Габровские пырленки

Багира-Манго писала:

Цитата:

А зачем сбрызгивать водой? И не нужно ли смазывать яйцом перед выпечкой?

Лариса Спасибо!
Яйцом смазывать не надо, пырленки и так получаются очень румяными, как на фото, а вода во-первых, помогает "прилепится" приправкам, во-вторых, делает корочку тоненькой и мягкой, а в-третьих, за счет испарения в духовке создает дополнительную влагу и помогает лепешкам подняться более, чем в три раза. Лепешки и правда очень вкусные, бабушка, которая поделилась со мной рецептом, пекла их в печи, и я боялась, что в духовке не получится, к счастью, опасения не оправдались.
Ольга-Имбирь
Спасибо тебе, с радостью и удовольствием делюсь рецептом.