Спанакопитта-греческий пирог со шпинатом

Девочки,хочу предложить Вашему вниманию очень чудный пирог.
Нашла рецепт в журнале "Школа гастронома".Никогда не имела дело со шпинатом,а тут решила попробовать.Мне кажется,что удалось,а вдруг и Вы оцените.


Для приготовления понадобится:
250-300 г замороженного шпината,1 луковица,500 г готового ДРОЖЖЕВОГО слоеного теста,200 г брынзы,50 г слив.масла,1/4 ч.л.тертого муск.ореха,укроп,петрушка,зелен.лук-все по одному пучку,соль,перец,раст.масло.


Замароженный шпинат опустить в кипящую подсоленую воду на 5 мин.Отбросить в дуршлаг,чтобы стекла вода.

Лук порезать кубиками и обжарить на раст.масле 5 мин.(т.е. притомить),снять с огня.

Я покупала брынзу уже готовую- в рассоле и порезана кубиками.Очень удобно.Вынуть сыр из упаковки и дать стечь рассолу.

В остывший лук добавить чуть остывший шпинат,всю зелень.

Затем добавить брынзу и зеленый лук.Поперчить,посолить по вкусу,добавить мускат.орех.Все перемешать.

Размороженое тесто разделить на 2 части-большую и меньшую.Форму смазать слив.маслом.Большую часть теста раскатать и уложить в форму,закрывая бортики.
Выложить всю начинку и закрыть второй частью теста.(Эти шаги не засняты,т.к. села батарея).Бортики завернуть вовнутрь и аккуратно защипать.Из обрезков лишних бортиков я сделала завитушки.

Смазала пирог растоп.маслом и еще умудрилась взбитым желтком(по маслу плохо мажется).И усадила в духовку.
Вот что получилось в разрезе

Если этот рецепт кому-то приглянуся,то попробуйте!

Наташечка,Горячий Ключ писал(а):

Если этот рецепт кому-то приглянуся,то попробуйте

Мне мне приглянулся!!!!!
Я шпинат (свежий, беби) попробовала в изумительном салате 2 мес. назад.
Теперь думаю, как я без него жила?????
Наташик

очень классно

Барбацуца писал(а):

Мне мне приглянулся!!!!!

Daenur писал(а):

очень классно

Ритуля,Илона,надеюсь,что Вас я не разочарую!

Я раньше шпинат не ела.
А теперь ищу во что еще его приплюсовать.
Спасибо за чудесный пирог.
Сегодня же сделаю.

Ayisha, я очень рада что мой рецепт пригодился.

Я тоже не увлекаюсь шпинатом,но этот пирог мне очень нравится!
Желаю удачи!
Потом поделись впечатлениями.

Ой и это тоже ХАЧУ!!! Шпинатик, брынза - все что я люблю! Все Наташ, я "пошла" по твоим рецептам!

Lapulka писал(а):

Ой и это тоже ХАЧУ!!! Шпинатик, брынза - все что я люблю!

Действительно,получается очень вкусно!

Lapulka писал(а):

Все Наташ, я "пошла" по твоим рецептам!

Ириш,надеюсь,что я тебя не разочарую,уж за тобой-мастерицей по выпечке мне не угнаться!!!

Наташечка,Горячий Ключ писал(а):

Айиша, я очень рада что мой рецепт пригодился. Я тоже не увлекаюсь шпинатом,но этот пирог мне очень нравится! ням2: Желаю удачи! Потом поделись впечатлениями.

Кстати с тех пор я етот пирог уже много раз делала! Мне таак нравится! После етого у меня аж токсикоз на него пошел Не успевайу сфоткать проглатаем с мужем за раз. Я его делала подруге что родила тоже, ей тоже так понравилось. Она говорила после него столько молока потом

Натуся, выглядит до невозможности аппетитно!!! Непременно порыскаю по магазинам в поисках шпината и тоже такой же пирог сделаю!!! Спасибо тебе большое за рецептик!!!!

Ayisha писал(а):

Кстати с тех пор я етот пирог уже много раз делала! Мне таак нравится!

Я рада,что рецепт пригодился!

Ayisha писал(а):

Она говорила после него столько молока потом

Ничего себе!!!

Мульяна писал(а):

Спасибо тебе большое за рецептик!!!!

Наташенька,спасибо!!Буду рада,если испечешь такой пирог!

Оооо как аппетитно выглядит, в копилку к себе.
Шпинат не ела, надо попробовать в виде пирога

ЛЬВИЦА26 писал(а):

Оооо как аппетитно выглядит, в копилку к себе.

Надеюсь,в копилке не залежится!!!
Я раньше тоже шпинат не пробовала,а в этом пироге я сделала для себя открытие шпината!

Наташа, спасибо тебе, у нас сейчас на даче как раз шпинат поспел. Свекровь не хотела садить, а я все таки посадила и теперь наслаждаюсь, делаю с ним салатики, а теперь и твой пирог попробую обязательно!

Наташа, отличный рецепт! Правда, у меня тесто бездрожжевое, но все равно вкусно. Делала со свежим шпинатом, к нему добавила зеленого лука, брынзы и сырое яйцо. Духовку разогревала на 225 град, через 7 минут переключила на 200, еще через 7 минут пирог зарумянился, и я убавила до 175 и пекла еще 18 минут. Вот кусочек (что осталось).

ЛИНУСЬКА-ЛАПУСЬКА писал(а):

твой пирог попробую обязательно!

Линочка,я рада,что рецепт приглянулся,надеюсь,что и пирог тебя не разочарует!!!

Esperance писал(а):

Наташа, отличный рецепт!

Надежда,спасибо за ваш отзыв!!Мне очень приятно,что доверились этому вкусному рецепту!!! Получилось очень аппетитно!!!

Это самый любимой мой пирог
Но греки делают его из теста Филло, если у вас будет возможность, то обязательно попробуйте, выйдет еще вкуснее
И я вместо репчатого лука (он не подходит к этому "зеленому" пирогу) кладу лук-порей, мне кажется, так ароматнее

Астери писал(а):

Но греки делают его из теста Филло, если у вас будет возможность, то обязательно попробуйте, выйдет еще вкуснее

Машенька.спасибо за совет,но мне кажется у нас я просто не найду такое тесто,но если вдруг попадется,то обязательно попробую!!!

Астери писал(а):

И я вместо репчатого лука (он не подходит к этому "зеленому" пирогу

Я этот рецепт увидела в журнале,поэтому делала исключительно по рецепту,но за идею тоже спасибо!

Будем пробовать! забрала в закладки.. Действительно выглядит аппетитно

Alena Mihajlovna писал(а):

Будем пробовать! забрала в закладки.. Действительно выглядит аппетитно

Лена,удачи в приготовлении!!!