Котлетки «Барбацуца»

Берём: полкило мясного фарша, один небольшой баклажан, одну луковицу, столовую ложку майонеза, соль, перец или другие приправы - по вкусу, растительное масло для обжаривания.

Приготовление:
Сперва режем баклажаны небольшими кубиками, пересыпаем-перетираем их с солью и оставляем мнут на 20.

Тем временем мелко режем лук и слегка подрумяниваем его на растительном масле.

Отжимаем баклажаны от коричневатой жидкости (очень удобно делать это при помощи пресс-пюре!)

и немного обжариваем их вместе с луком.

Перекладываем в мясной фарш,

добавляем майонез, солим-перчим (я вместо соли использовала"Вегету"; вообще-то солить надо осторожно, так как баклажаны уже солёные)

и хорошо вымешиваем.

Лепим небольшие котлетки и обжариваем их с двух сторон.

Перед окончанием жарки накрываем сковороду на несколько минут крышкой.

Подаём с овощным салатом, рисом или картошкой.

Люси, вот это да!
С баклажаном? Представляю, какой это пикантный вкус....
А прочитав название котлеток, Я как честный человек, теперь просто обязана их приготовить!!!!!

Жарила без панировки. Ни одна не развалилась!

Люси писал(а):

Ни одна не развалилась!

Я ваааще думаю, что это майонез их держит

Да, это точно, и яйца не нужны. С майонезом и нежнее получается!

Надо-же! котлетки с баклажаном!
Люси,умничка!
а где взяла такое интересное название,никогда о таком не слышала?

Ааааааааааааааааааа абалденный рецептик
так и хочется уже мчаться на кухню готовить !! но вот беда что поздно уже ладно . придется дожить до завтра

ZaRaZka, утро вечера мудренее. Всё у тебя получится
Спасибо, что раскопала старый и почти забытый рецепт