Всё о выпечкe хлеба

Аня! Добралась-таки сказать Вам спасибо с августа прошлого года пеку Ваш хлебушек и все руки никак не доходили. Муж покупной хлеб отказывается есть категорически Сначала конечно олякиш выходил вместо хлеба, страшно вспомнить но потом я руку набила и сейчас для меня это процесс естественный и привычный. ржаную муку я кладу только в закваску, ибо она, во-первых, у нас некий дефицит, а , во-вторых, так кажется вкуснее недавно перешла на муку первого сорта, получается отлично пеку прямо на противне без формы на бумаге для выпечки. вкус потрясающий, а запах!! Словом, Аня, от нашей семьи Вам вечная благодарность!

Это еще на муке высшего сорта. И в разрезе:

Я понимаю, что он далек от идеала но для меня он самый красивый, как родное выстраданное детище