Капуста на борщ

Может кому пригодится мой рецепт капусты. Меня такие бутылечки иногда очень выручают, когда на базар сбегать нет времени, а хочется борща или тушеной капусты.
1. Нашинковать капусту ( без моркови).
2. Заложить в 3-х литровую бутыль.
3. Сверху 3 таблетки аспирина ( не американского).
4. Залить крутым кипятком и закатать.
Капуста в борще получается хрумтящая, если бросать ее в конце варки. Кто любит разваренную бросайте как обычно свежуу.

Соли совсем не надо? А как ее хранить?

Интересный рецепт! Спасибо!

Ир4ик
А под шубу не надо ставить? и как долг хранится?

Девочки, хранится как обычная консервация. У меня этот бутылек уже второй год стоит. В погреб я сама не лажу. А мужчинам что скажешь достать, то и достанут. Это муж "откопал", но летом есть свежая капуста. Пока стоит на балконе, ждет своего часа. Соли не надо. На вкус борща она не влияет. Мне кажется не отличить что свежую бросить, что консервированную.

скажите пожалуйста на счет аспирина - не вредно?

savanataly
Даже полезно. 3 табл. на 3л банку - это никак на здоровье не скажется. Хороший рецепт. У меня бывает валяется полкачана, пока не выкину, а бывает, что надо, а в магазин бежать лень...Спасибо.

У мамы наросло много капусты на даче: ломали голову, что из неё можно сделать. Этот рецепт просто находкой оказался! Но, к сожалению, абсолютно все бутыльки взорвались! Что мы сделали не так, где ошибка?

Чаница писал(а):

абсолютно все бутыльки взорвались! Что мы сделали не так, где ошибка?

Даже не представляю . У меня ни разу не взрывались и крышки не вздувались. И свекровь не один год так делала. А бутыля и крышки вы стерилизовали? Я пропустила этот момент, но мне казалось что это все знают.

Да, стерилизовали....

и мне понравился рецепт. капусту уже купила, но пока не сделала, а сделаю точно!
Спасибо за рцепт.

Вчера сделала такую капустку, ни одна банка не взорвалась) Сегодня банки отправились стройными рядами в закрома, ждать своей очереди.
Спасибо за рецептик

тогда когда писала предыдущий пост и сделала, вот капусточка стоит до сих пор, делала в маленьких 700 гр. баночках, сделала на пробу несколько баночек.
Так они на самом деле меня уже несколько раз выручили, в последний раз делала ленивые голубцы с такой капусткой
Не сказать что капуста прямо таки как свеженарезанная, но и не "вялая", относительно хрустященькая
Еще одна баночка стоит и ждет своего часа
Ир4ик
Спасибо за рецепт, пригодился.

Ирочка хороший рецептик Сама не пробовала так делать, а вот бабушка попробовала и мне очень понравилось. Всегда капустка готовая под рукой и вкусная.

Интересный рецептик Заливать кипятком нужно именно до верха? А аспирин можно заменить лимонной кислотой?

Делала в прошлом году "на пробу" 3 трёхлитровых банки, простояли в погребе прекрасно до весны. А весной очень выручили - и в борщ, и тушила в пирожки. Спасибо за рецепт!

Мне кажется вся проблема со вздутием в том, что капуста была раннего или среднего сорта, а для консервации пригодна только поздняя, уточните пожалуйста, какую вы закрывали?

А я так с солью, сахаром и морковкой делаю. Вот только больше года она не хранится, раскисает потом и мягкой становится. Я наа литровую банку кидаю по стол. л. сахара и соли и 1 табл аспирина. И хоть категорически против закаток с аспирином, но в этом рецепте отступаю от правила. Очень удобно, когда остается пол кочана

Капуста- просто клад .Особенно когда осенью она стоит 1грн/кг, а ближе к весне13-20грн/кг .
Добавлю:капусту в бутыль не трамбовать , а просто наложить.

Вот ворона (это я про себя), уже давно рецепт в закладки взяла, а по осени и не вспомнила. В этом году было столько капусты, пришлось половину раздать, остальную заквасить (хранить негде). А из квашеной капусты я люблю только щи, да саму капусту, а вот тушеную или что-то другое-нужна свежая, теперь рецепт запишу в свою тетрадь для рецептов, уж точно не забуду

sarelo писал(а):

Мне кажется вся проблема со вздутием в том, что капуста была раннего или среднего сорта

Точно, капуста тогда была именно такая! Теперь я поняла, почему она не получилась у нас.. Надо попробовать с поздней. Спасибо, Оля, за подсказку!

Девочки, я правильно понимаю если литровая банка, взять 1 аспирин?
А если в пол литровых?

А открытая банка сколько может простоять в холодильнике, чтобы капуста не испортилась? Всю банку ведь не используешь сразу?

Взяла на заметку. Спасибо

Девочки girl_bye
Подскажите, кто заготавливал ---Укутывать надо или нет