Тортик «Шоколад на кипятке»

Здравствуйте, спасибо за замечательный рецепт!! Я как и многие тут просто обожаю шоколад!! Особо радует, что нет масла сливочного, т.к. торт должен быть не молочный, можно ли заменить молоко соком?
И еще: Можно ли замесить тесто и разделить на 2 или 3 части и отдельно запекать, а потом смазать коржи кремом?
Жду ответов с нетерпением, такую вкуснятину хоть сейчас готовь