Нинуль, нужен твой совет. Я буду использовать сливки для взбивания PARMALAT (в Минске другие не найти, кроме сухих, в кот. добавляется молоко), так вот, в состав этих сливок входят стабилизаторы: каррагинан и гуаровая камедь (из источника ИНТЕРНЕТ я так поняла, что это загустители).
Стоит ли мне дополнительно вводить закрепитель для сливок?