Террин из баклажан с куриным фаршем+соус из йогурта

Хочу предложить вашему внимаю блиц-рецепт наивкуснейшего террина из баклажан. Делается он ну максимум 25 минут, плюс время на выпечку. Получается очень сочный и ароматный террин, с соусом из йогурта, мннн сплошное наслаждение.
Рецепт найден мной на Фейсбук,в группе Видео-рецептов "HERO"
Итак нам понадобится:
3 небольших баклажана(у меня были великоваты,можно ещё меньше взять,НО учтите что длина тут важна,чтобы хватило выстелить форму)
300-350 гр куринного фарша.(в оригинале был говяжий)
1 небольшая луковица
1 маленькая морковь.
1 яйцо
1 ч.л тимьяна
щепотка мускатного ореха
1 ст.л кетчупа
1 ст.л ворчестерского соуса
соль,перец по вкусу.
Для соуса:
150 гр натурального или греческого йогурта
1 пучок укропа средний
2-3 зубка чеснока
соль,перец по вкусу.

Для начала моем баклажаны и отрезаем у них верхушки. Делаем в середине надрез и потыкаем ещё ножом всю тушку .

Заворачиваем каждый баклажан в пищевую пленку и отправляем в микроволновку на примерно 10 минут при мощности 600 W. В оригинале предлагалось это сделать за три минуты,Но мне этого не хватило,так как у меня "тушки" толстые были. Ориентируйтесь по своей микре.

Пока пекутся наши баклажаны,нарезаем мелко лук и трем морковь

и обжариваем на сковороде до золотистого цвета.

Достаем наши баклажаны из микры,разворачиваем пленку,даем немного остыть,и сразу же очищаем их от кожы. Срезаем кожуру тонкими пластинами, и откладываем эти пластины пока с сторону.

Оставшуюся мякоть режем мелким кубиком.

Смешиваем фарш,зажарку,баклажаны,1 яйцо,кутчуп,ворчестерский соус,тимьян,мускатный орех,соль перец.Хорошо все вымешиваем.

Выкладываем наши шкурки-пластины в форму для выпекания, так чтобы концы свисали,как у меня на фото. У меня небольшая кексовая.

Выкладываем фарш. Разравниваем.

закрываем свисающими концами полосок баклажан.

Запекаем в духовке на 180 °C примерно 30 минут.
Пока запекается наш террин, режем мелко укроп и чеснок.

Смешиваем с йогуртом,солим,перчим.

наш соус готов.

Достаем наш террин из духовки,остужаем,поливаем соусом и наслаждаемся.Приятного аппетита и угощайтесь!

Замечательный рецептик, представляю как вкусно! Как только длинные баклажаны будут, приготовлю!
Красиво очень!

Очень красиво и вкусно!

Яна, классный террин!
Интересный способ запекания баклажана в микроволновке. Возьму на заметку.

Великолепный баклажановый кекс!
Яна, здорово!

Kassandra77
Яночка, какая красота. Я сначала подумала, что это конфетка в шоколаде.

Зайчиришка писал(а):

Замечательный рецептик, представляю как вкусно!

Ириша привет, очень рада что террин приглянулся. Это действительно очень вкусно.

Зайчиришка писал(а):

Красиво очень!

Спасибо, надеюсь рецепт пригодится. Спасибо за интерес к рецепту.

ТЕН писал(а):

Очень красиво и вкусно!

Леночка спасибо, рада что не прошла мимо и рецепт заинтерисовал. Готовь на здоровье.

Сантима писал(а):

Яна, классный террин!

Тоня спасибо!

Сантима писал(а):

Интересный способ запекания баклажана в микроволновке. Возьму на заметк

Для меня честно говоря это тоже было открытием. Очень быстро и удобно получается. И мыть ничего не надо.
Буду рада, если рецепт пригодится.

Мангазея писал(а):

Великолепный баклажановый кекс! Яна, здорово!

Ариадна спасибо за интерес. Буду рада, если приготовите.

Soya писал(а):

Kassandra77 Яночка, какая красота.

Зоинька привет, спасибо за добрые слова.

Soya писал(а):

Я сначала подумала, что это конфетка в шоколаде.

Ну и фантазерка ты однако. Наверное сладенькое любишь. Зоинька угощайся, надеюсь вкус не разочарует.

Янусь, какая у тебя тут вкуснота и красота! Смотрю, всякие террины в моду входят. Обязательно сделаю, как только баклажаны пойдут. Начинка суперская, с мясом - как-раз наш вариантик. Уже утащила!

Яночка, террин очень красивый!
С нетерпением жду сезона баклажанов, чтобы воспользоваться рецептиком!

