Любимое блюдо Шри Ганеши

Итак, любимое блюдо Шри Ганеши

Молоко сухое – 500г
банка сгущёнки -400г
изюм, финики – 200г
кокосовая стружка или кукурузные хлопья(желательно глазированные и не путать с палочками) – 500г

специи – корица, ваниль, кардамон, душистый или красный перец, имбирь, куркума(даёт жёлтый цвет, поэтому осторожно – попробуйте на небольшом количестве).
Можно использовать как одну из вышеприведённых специй, так и их сочетания. Попробуйте разные варианты, но специи смешивайте заранее – не в блюде, сварите их и вдохните аромат. Если ощутите прилив энтузиазма и полуэкстатическое состояние – смело добавляйте в блюдо. Если впадёте в замешательство – тщательно запишите рецепт и отдайте врагам : )

можно и без специй обойтись – инградиенты сами по себе ароматны, но со специями лучше усваивается(только ванилин в эту категорию не входит).

Итак, смешиваем все инградиенты кроме сгущёнки, только стружки(хлопьев) берём половину – не все, другую половину кладём в чистую сухую пиалу. Хлопья надо заранее истолочь в ступке в крупные крошки или взбить в блендере до того же эффекта. Образовавшуюся сухую смесь заливаем сгущёнкой и перемешиваем до образования консистенции крутого теста. Если сгущёнки маловато – добавить обычное молоко, осторожно, по чайной ложечке, постоянно перемешивая. Когда смесь готова – ставим рядом три посудины: пиалу с оставшейся частью стружки(хлопьев), небольшую пиалу с чистой холодной водой для смачивания рук, большую плоскую тарелку или(ещё лучше)фигурную формочку из-под шоколадных конфет(ту самую пластиковую, в которой сами конфеты возлежали). Тщательно моем руки с мылом, обильно смазываем ладони сливочным маслом(чтобы при работе масса к ним не приставала). Начинаем выкатывать из массы ладонями шарики размером с «Рафаэлло», обкатываем их в стружке(хлопьях) и выкладываем на блюдо или в формочки. При выкатывании массу надо ладонями спрессовывать, чем «круче» получатся шарики, тем лучше. Если масса начинает прилипать к рукам – обильно смачиваем руки холодной водой из пиалы, что стоит рядом. Когда все шарики лежат на блюде – высыпаем сверху оставшуюся стружку(хлопья) и убираем эту красоту, предварительно накрыв(но не прижав) сверху плёнкой, в морозилку или верхний отдел холодильника на пару часов для приморозки, чтобы форма зафиксировалась и шарики не превратились в лепёшки.

Это блюдо, как и другие молочные(не путать с кисломолочными) , великолепно усваивается детьми до семи лет в любое время суток, а взрослыми – когда не небе Луна, то есть в вечернее или раннее утреннее время. Идёт в композиции с разными видами чая, особенно травяными с горьковатым вкусом, сладкими соками, фруктами, блюдами из теста(сладкая выпечка),но без дрожжей. Не усваивается(как и другое молоко) с овощными блюдами, солёными, кислыми, с одиннадцати до шестнадцати часов дня, с мясными и рыбными блюдами в один приём.
При регулярном употреблении стабилизирует деятельность нервной системы, у детей улучшает функции ума, память, даёт спокойствие мышления, состояние «холодной головы и горячего сердца».

Очень интересные конфетки и информация тоже интересная!!!

Анандини спасибо

Анандини

Чудо-конфетки уж если сам Ганеша их любит

Спасибо за рецепт!

а как это блюдо в оригинале называется? у меня есть книжка с индийскими рецептами, хочу на фотку этих конфеток посмотреть

Анандини !

Zarifa писал(а):

а как это блюдо в оригинале называется? у меня есть книжка с индийскими рецептами, хочу на фотку этих конфеток посмотреть

блюдо называется "просто чудо". это не индийская сладость, она принадлежит ведической культуре, которая пропагандирует максимальное и правильное употребление молочных продуктов.

Уташила рецептик,очень уж хочется попробовать это чудо.Пасибки!!!

большое спасибо всем вам за теплые отзывы - мне очень приятно

Анандини писал(а):

блюдо называется "просто чудо". это не индийская сладость, она принадлежит ведической культуре, которая пропагандирует максимальное и правильное употребление молочных продуктов.

у мну именно такая книжка, называется "Ведическое кулинарное искусство"
там не только молочные дела, но вообще много всего вкусного вегетерианского, так все хочется попробовать, но специи не всегда под рукой.

Zarifa писал(а):

у мну именно такая книжка, называется "Ведическое кулинарное искусство" там не только молочные дела, но вообще много всего вкусного вегетерианского, так все хочется попробовать, но специи не всегда под рукой.

К сожалению или к счастью, но в ведической кулинарии специи-душа блюда. Обратите внимание, что их зачастую больше в блюде, чем самих инградиентов. Это целая наука. С помощью специй можно не только улучшать вкус, создавая просто волшебные композиции, но также менять качества характера, регулировать состояние организма и адаптироваться к погодным и (!) жизненным переменам.

Zarifa писал(а):

у мну именно такая книжка, называется "Ведическое кулинарное искусство" там не только молочные дела, но вообще много всего вкусного вегетерианского, так все хочется попробовать, но специи не всегда под рукой.

К сожалению или к счастью, но в ведической кулинарии специи-душа блюда. Обратите внимание, что их зачастую больше в блюде, чем самих инградиентов. Это целая наука. С помощью специй можно не только улучшать вкус, создавая просто волшебные композиции, но также менять качества характера, регулировать состояние организма и адаптироваться к погодным и (!) жизненным переменам.

Мне очень по душе рецептик! Обязательно попробую.
Как-то в Сочи нас с подругой, да и всех окружающих кришнаид угощал чем-то подобным. До сих пор помню молочный привкус этой конфетки.

какая вкусняшка спасибо за информацию очень интересную пойду в гугль искать про ведическую кулинарию я первый раз слышу про такую

Анандини
Какой интересный рецепт , подскажи какие специи лучше положить для детей и можно ли давать малышу годовасику.

На днях приготовила, очень вкусно получилось!