Помидоры от Нины

Угораздило меня как то попасть в больницу,там соседке по палате приносили помидоры соленые-ум отъешь)) Взяла рецепт,сама теперь делаю каждый год) Назвала их по имени той соседки))



Хранить их надо в холодильнике или погребе, я храню на балконе,там прохладно)
Рассол-на 10 л. воды-1 ст.соли,2,5 ст. сахара,5 ст.л. уксусной эссенции 70%
На каждую 3х литровую банку добавить 3 таблетки аспирина,выход 6-7 3х литровых банок.
Помидоры вымыть,уложить в банки,добавить любимые специи,залить рассолом. Рассол делается на холодной колодезной или очищенной воде)

сразу в погреб опускать или должны постоять в теплом? как пересчитать на 9% уксус.?

Г у л я писал(а):

сразу в погреб опускать

я сразу убираю в холод..А насчет уксуса -0,5 л уксуса 9%

завтра буду на даче,у меня там погреб холодный,обязательно сделаю несколько банок на пробу.

Г у л я
Юлечка,попробуйте! Я думаю-не пожалеете.

Подтверждаю помидорки отпад .
Помидорки ядреные, сладенькие, у меня даже рассол выпивают весь. Делаю уже лет 5 по 20-25 банок. Другие рецепты так же не игнарируются. Мы просто маринуюм в один погреб на 3 семьи, Вот и банок много. Зимой открою будет фотоотчет

ygolek

ygolek писал(а):

Подтверждаю помидорки отпад

Танюш,наш человек!)

я тоже сделала на пробу 2 банки,сразу в погреб опустила,вот только не пойму зачем нужен аспирин,если в рецепте есть уксус? вроде аспирин вместо уксуса кладут.

Г у л я писал(а):

аспирин,если в рецепте есть уксус?

ну не знаю я)) как мне дали рецепт-так и делаю может быть,чтобы плесень не появлялась

Наталья, сделала три банки ваших помидорчиков Очень надеюсь что придутся мне по вкусу... Скажите пожалуйста, а когда их можно будет
пробовать?

Фотос
Света, через месяц можно пробовать)

Наташ, такой заманчивый рецепт. И только сейчас увидела! Может еще и соберется помидорок на баночку, сделаю обязательно! В закладки по любому! Аспирин удивил, уксус ведь добавляется.
Но хочу хочу! Прикупить пару кило, что ли)))))

Iryn@
Иришка,сделай-не пожалеешь)

Наташа, спасибо за рецептик. У меня вопрос: сделала в похожих на ваши пластиковых емкостях, при заливке рассолом помидорки всплыли, подскажите, пожалуйста, во время засолки нужно их периодически перемешивать или они и так просолятся, меня волнует, что верхние не полностью покрыты рассолом.

nadin2006
Я наливала всклень,чтобы рассол переливался через край,когда закрываешь крышкой..

Спасибо, Наташенька, за быстрый ответ.

спустя два месяца муж привез с дачи баночку помидорчиков,рассол прозрачный,помидорчики мне очень понравились,что-то среднее между квашеными и мариноваными,даже больше похожи на маринованые ,за вечер банка была сьедена,на следующий год сделаю побольше,а главное для меня,что их можно готовить на даче,стерилизация не нужна и сразу опускать в погреб.Наташа,спасибо за очень интересный рецепт

Г у л я
На здоровье! Рада,что понравились)

вкуснейшие помидорки,уже банку сьели.

Г у л я
хорошо что пришелся рецептик по душе)))

каждый год делаю,теперь один из любимых рецептов

Г у л я

Этот рецепт мой фаворит, подходит для тех,у кого есть холодный погреб.

очень вкусные. в этом году уже заготовила в 10л ведрах