Eleika писал(а):

Янусь, какая у тебя тут вкуснота и красота! Смотрю, всякие террины в моду входят.

Ленусь привет, спасибо на добром слове. Ленусь та то новые модные слова просто все больше в обиход входят, а так то ю запеканка по нашему.

Eleika писал(а):

Обязательно сделаю, как только баклажаны пойдут. Начинка суперская, с мясом - как-раз наш вариантик. Уже утащила!

Ленусь забирай, надеюсь семейство оценит. Спасибо что забежала.

Малгося писал(а):

Яночка, террин очень красивый! С нетерпением жду сезона баклажанов, чтобы воспользоваться рецептиком!

Малгосенька привет. Очень рада, что террин приглянулся, готовь на здоровье. Спасибо за интерес.

Яна, просто, убила своими фотками Мега аппетитно выглядит и представляю, как это вкусно Беру на вооружение

казачка писал(а):

Яна, просто, убила своими фотками Мега аппетитно выглядит и представляю, как это вкусн

Кариночка ты тоже подумала, что это одна большая конфетка, признавайся.
Кврин спасибо за интерес к рецепту. Надеюсь пригодится в сезон баклажан.

Kassandra77 писал(а):

Кариночка ты тоже подумала, что это одна большая конфетка, признавайся.

Ян, я признаюсь, подумала "о какой шоколадный батончик ...и с орешками "
Но баклажаны и мясо - даже лучше.
Чувствую, пора уже и мне за террины браться
Яночка, спасибо за рецепт.

Кассандра77

Яна, спасибо за рецепт !
Вчера вечером приготовила и сразу же пробу сняла, еще теплым был. Вкусно! Половину оставила на сегодня, хочу и холодным попробовать. Мне очень понравился террин!

Time2Cook писал(а):

Ян, я признаюсь, подумала "о какой шоколадный батончик ...и с орешками "

В нашем клубе "сладкоежка" прибыло.

Time2Cook писал(а):

Но баклажаны и мясо - даже лучше. Чувствую, пора уже и мне за террины браться

Пора, пора Танечка, у тебя замечательные рецепты.

Time2Cook писал(а):

Яночка, спасибо за рецепт.

И тебе спасибо за внимание. Буду рада видеть тебя снова с терринчиком.

Mira10 писал(а):

Яна, спасибо за рецепт ! Вчера вечером приготовила и сразу же пробу сняла, еще теплым был. Вкусно!

Мира здравствуйте, очень рада что террин вам понравился.

Mira10 писал(а):

Половину оставила на сегодня, хочу и холодным попробовать. Мне очень понравился террин!

У нас мнения разделились.
Спасибо вам за доверие и визит. На здоровье всей семье.

Kassandra77 писал(а):

Пора, пора Танечка

Ян, не поверишь, но я террин не то, что никогда не готовила, а даже не пробовала никогда.
Спасибо, обязательно буду готовить

Time2Cook писал(а):

Ян, не поверишь, но я террин не то, что никогда не готовила, а даже не пробовала никогда.

Тань я до того как попала к нам на сайт, тоже о многих вещах не знала. Я вот порылась к интернете, и нашла такую информацию о терринах.
Террин — это способ запекания, в результате которого получается что-то среднее между паштетом, запеканкой и рулетом, выложенное в глиняную или керамическую форму. Именно благодаря этой узнаваемой форме с крышкой, в которой террин готовится и подается, появилось такое название. Чаще всего эта посуда прямоугольная, обязательно огнеупорная, ярких однотонных расцветок. Террины могут готовиться из мяса, птицы, рыбы, субпродуктов, различных овощей. Есть и сладкие блюда — из творога, сыров, фруктов, шоколада.
Продукты, которые используют для приготовления терринов, либо перемалывают в фарш, либо нарезают пластинками, либо сочетают оба способа. Неоднородная, в отличие от паштета, структура блюда в данном случае — преимущество и узнаваемая особенность. При подаче блюдо нарезают ломтиками.

Яна, спасибо.
Посуда такая есть - керамическая, я в ней мясо иногда запекаю.
Мне как раз однородная структура паштета не нравится, а здесь - все как я люблю
И чего это я террин обходила стороной

Time2Cook писал(а):

Яна, спасибо. Посуда такая есть - керамическая, я в ней мясо иногда запекаю.

Таня а я часто в силиконе делаю,потому что вынимать легко.А керамика у меня большие очень формы,хотя отличного качества.

Time2Cook писал(а):

Мне как раз однородная структура паштета не нравится, а здесь - все как я люблю И чего это я террин обходила стороной

Ты просто не знала,как оно выглядит и с чем его едят.
А я ещё один террин припасла с баклажанами.Вот приготовлю и выложу обязательно.