Постный шоколадно-банановый торт

Спасибо за замечательный рецепт! Обязательно попробую!!! Только есть один вопрос:
Что, если не ложить банан в манный крем? и можно ли тесто для коржа разделить на две части и выпекать отдельно? а то резать не могу коржи