Торт «Бабочка-лимонница»

Karacolga
Сколько они % жирности? Если более 33% то смотри - если при взбивании они достаточно быстро превращаются в очень густую и устойчивую смесь, что можно брать ложкой, почти, как масло, то да - загустители не нужны. Если же ты их взбиваешь, взбиваешь, они увеличились в объеме, стали гуще, но остаются нежными и мягкими, так что вот-вот готовы растаять, то загуститель желателен.