Кокосово-овсяное печенье на рассоле (постное)

jngol писал(а):

но никак не пойму о каком рассоле идет речь. Не могли бы вы объяснить, что это должно быть или чем его можно заменить. Может для вас вопрос покажется глупым, но я знаю слово рассол только в значении - жидкость из огурцов или что-то такое соленое и со специями

Прошу прощения за запоздалый ответ.
София, вопрос совсем не глупый . Именно о процеженном рассоле из под огурцов/помидоров/кабачков/капусты и т.п. и идет речь . А рассол берется для того, чтобы кислота из этого рассола взаимодействовала с содой, а проще говоря, сода попросту гасится таким вот рассольчиком. После добавления сахара и корицы или ванили, запаха и привкуса рассола не остается . Удачной выпечки!

painkiller34369 писал(а):

Супер, и тематике предстоящего поста отвечает хорошо. Вот такой момент: совсем не люблю кокос, не ем его ни в каком виде.Не подкинете идейку, чем бы его заменить ?

Сань, давай на "ты"?
Прошу извинить меня за опоздание с ответом. Кокос можно заменить измельченным грецким орехом, например (или любыми другими измельченными орешками). Также можно добавить изюмчику. Надеюсь печенько понравится! Удачи !

radda писал(а):

я не одна тут не поняла о каком рассоле речь, то пекла из огуречного

Оксана, все совершенно правильно ! Именно о процеженном рассоле из под огурцов/помидоров/кабачков/капусты и т.п. и идет речь . Я, кстати, тоже огуречный рассол использовала для этого печенья .
А вот заменить ничем я еще не пробовала , но, думаю, можно было бы заменить раствором из лимонной кислоты и воды . Попробую сделать и такой вариант, а потом отчитаюсь о полученном результате .

radda писал(а):

Спасибо за рецепт, оч вкусное печенье! Особенно сейчас, в пост)))

На здоровье, Оксаночка ! Я очень-очень рада, что рецепт пригодился и понравился результат !

painkiller34369 писал(а):

Я бы попробовал на соленой минералке забацать.

На газированной минералке, возможно, тоже получится (хлеб то на ней пекут! ). Но добавлять ее нужно перед самой выпечкой, наверное ... Хотя, сама я еще не пробовала печь на ней .
Кстати, Сань, с праздником тебя вчерашним!