Шоколадная паста « а-ля Нутелла»

Выглядит и звучит очень вкусно Все продукты есть - можно бы сделать только вот у меня вопросик: как сильно взбивать яйцо и сам крем, и какое какао брать просто порошок типа российкое или то которое типа несквик ?