Бездрожжевые рогалики,вертуны и прочее...

такие классные рогальки, но у меня ничего не получилось. Всё делала по рецепту,тесто получилось песочное,незнаю даже как обьяснить,разваливалось всё , невозможно было расскатывать,расползалось всё. Что я неправильно натворила?