Праздничный стол и минимум затрат

Ирэна писал(а):

Я преступница! Я выливала бульон.

Ирусь. слушай....моя бабуля (знатная кулинарка) тоже всегда выливала языковый бульон...
А я, как-то подумала: "ведь я же его (язык) так мою и скоблю, что он совершенно чистенький".....
И аромат от бульона всегда очень вкусный....я его варю, как и July
с кореньями и специями....
Так вот, что бы быть совсем уверенной в его "стерильности"
, я сначало варю язык в малом колл. воды до закипания, потом сливаю эту воду....ополаскиваю язык кипятком и по-новой заливаю гор. водой и уже варю с приправами до готовности.
И солянка на этом бульоне потрясающая....и обычный суп-лапша приобретает яркий вкус.....