Всё о выпечкe хлеба

Loa писал(а):

Я просто в восторге

Loa, спасибо большое за добрые слова.

Татьяна Кr писал(а):

Сегодня у меня тоже получилось

Танюша, здорово!!!!

Татьяна Кr писал(а):

почему при выпечки хлеба из ржаной муки он получается кисловатый, это не может зависеть от качества самой муки?

Таня, ржаной хлеб должен быть с кислинкою, если тебе это не нравится, то ты можешь кол-во закваски уменьшить.

Татьяна Кr писал(а):

Закваску сделала в начале января и не меняла до сих пор. Каждый раз когда пекла хлебушек, то подкармнивала ее по три раза (время не вседа выдерживала как в рецепте). стартер находился в холодильнике на средней полке в стеклянной баночке с крышкой, не расслаивался. его что нужно время от времени помешивать, я что- то пропустила?

Та всё делала правильно, стартер мешать не надо, даже тогда если с верху тёмная водичка появится, это вполне нормально.