модифицировала начинку пирога. Добавила немного, нарезанного кубиками филе горбуши. Получилось просто бомба! Спасибо большое! Мы в восторге от рецепта, не раз еще к нему вернемся.

Рыжая81 писал(а):

Я немного модифицировала начинку пирога. Добавила немного, нарезанного кубиками филе горбуши. Получилось просто бомба!

Замечательно!
Я представляю как это вкусно!

Рыжая81 писал(а):

Мы в восторге от рецепта, не раз еще к нему вернемся.

Удачной выпечки и спасибо за внимание!

Валентина, большое спасибо за рецепт лукового пирога. В это время года лук уже начинает прорастать, вот мы и решили испечь пирог с луком. Выбрали ваш рецепт, така как очень заинтересовала начинка из лука в омлете. Начинку делали по рецепту, а тесто готовили быстрое дрожжевое. Получилось очень вкусно и ароматно

Медвежата писал(а):

В это время года лук уже начинает прорастать, вот мы и решили испечь пирог с луком. Выбрали ваш рецепт, така как очень заинтересовала начинка из лука в омлете.

Медвежата писал(а):

Получилось очень вкусно и ароматно

Аппетитный пирог!
Мне приятно, что рецепт понравился!

Медвежата писал(а):

большое спасибо за рецепт лукового пирога.

Заходи еще!

Это тесто теперь у меня в фаворитах. Делала с ним пироги с самыми разными начинками и всегда удачно! Спасибо!

Рыжая81 писал(а):

Это тесто теперь у меня в фаворитах. Делала с ним пироги с самыми разными начинками и всегда удачно!

Вот и отлично!
Мне приятно, что ты не один раз воспользовалась рецептом!
Пеки на здоровье и радуй своих близких!