Когда мы жили в Росии и сметана купленная вмагазине была жидкая, ны её «загущали», апотом взбивали. Но она была действительно «сметана». чтобызагустить, надо на дуршляг положить полотно,нанего вылить сметану, поставить всё на тарелку с крупной солью и оставить на ночь.