Яблочный пирог «Улитка» - Apfelschnecke

Ну, Александр, отрекламировал!!!
Сделаю на днях.
Ksjusha
Единственно, не пойму - 42 гр свежих дрожжей (склоняюсь сюда) или сухих все ж??? Подскажите, пожалуйста!!!